Bahan
10 butir bakso ikan, iris tipis2
1 bungkus tahu Jepang/tahu telur (bentuknya kayak es unyil, kl disupermarket biasanya di bagian yg campur ama tahu biasa)
Udang kupas secukupnya
1 ekor Cumi yang gedhe
Brokoli (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
Kembang kol (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
1 lembar daun bawang, iris
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
2 gelas air
Bumbu
4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis2
merica bubuk secukupnya
Saus Tiram secukupnya
Kecap Asin secukupnya
gula dan garam (sebagai ganti penyedap)
Cara Memasak
- Brokoli, kembang kol, bakso ikan jadikan dalan 1 tempat, rendam sebentar dengan air mendidih yang udah dikasih garam --> tujuan untuk menghilangkan ulat2 kecil/kuman di brokoli dan kembang kol supaya mati, karena kedua jenis sayuran ini memang paling susah dibersihkan, bakso ikannya nunut aja :D
- Potong2 tahu jepangnya, dan goreng sampek kecoklatan, angkat, tiriskan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum, kemudian masukkan bakso ikan, cumi, udang, aduk2
- Masukkan air sedikit demi sedikit
- Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin
- Tunggu sampai mendidih
- Masukkan kembang kol, brokoli, irisan daun bawang
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena
- Didihkan bentar, cicipi, tambahkan gula dan garamnya jika ada yg kurang
- Angkat, Sajikan
Note :
- Sebenernya isi default Sapo tahu itu ada jamurnya trus ada wortelnya ada sawi putihnya, tapi berhubung yg ada dikulkas cuman brokoli dan kembang kol, tak apalah hehehe...
- Sayur bisa diubah2 tergantung selera
- Kalo ada kecap ikan boleh ditambahkan yha....berhubung aku gak punya maka gak pake :D
- Ini untuk 4 porsi
