Udang Asam Manis

Bahan:

1/2 kg udang

1 cm jahe, kupas, geprek

3 sdm saus tomat

1 sdt kecap manis

air dikit aja

larutan tepung maizena

gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bumbu iris :

1 bawang bombay ukuran sedang

3 bawang putih, keprek,cincang

3 cabe merah keriting

1 buah tomat, iris kecil2

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah keriting, tomat, dan jahe, aduk2

2. Beri sedikit air, saus tomat, kecap, merica, gula garam, aduk2 cicipi

3. masukkan udang, masak sampai berubah warna

4. kentalkan dengan larutan tepung maizena.

5. Angkat dan sajikan :D

Tongkol Suwir Pedas

Tongkol suwir ini dalam rangka memenuhi request juragan :D Pas kapan hari lagi maen ke rumah mbak Farida, ada lauk ini dan kebetulan juragan suka. Pas tanya resepnya, ternyata yang masak rewangnya mbak Fa hikss, mbak Fa gak tau :( oke deh dengan bekal resep ngawur, iris-iris, tumis-tumis, oseng-oseng, akhirnya jadi .... taraaaaaaa....ludes sodara2 :D makasih mbak farida atas inspirasinya :D

Resep Tongkol Suwir Pedas

Bahan :

5 buah tongkol

1 cm lengkuas, geprek

1 daun salam

air asam jawa

1 sdt gula merah

gula, garam, merica bubuk, kecap manis --> secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu iris

3 bawang merah

3 bawang putih

2 cabe merah keriting

6 cabe rawit

Cara Memasak :

1. Goreng tongkolnya, suwir-suwir pake garpu, sisihkan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, lengkuas, daun salam

3. Beri sedikit air asam, masukkan gula merah, kecap manis, merica bubuk, gula garam

4. Masukkan Tongkol yang telah disuwir-suwir, aduk2

5. Cicipi, tambahkan gula garam kecap manis jika belum pas rasanya.

6. Aduk2 sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat

Kwetiau Goreng Sederhana

Ini dalam rangka Dindut bosan nasi :D

Resep Kwetiau Goreng Sederhana

Bahan :
Segenggam kwetiau kering, seduh dengan air mendidih sampai lunak, tiriskan
1 butir telur, goreng orak arik, sisihkan
gula garam dikit aja
merica bubuk sejumput aja
kecap manis
minyak untuk menumis
air dikit aja

Bumbu iris
1 bawang merah
1 bawang putih

Cara Memasak
1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air sedikit
3. Beri merica, gula garam
4. Masukkan kwetiau yang udah dilumuri kecap manis
5. masukkan telur orak arik, aduk2, cicipi, kalo kurang pas, tambahkan kecap manis saja
6. angkat, sajikan hangat

Sup Oyong Udang

Resep Sup Oyong udang

Bahan

2 buah oyong/gambas, pilih yang muda, kupas, cuci bersih, potong2

6 udang, kupas, potong2

1 buah tahu

sedikit bihun

minyak untuk menumis

400ml Air untuk kuah

gula garam merica secukupnya

Bumbu iris
1 bawang merah

1 bawang putih

Cara memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air

2. masukkan oyong dan tahu

3. beri gula garam merica, cicipi

4. masukkan udang dan bihun

5. angkat dan sajikan

Hasilnya : Dinda lahap makannya, tapi kelolodan bihunnya :D akhirnya dimakan emaknya deh bihunnya xxxiixxiixi

Opor Ayam

Membuat opor ayam ini atas request juragan yang terinspirasi dari penjual opor sebelah komplek perumahan. Jadi tiap wikend kan saya gak masak, libur masak gitu ceritanya, jadinya yha njajan. Nahhh opornya ini enak banget :D biasanya beli 10ribu dapet 2 potong ayam. Gimana kalo masak sendiri aja, pastinya lebih murah, kebersihan lebih terjamin dan yang pasti bumbunya bisa dibanyakin tanpa perlu menambahkan msg. Berangkatlah saya ke pasar membeli ayam 1,5 ekor ayam seharga 32ribu bisa untuk opor ayam untuk makan bertiga selama 2 hari dan jadi nugget ayam sekilo hahahaha....murah kan ???? dannnnnn meskipun baru pertama kali masak opor, saya dapet nilai A loh, alias enak banget :D tinggal nambahin sambel ama krupuk, nyammm nyammmm.....

Bahan :
1 1/2 ayam, cuci bersih (tapi yang saya pakai yang tulang-tulang aja, dari 1 1/2 ayam itu yg daging2 atau bagian dada saya pakai buat bikin nugget ayam, jadi ukurannya dikira2 sendiri yha :D)
1/2 kelapa parut, buat santan
6 siung bawang merah, iris tipis, goreng, buat taburan
minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
merica secukupnya
gula garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus + daun jeruk, sampai harum
2. Masak ayam dengan santan sampai mendidih, aduk2 supaya santan tidak pecah.
3. masukkan tumisan bumbu halus, cicipi rasanya, kalo kurang pas tambahkan gula garam, cicipi.. didihkan
4. matikan kompor, taburi dengan bawang merah goreng :D

Chicken Nugget

Sudah lama pingin bikin nuget ayam, tetapi belum nemu resep yang pas, dan akhirnya males mencoba. Kemudian ada kakak kelas yang punya resep nuget ayam dan sudah dipraktekkan, wahh jadi semangat buat nyobak deh :D apalagi juragan demen banget ama yang namanya nugget ayam, hampir tiap bulan pasti beli dan nyetock di freeser :D Alhamdulillah sekarang dah bisa bikin sendiri, bahan2nya lebih terjamin dan tidak pake msg, ini baru namanya nugget sehat sayangkuuwww :D eh iyha Dinda juga suka loh :D yippyyyyyy

Resep Chicken Nuget original

by mbak Erni, tetapi saya sesuaikan dengan kebutuhan dan bahan2 yang ada :D

Bahan:
* 500 gr ayam 10rb --> saya pakai 600gram
* 4 lbr roti tawar 5rb
* 75ml susu uht plan 5rb --> saya pakai 100ml
* keju chedar kraf kemasan kecil 3500 --> saya pakai 60 gram
* 5 siung bw putih
* 5 siung bw merah --> saya pakai 6
* 2 ruas prei --> gak pake
* Garam secukupnya
* 3 btr telur untuk oles : rp.1800 --> 4 butir telor
* 10 sendok tepung terigu untuk oles rp.2000 --> ini sepertinya mbak erni salah ketik deh :D tepung terigunya untuk dicampur diadonan, soalnya gak mungkin buat oles segini banyaknya :D. Ralat : ternyata ini bisa dicampur ke adonan jika tidak ada roti tawar, jadi ini sudah benar untuk olesan, huuhuu lupa bertanya sesat di jalan, saya asal campur aja ke adonannya
* Tepung panir untuk oles rp.3000 --> saya beli 250gram 2000 rupiah, dan passss gak nyisa :D
* Minyak untuk menggoreng rp.10000

Cara membuat:
1. hancurkan ayam dengan cooper tupperware, --> saya blender
2. hancurkan roti tawar dengan cooper tupperware --> saya blender
3. hancurkan bw merah+putih+prei dng dengan cooper tupperware --> saya blender
(/*kalau saya point 3 dulu, baru point 1, kemudian point 2)4. campur all + garam,merica,susu.aduk rata. --> + keju parut5. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu
tuang adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
6. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk binatang (sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan dipanir lagi, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan,angkat. --> kalo saya telurnya saya pakai semua, kemudian saya freezz sebentar baru digoreng, sisanya difreezz buat stock
7. Hidangkan.

Jadinya buanyakkkkk, dan kurang asin dikit :D tapi not bad lah, enak kok :D

Roti Kasur

Seperti biasa, resepnya nyontek dari Bu Fatmah NCC, terimakasih Bu.. Rasanya enak, manisnya pas, cuman kurang lembut dikit. Yang sengsara yha pas nguleninya, duh Gustiiiii beraaaaaatttttt :D Dari resep ini jadi 18 roti ukuran sedang.

Resep Roti Kasur

:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk --> saya pakai dancow sachet 27gr
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver --> saya tidak pake, tidak punya :D

Bahan isi:
Keju cheddar parut --> minta kejunya Dinda :D
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas --> ada sisa dikit abis bikin nastar kmrn :D

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:
• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
• Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
• Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C --> saya lupa naburin keju parutnya :(

Ini gambar malam hari, pas baru keluar dr oven. ovennya panasnya gak rata :( jadi ada yg kempes deh :(( huaaaa, padahal pas ngovennya udah saya puter2, tapi semua enak kok :D maklumlah pengalaman pertama :D

Brownies Panggang

Ternyata bikin Brownies panggang tak semudah brownies kukus, itu menurut saya lho yhaaaa... bikin brownies panggang ini saya pake api keciiilllll bangetttt, soale takut gosong, hasilnyaaaaaa 2 jam baru mateng wkwkwkwwkkw... pas 1 jam pertama saya cuma tusuk pinggirnya dan sepertinya sudah matang karena gak ada adonan yang nempel di tusuk gigi, waktu saya taruh di piring oollaallaaaa.....tengahnya belom mateng sodara-sodara, dan masih nempel di loyangnya hikss...akhirnya saya panggang lagi 1 jam, dan hasilnyaaaaa taraaaaaaa.....matang dan mengembang dengan sempurnaaaaa :D Juragan doyan bangettt, yipppyyyy ^^

Ini pake resepnya mas Budi Sutomo, makasih yha mas ^^ cuman saya gak ada persediaan almond/kenari, jadi gak pake :D

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir halus/gula bubuk
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk 12 potong

Tips:
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang

Dinda lagi poto session dengan brownies :D

Bothok Lamtoro/ Bothok Petai Cina

Sapo Tahu Brokoli

Tumis Kangkung Tempe

Pepes Jamur Tiram

Nasi Gila

Krusuk Teri

Orak-Arik Tahu

Lodeh Tempe