http://pawonjembar.blogspot.com/

Chicken Nugget Part 2

2011-11-21T12:49:00.003+08:00

Percobaan kedua selalu lebih baik hihihihi, resepnya sama ama yg ini yha... cuman tepung rotinya yg beda, nyari yg warna oranye, dan hasilnyaaaaa .... yesss , lebih cantik ^^

Balado ikan asin

2011-11-21T12:46:00.002+08:00

Ini bumbunya sama ama kering tempe kacang, cuman isinya diganti ikan asin yang digoreng kering. enak banget untuk teman makan nasi + sayur asem, mantabbbb pokoknya :D juragan suka banget ^_^

Krengsengan Daging

2011-11-21T12:00:00.003+08:00

Nyontek resep dari sini. Harusnya pake daging kambing, berhubung punyanya daging sapi, yhawes gakpapa pake daging sapi. Ini dalam rangka menghabiskan daging kurban yang menumpuk di freezer.

Sebenarnya udah lama juragan pengen dimasakin krengsengan, berhubung saya nya yg males dan eneggg banget liat daging, jadi saya tunda-tunda mulu hihihihii...

Krengsengan Daging

Bahan :
1/2 kg daging kambing bagian paha, potong2 --> saya pakai daging sapi
1 bh tomat, potong2
1 sdt lada halus
3 lbr daun jeruk, iris halus
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
1/2 ltr air
minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah --> saya pake 2 biji, karena petisnya sudah pedes
1 ruas jahe
2 sdm gula jawa
2 mata asam jawa
2 sdm petis udang

Cara membuatnya :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan potongan daging kambing.
Aduk rata sampai berubah warnanya.
Masukkan sisa bahan lalu masak hingga airnya mulai sat.
Sajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat.

Gado-gado Siram

2011-10-11T23:46:00.005+08:00

Ini dalam rangka kepengennnn banget bikin gado-gado siram sendiri, nyontek resepnya kakak ipar waktu lebaran kemaren.
Di pasar reni jaya ada yang jual gado-gado siram model begini, gerobakan, enak, 7000'an, tapi antrinyaaaaa....luaaammmaaaa...... soalnya penjualnya jualan macem2 juga, ada nasi uduk, ketupat sayur, lupis, ama gado-gado siram ini

Gado-gado siram (5-6 porsi)
Bahan:
lontong beli aja, 3000an dapet selengan saya :D
2 telor, rebus, potong2
2 kentang, rebusnya barengan telor aja biar hemat waktu
selada beli 2000 aja dapet buanyakkk :D
1 buah timun, kupas
toge dan kol beli 1000 aja, rebus bentar
tahu beli 2000, goreng 4 biji aja
bawang merah goreng untuk taburan

Bahan bumbunya :
100 gram kacang tanah, goreng
1 ruas kencur
4 cabe merah keriting, goreng
3 buah bawang putih, goreng
santan kental dari setengah kelapa
gula merahnya 1,5 buletan :D disisir halus yha
gula garam secukupnya

Cara membuat bumbu kacangnya :
haluskan kacang tanah, kencur, cabe merah, bawang putih, kemudian rebus bersama santan aduk-aduk
kemudian masukkan gula merah, gula dan garam, aduk2 sampai mendidih dan meletup2, cicipi

Cara menyajikan
Susun potongan lontong, selada, timun, tauge dan kol, tahu goreng, kentang rebus, telur rebus
kemudian siram dengan bumbu kacang
taburi dengan bawang merah goreng
oh yhaaaaa, kerupuk udangnya jangan lupaa yhaaa :D
selamat makannnnnnnnnnnn

Kering Tempe Kacang

2011-10-11T23:28:00.003+08:00

Bikin ini dah lamaaaaa.... ini untuk stock waktu puasa bulan Ramadhan kemaren, baru sempet nulis resepnya. ini saya bikin sendiri, gak nyontek resep, jadi ukurannya kira2 yha hihihi. lumayan nih buat sahur kalo pas males nyalain kompor, tahan semingguan di toples ^_^

Kering Tempe Kacang

Bahan:
tempe 4000'an, kira-kira dapetnya selengan saya :D tempenya dipotong2 kotak tipis, lalu goreng garing
200 gram kacang tanah, goreng garing
gula merah 2 buletan hihihi, ukurannya mulai ngaco :D gula merahnya disisir halus yhaa...
2 lembar daun jeruk

2-3 sdm minyak goreng
50ml air

Bumbu halus

4 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
merica sejumput
gula garam secukupnya

Cara memasak
Tumis bumbu+daun jeruk sampai harum, tambahkan air dan gula merah sisir, aduk2 sampai jadi kayak karamel dan agak berat adukannya, masukkan tempe dan kacang tanah yang udah digoreng garing, matikan kompor, aduk-aduk, gampang kan ?? :D

Wingko Babat

2011-07-22T12:47:00.005+08:00

Sudah lama banget nyimpen resep ini, tapi baru sempet dipraktekkan, sampai lupa ini nyontek blognya siapa, biasanya kalo copy resep selalu saya sertakan sumbernya, yang ini ntah lupa. Punya tepung ketan putih 500 gram, rencananya mau dibikin klepon, tapi kok males hihihi. Akhirnya bikin wingko deh :D Bagi saya yang gak suka manis, ini wingkonya kemanisan, lain kali kalo bikin lagi takaran gulanya akan saya kurangi :) tapi ini enak kok, juragan sama Dinda doyan :D

Resep Wingko Babat

Bahan :
150 gr tepung ketan
300 gr kelapa parut
150 gr gula pasir
1 sdt vanili
1 butir telur
1/2 sdt garam
100 ml santan kental

Cara membuat :
Campur tepung ketan putih, kalapa parut, vanili bubuk, garam dan gula pasir
Remas-remas sampai gula larut
Tambahkan telor, aduk rata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
Pipihkan adonan dan bentuk bulat
Panaskan wajan datar yang diolesi dengan minyak
Panggang wingko sampai matang sambil dibolak-balik

Roti Kasur atau Roti Sobek Part 2

2011-07-17T17:44:00.001+08:00

Lumayanlah ada kemajuan :D paling gak penampakannya lebih baik daripada yang part 1 :D

Lodeh labu parang dan tempe

2011-07-17T17:34:00.003+08:00

Maaf yha, ini bukan kolak :D dari penampilannya sih mirip kolak, tapi ini lodeh-lodeh'an buat Dinda :D Ini dalam rangka nemu labu parang yang udah dipotong-potong di pasar, dan murah banget, makanya beli banyak. Sudah saya masak buat kolak dan lodehnya Dinda ini, dan masih ada sisanya saya simpan di kulkas :D Ternyata Dinda suka lhoo, mungkin dia bosan dengan sayur sop dan sayur bening-bening :D

Bahan

1 potong labu parang, potong dadu

2 lembar tempe, potong dadu

minyak untuk menumis

merica bubuk

santan encer

gula garam

Bumbu iris

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara Memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukkan santan dan labu parang, aduk-aduk

2. setelah labunya empuk, masukkan potongan tempe, gula garam dan merica bubuk, cicipi

3. Biarkan mendidih, angkat dan sajikan

Kolak Waluh atau Kolak Labu Parang

2011-07-17T17:07:00.004+08:00

Resepnya pakai ilmu kira-kira saja yha :D

Bahan

1/4 bagian Labu parang/waluh

pisang, potong-potong

gula merah

gula pasir

santan encer

garam

air

2 lembar daun pandan, buat simpul

Cara Memasak

1. Didihkan air, masukkan waluh, tunggu sampai waluh menjadi setengah matang

2. masukkan gula merah, gula pasir, garam, santan dan pandan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah

3. Setelah waluh empuk dan kuah santan sudah mendidih masukkan pisang

4. angkat, sajikan :)

Lumpia Tape Keju

2011-07-08T13:25:00.004+08:00

Saya ini penggemar tape, baik tape singkong maupun tape ketan. Tape ketan sangat jarang di sini, pernah nyobak bikin sendiri tapi gagal, masih sisa banyak ragi ama ketannya, tapi saya males nyoba lagi huehuehue... Nahhh, yang paling banyak saya temui yha tape singkong. Di pasar harganya 2000 rupiah per setengah kilo, kalo yang mondar-mandir lewat di depan rumah ini 3000 rupiah per setengah kilonya (kalo beli 1 kg 5000, tapi kebanyakan :D ). Saya sering banget beli tape singkong ini, biasanya tapenya saya potong kecil-kecil kemudian saya taruh di wadah kedap udara, kalo butuh cemilan tinggal comot :D Atau kadang saya lapisi dengan adonan tepung terigu dan gula, kemudian saya goreng, jadilah tape goreng atau kalo di daerah saya disebutnya rondo royal :D Kemaren iseng-iseng googling, nyasar ke blog ini, thanks yha mbak/bu atas inspirasinya. Akhirnya saya coba bikin sendiri dengan bahan seadanya :D Rasanya kriuk di luar, empuk manis gurih di dalam :D

Resep Lumpia Tape Keju

Bahan:
Tape singkong, potong kecil dan buang seratnya/sumbu nya
Kulit lumpia siap pakai, beli di pasar dibagian penjual tahu atau nuget, 2000 dapet 20lembar
Keju Cheddar, parut
Minyak goreng untuk menggoreng
susu kental manis coklat, untuk hiasan
Bahan perekat kulit : 2 sdm tepung terigu + 2 sdm air --> aduk

Cara Membuat:
1. Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh tape di tengahnya, taburi keju parut
2. Gulung dan lipat hingga berbentuk lumpia, oleskan sedikit bahan perekat pada ujungnya, lipat rapi
4. Kemudian goreng hingga kuning kecokelatan
5. Hias dengan susu kental manis coklat, kemudian sajikan

Puding Gula Merah

2011-07-05T10:54:00.002+08:00

Ini dalam rangka kelebihan santan pas masak sayur lodeh. Mo dibikin apa yhaa??? yang paling mudah yha dibikin puding :D

Bahan :

3/4 agar-agar putih

2 blok gula merah, sisir halus

600 ml santan encer

sejumput garam

Cara Memasak :

1. Campur semua bahan, didihkan

2. Saring dan taruh di cetakan, biarkan dingin dan mengeras

Selamat menikmati, rasanya gurihhhhh....... ^^

Pelecing Ayam

2011-07-05T10:46:00.006+08:00

Gara-gara bumbunya saya blender, jadinya penampakannya gak cantik kayak yg di buku, tapi lebih menyerupai kayak ayam yang dibumbu bali :D saya suka masak ini soalnya bumbunya gampang dan gak pake ribet, gak pake santen2an dan gak pake bumbu daun2an :D Resep di bawah ini untuk 1 ekor ayam yha, kalo masaknya cuman sedikit yha disesuaikan aja bumbunya yha :)

Resep Pelecing Ayam

Bahan
1 ekor ayam, lumuri air jeruk limau
300 ml air

Bumbu halus (lebih baik diuleg saja, biar sama kayak yg di buku :D)
10 cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, goreng dulu
1 /2 sdt terasi, di bakar (kalo saya 1 sdt terasi, biar lebih berasa :D)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara memasak :
1. Cuci ayam hingga bersih, sisihkan
2. Tumis bumbu halus, sampai harum, tambahkan air, biarkan mendidih
3. masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat, sisihkan.
4. bakar ayam berbumbu hingga kecoklatan, angkat, sajikan (yang poto saya di atas itu pas yg gak dibakar :D kalo wikend baru deh pake acara bakar2an :D)

Ini penampakan yang di buku :D

Penthol Bakso

2011-07-05T10:34:00.001+08:00

Ini dalam rangka membuat bakso2an buat dinda :D biasanya saya buat campuran sopnya atau buat campuran ditumis2an :D Ini gak pake ukuran yha, semuanya pake ilmu kira2 :D hasilnya ??? enak sih, tapi daging bangettt, kurang kenyal kayak kalo beli :D

bahannya

daging sapi giling 2 plastik klip yg kecil (plastik yg kayak bungkus obat itu loh)

2 bawang putih

garam

merica

3 sdm tepung sagu

1 sdm tepung terigu

1 putih telur

air es

Cara memasak

1. blender bawang putih, garam, merica, setelah halus masukkan daging giling.

2. taruh di wadah, campurkan tepung dan putih telor, air es dikit

3. Didihkan air

4. Buat bulatan2,bisa pakai tangan bisa pakai sendok (saya pakai 2 sendok), masukkan dalam air mendidih. Nanti kalo baksonya dah matang, tandanya dia akan mengapung :D

Selamat mencoba :D

Tumis Tauge Tahu

2011-07-05T10:30:00.001+08:00

Dalam rangka menghabiskan tauge sisa bikin pecel :D Resepnya gak pake ukuran yhaa.....

Bahan

Tauge

3 tahu, iris dadu, goreng setengah matang

minyak wijen

saos tiram dikit aja

air dikit aja

gula garam secukupnya

Bumbu iris

3 bawang merah

2 bawang putih

Cara memasak

1. tumis bumbu iris sampai harum, beri air sedikit, masukkan saos tiram dan minyak wijen, gula garam, cicipi, sesuaikan sampai rasanya pas :D

2. masukkan tauge dan tahu, aduk2

3. Angkat dan sajikannnn ^^

Sup Bola Udang

2011-06-23T15:13:00.003+08:00

Dalam rangka saya masak pecel, jadinya saya harus masak sayur dan lauk buat Dinda. Buat apa yha yg simpel, sayur yang udah termasuk lauk?? liat di kulkas ada udang kupas. oke deh gugel resepnya mbak Dian, akhirnya jadi deh bola-bola udang. meskipun namanya bola tapi penampakannya gak bulet xixiii. Dinda maemnya lahappppppp :D yesssss. Tengkyu mbak Dian.

Resep Sup Bola Udang
Sumber :http://dianekawhy.blogspot.com/2007/01/sup-bola-udang.html

Bahan :
Udang 1/4 kg haluskan --> saya cincang halus
1 butir telur --> saya pakai putih telurnya aja
2 sendok terigu --> + 2 sdm tepung sagu tani
Wortel --> untuk sayurnya saya gak pakai kol ama buncis, cuma wortel ama kentang + tomat
Buncis
Kol
Kentang
Seledri iris
Bawang daun iris
Bawang putih goreng --> lupa gak pake :D
1 sendok minyak goreng dan 1 sendok margarin untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang putih
merica secukupnya
Garam

Cara membuat :
- Sisihkan bumbu halus 1/2 sendok teh, selebihnya tumis dengan minyak goreng dan margarin yg sudah dipanaskan
- Setelah wangi masukkan bawang daun iris tumis sebentar, matikan api--> daun bawang saya masukkan terakhir, gak pakai ditumis
- campur sisa bumbu (1/2 sendok teh) dengan udang halus, terigu dan telur --> + 2sdm tepung sagu
- Didihkan air, masukkan bumbu tumis, masukkan wortel, buncis dan kentang
- Buat bulatan2 dengan sendok dan langsung 'cemplungkan' ke kuah sehingga terbentuk bola2 udang (biasanya langsung 'kemambang' tanda mateng). Lakukan sampai adonan udang habis
- Masukkan Kol dan seledri
- Setelah sop matang, masukkan bawang putih goreng remes. Matikan api. Angkat. Jadi deh. Hani paling suka sama sop ini .. heheh Selamat mencoba (*bagi yang mau nyoba :D)

Kue Lapis Singkong

2011-06-23T14:34:00.002+08:00

Jadi inget waktu kecil, kue kayak gini tapi dibentuk bulet2 trus disusun pake tusukan sate :D Meskipun sederhana tapi wenakk kue ini :D Juragan doyan, saya doyan, tapi dinda gak doyan :(

Kue ini gak bikin eneg atau bosen, pokoknya enak deh. Murah, simpel, cucian peralatan memasaknya dikit dan gampang, yang gak gampang adalah marut singkongnya :D saran saya sih buatnya pas wikend aja, jadi ada juragan yang bantuin marut xixixixxi.....

Resep Kue Lapis Singkong
Sumber : http://www.detikfood.com/read/2010/04/30/101654/1348366/361/resep-kue-lapis-singkong

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut --> saya pakai 800gram, soalnya kemarin cuman beli 1 kg (2 ribu)kemudian ada beberapa yg jelek singkongnya
1 bungkus agar-agar bubuk putih --> saya pakai 3/4 nya
300 ml santan --> saya pakai sun kara yg 200ml
150 g gula pasir --> saya pakai 120 gram
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:

•Peras singkong, sisihkan. --> gak saya peras :D
•Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak. --> saya pakai loyang bulet
•Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
•Masukkan singkong parut, aduk rata.
•Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
•Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
•Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
•Lapisi dengan adonan kedua.
•Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
•Kukus hingga seluruhnya matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
•Sajikan.
Untuk 30 potong

Cheddar Cheese Cake

2011-06-18T16:22:00.003+08:00

Simple Cheddar Cheese Cake
Sumber : http://mejulia.multiply.com/journal/item/42

Bahan I :
130gr Susu cair putih -->saya pakai ultra plain
40gr butter
125gr Cheddar Cheese, parut -->saya pakai kraft

Bahan II :
20gr tepung terigu
15gr maizena
2buah kuning telur
1sdt air jeruk (utk mengurangi aroma telur) --> saya pakai lemon

Bahan III :
3buah putih telur
80gr gula pasir
1/4sdt cream of tar-tar -->saya gak pake, gak tau dan gak punya wkwkw

Bahan IV :
1sdm selai blueberry (boleh diganti sesuai dgn selera) --> saya beli 5000 dapet buanyak
1sdm air matang

Cara membuat :
1. Siapkan loyang lonjong, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar dengan alumunium foil (in case si loyang ada bocor), pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang utk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4 - nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan) = cara panggang ini nama nya au ban marie.. --> saya pakai loyang tulban, karena loyang ini gak ada sambungan aluminiumnya, menghindari kerembesan air (kayaknya perlu menambah koleksi loyang nih :D /*alesannnn)

2. Campurkan semua bahan I di dalam panci kecil, panaskan di atas api kecil sambil diaduk sekali2 sehingga smua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya tidak gosong. Jika perlu matikan api sementara bahan I diaduk2. Note : keju cheddar tidak akan cair benar asal parutan keju cukup halus dan tercampur rata dengan susu dan mentega, tidak apa2 membiarkan krim agak bergerindil.

3. Dalam keadaan Bahan I masih hangat, masukan Bahan II sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk hingga rata benar. Masukkan kuning telur dan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.

4. Masukan loyang berisi air ke oven dengan suhu 160C. Jika menggunakan otang dan tidak punya termometer seperti saya (maklum beginner ) , nyalakan oven kecil sedang, asal api biru menyentuh dasar oven.

5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar hingga 'soft-peak' saja (jangan sampai terlalu kaku = kalo saya dimixer skitar 5menit). Masukan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih cukup ada gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.

7. Panggang selama 50menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, tambahkan 5 - 10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) ada semu keemasan. --> saya manggangnya 80 menit

8. Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik.

9. Penyelesaian : hangatkan selai blueberry dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk), olesi ke permukaan cheese cake, hias dengan buah2an sesuai selera = kalo saya selai blueberry nya tidak dihangatkan tapi langsung dioleskan supaya lebih terasa. --> Kuenya tidak saya olesin selai, juragan kurang suka. jadi kalo saya mau makan kuenya, ngiris dikit baru saya oles selai :D

-selamat mencoba!!

Hasilnya : juragan suka dan Dinda doyannnnnnn ^^

Puding Hunkwe Pisang Kurma

2011-06-18T15:55:00.005+08:00

Ini dalam rangka membuat alternatif cemilan buat dinda, yang sepertinya udah bosen sama puding susu yang bahan dasarnya dari agar-agar :D Tidak ada takaran yang pas, semua bahan pakai ilmu kira2 hihihihi.. Banyak resep bertebaran, cuman yha gitu, gak semua bahannya da di kulkas. Liat di kulkas adanya cuman pisang ambon sama kurma, ok deh, yuk mari berkreasi :D

Puding Hunkwe Pisang Kurma

Bahan
3 sdm Tepung hunkwe (sekali lg takaran disini hanya kira2 loh yha :D)
300 ml air
2 sdm gula
4 kurma, buang biji, cincang
1/2 buah pisang ambon ukuran besar. cincang
3 sdm susu full cream (saya pakai dancow)
setetes pewarna hijau

Cara memasak
1. campur semua bahan kecuali pisang dan kurma, jerang di atas api sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup
2. masukkan pisang cincang dan kurma cincang, aduk-aduk sebentar, angkat
3. tuang di cetakan agar-agar
4. sajikan dingin (saya masukkan kulkas dulu, br kemudian disajikan)

Hasilnya : Dinda doyan bangetttttt ^^ menurut saya terlalu manis, karena ada gula dan kurma, lain kali kalau campurannya buah yg manis, takaran gula dikurangin ajah :D

Cake Pisang

2011-06-05T11:22:00.002+08:00

Kue ini sangat mengenyangkan, dan yang paling membahagiakan adalah Dinda doyan ^^

Resep Banana Bread

Sumber : Dekap.com

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
125 gr mentega/margarin --> saya pakai margarin
110 gr brown sugar --> saya pakai palm sugar
2 butir telur, kocok lepas
450 - 500 gr pisang ambon matang, haluskan --> sekitar 3 buah pisang ambon ukuran sedang

Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 175 °C. Olesi loyang loaf dengan mentega, sisihkan. --> saya pakai loyang bulat :D
2. Dalam mangkuk besar, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, lalu masukkan telur dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang campuran tepung, aduk rata. Tidak perlu mengaduknya terlalu lama, cukup sampai semua bahan tercampur rata saja. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang telah dioleskan mentega. Panggang selama ± 60 menit hingga matang. Lakukan test tusuk untuk mengetahui kematangan kue, yaitu jika bagian tengah kue ditusuk dengan lidi, tidak ada sisa adonan yang menempel. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit lalu keluarkan dari dalam loyang, taruh di atas rak kawat. Potong-potong sebelum disajikan.

Udang Asam Manis

2011-05-25T10:30:00.001+08:00

Bahan:

1/2 kg udang

1 cm jahe, kupas, geprek

3 sdm saus tomat

1 sdt kecap manis

air dikit aja

larutan tepung maizena

gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bumbu iris :

1 bawang bombay ukuran sedang

3 bawang putih, keprek,cincang

3 cabe merah keriting

1 buah tomat, iris kecil2

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah keriting, tomat, dan jahe, aduk2

2. Beri sedikit air, saus tomat, kecap, merica, gula garam, aduk2 cicipi

3. masukkan udang, masak sampai berubah warna

4. kentalkan dengan larutan tepung maizena.

5. Angkat dan sajikan :D

Tongkol Suwir Pedas

2011-05-25T10:28:00.001+08:00

Tongkol suwir ini dalam rangka memenuhi request juragan :D Pas kapan hari lagi maen ke rumah mbak Farida, ada lauk ini dan kebetulan juragan suka. Pas tanya resepnya, ternyata yang masak rewangnya mbak Fa hikss, mbak Fa gak tau :( oke deh dengan bekal resep ngawur, iris-iris, tumis-tumis, oseng-oseng, akhirnya jadi .... taraaaaaaa....ludes sodara2 :D makasih mbak farida atas inspirasinya :D

Resep Tongkol Suwir Pedas

Bahan :

5 buah tongkol

1 cm lengkuas, geprek

1 daun salam

air asam jawa

1 sdt gula merah

gula, garam, merica bubuk, kecap manis --> secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu iris

3 bawang merah

3 bawang putih

2 cabe merah keriting

6 cabe rawit

Cara Memasak :

1. Goreng tongkolnya, suwir-suwir pake garpu, sisihkan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, lengkuas, daun salam

3. Beri sedikit air asam, masukkan gula merah, kecap manis, merica bubuk, gula garam

4. Masukkan Tongkol yang telah disuwir-suwir, aduk2

5. Cicipi, tambahkan gula garam kecap manis jika belum pas rasanya.

6. Aduk2 sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat

Kwetiau Goreng Sederhana

2011-05-25T10:27:00.001+08:00

Ini dalam rangka Dindut bosan nasi :D

Resep Kwetiau Goreng Sederhana

Bahan :
Segenggam kwetiau kering, seduh dengan air mendidih sampai lunak, tiriskan
1 butir telur, goreng orak arik, sisihkan
gula garam dikit aja
merica bubuk sejumput aja
kecap manis
minyak untuk menumis
air dikit aja

Bumbu iris
1 bawang merah
1 bawang putih

Cara Memasak
1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air sedikit
3. Beri merica, gula garam
4. Masukkan kwetiau yang udah dilumuri kecap manis
5. masukkan telur orak arik, aduk2, cicipi, kalo kurang pas, tambahkan kecap manis saja
6. angkat, sajikan hangat

Sup Oyong Udang

2011-05-25T10:21:00.001+08:00

Resep Sup Oyong udang

Bahan

2 buah oyong/gambas, pilih yang muda, kupas, cuci bersih, potong2

6 udang, kupas, potong2

1 buah tahu

sedikit bihun

minyak untuk menumis

400ml Air untuk kuah

gula garam merica secukupnya

Bumbu iris
1 bawang merah

1 bawang putih

Cara memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air

2. masukkan oyong dan tahu

3. beri gula garam merica, cicipi

4. masukkan udang dan bihun

5. angkat dan sajikan

Hasilnya : Dinda lahap makannya, tapi kelolodan bihunnya :D akhirnya dimakan emaknya deh bihunnya xxxiixxiixi

Opor Ayam

2011-05-16T11:07:00.001+08:00

Membuat opor ayam ini atas request juragan yang terinspirasi dari penjual opor sebelah komplek perumahan. Jadi tiap wikend kan saya gak masak, libur masak gitu ceritanya, jadinya yha njajan. Nahhh opornya ini enak banget :D biasanya beli 10ribu dapet 2 potong ayam. Gimana kalo masak sendiri aja, pastinya lebih murah, kebersihan lebih terjamin dan yang pasti bumbunya bisa dibanyakin tanpa perlu menambahkan msg. Berangkatlah saya ke pasar membeli ayam 1,5 ekor ayam seharga 32ribu bisa untuk opor ayam untuk makan bertiga selama 2 hari dan jadi nugget ayam sekilo hahahaha....murah kan ???? dannnnnn meskipun baru pertama kali masak opor, saya dapet nilai A loh, alias enak banget :D tinggal nambahin sambel ama krupuk, nyammm nyammmm.....

Bahan :
1 1/2 ayam, cuci bersih (tapi yang saya pakai yang tulang-tulang aja, dari 1 1/2 ayam itu yg daging2 atau bagian dada saya pakai buat bikin nugget ayam, jadi ukurannya dikira2 sendiri yha :D)
1/2 kelapa parut, buat santan
6 siung bawang merah, iris tipis, goreng, buat taburan
minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
merica secukupnya
gula garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus + daun jeruk, sampai harum
2. Masak ayam dengan santan sampai mendidih, aduk2 supaya santan tidak pecah.
3. masukkan tumisan bumbu halus, cicipi rasanya, kalo kurang pas tambahkan gula garam, cicipi.. didihkan
4. matikan kompor, taburi dengan bawang merah goreng :D

Chicken Nugget

2011-05-16T11:01:00.007+08:00

Sudah lama pingin bikin nuget ayam, tetapi belum nemu resep yang pas, dan akhirnya males mencoba. Kemudian ada kakak kelas yang punya resep nuget ayam dan sudah dipraktekkan, wahh jadi semangat buat nyobak deh :D apalagi juragan demen banget ama yang namanya nugget ayam, hampir tiap bulan pasti beli dan nyetock di freeser :D Alhamdulillah sekarang dah bisa bikin sendiri, bahan2nya lebih terjamin dan tidak pake msg, ini baru namanya nugget sehat sayangkuuwww :D eh iyha Dinda juga suka loh :D yippyyyyyy

Resep Chicken Nuget original

by mbak Erni, tetapi saya sesuaikan dengan kebutuhan dan bahan2 yang ada :D

Bahan:
* 500 gr ayam 10rb --> saya pakai 600gram
* 4 lbr roti tawar 5rb
* 75ml susu uht plan 5rb --> saya pakai 100ml
* keju chedar kraf kemasan kecil 3500 --> saya pakai 60 gram
* 5 siung bw putih
* 5 siung bw merah --> saya pakai 6
* 2 ruas prei --> gak pake
* Garam secukupnya
* 3 btr telur untuk oles : rp.1800 --> 4 butir telor
* 10 sendok tepung terigu untuk oles rp.2000 --> ini sepertinya mbak erni salah ketik deh :D tepung terigunya untuk dicampur diadonan, soalnya gak mungkin buat oles segini banyaknya :D. Ralat : ternyata ini bisa dicampur ke adonan jika tidak ada roti tawar, jadi ini sudah benar untuk olesan, huuhuu lupa bertanya sesat di jalan, saya asal campur aja ke adonannya
* Tepung panir untuk oles rp.3000 --> saya beli 250gram 2000 rupiah, dan passss gak nyisa :D
* Minyak untuk menggoreng rp.10000

Cara membuat:
1. hancurkan ayam dengan cooper tupperware, --> saya blender
2. hancurkan roti tawar dengan cooper tupperware --> saya blender
3. hancurkan bw merah+putih+prei dng dengan cooper tupperware --> saya blender
(/*kalau saya point 3 dulu, baru point 1, kemudian point 2)
4. campur all + garam,merica,susu.aduk rata. --> + keju parut
5. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu
tuang adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
6. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk binatang (sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan dipanir lagi, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan,angkat. --> kalo saya telurnya saya pakai semua, kemudian saya freezz sebentar baru digoreng, sisanya difreezz buat stock
7. Hidangkan.

Jadinya buanyakkkkk, dan kurang asin dikit :D tapi not bad lah, enak kok :D

Roti Kasur

2011-05-10T10:14:00.002+08:00

Seperti biasa, resepnya nyontek dari Bu Fatmah NCC, terimakasih Bu.. Rasanya enak, manisnya pas, cuman kurang lembut dikit. Yang sengsara yha pas nguleninya, duh Gustiiiii beraaaaaatttttt :D Dari resep ini jadi 18 roti ukuran sedang.

Resep Roti Kasur

:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk --> saya pakai dancow sachet 27gr
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver --> saya tidak pake, tidak punya :D

Bahan isi:
Keju cheddar parut --> minta kejunya Dinda :D
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas --> ada sisa dikit abis bikin nastar kmrn :D

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:
• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
• Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
• Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C --> saya lupa naburin keju parutnya :(

Ini gambar malam hari, pas baru keluar dr oven. ovennya panasnya gak rata :( jadi ada yg kempes deh :(( huaaaa, padahal pas ngovennya udah saya puter2, tapi semua enak kok :D maklumlah pengalaman pertama :D

Brownies Panggang

2011-05-06T11:56:00.002+08:00

Ternyata bikin Brownies panggang tak semudah brownies kukus, itu menurut saya lho yhaaaa... bikin brownies panggang ini saya pake api keciiilllll bangetttt, soale takut gosong, hasilnyaaaaaa 2 jam baru mateng wkwkwkwwkkw... pas 1 jam pertama saya cuma tusuk pinggirnya dan sepertinya sudah matang karena gak ada adonan yang nempel di tusuk gigi, waktu saya taruh di piring oollaallaaaa.....tengahnya belom mateng sodara-sodara, dan masih nempel di loyangnya hikss...akhirnya saya panggang lagi 1 jam, dan hasilnyaaaaa taraaaaaaa.....matang dan mengembang dengan sempurnaaaaa :D Juragan doyan bangettt, yipppyyyy ^^

Ini pake resepnya mas Budi Sutomo, makasih yha mas ^^ cuman saya gak ada persediaan almond/kenari, jadi gak pake :D

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir halus/gula bubuk
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk 12 potong

Tips:
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang

Dinda lagi poto session dengan brownies :D

Bothok Lamtoro/ Bothok Petai Cina

2011-05-06T11:54:00.000+08:00

Sapo Tahu Brokoli

2011-05-06T11:52:00.000+08:00

Tumis Kangkung Tempe

2011-05-06T11:49:00.000+08:00

Pepes Jamur Tiram

2011-05-06T11:48:00.000+08:00

Nasi Gila

2011-05-06T11:46:00.000+08:00

Krusuk Teri

2011-05-06T11:44:00.000+08:00

Orak-Arik Tahu

2011-05-06T11:43:00.000+08:00

Lodeh Tempe

2011-05-06T11:41:00.000+08:00

Chocolate Sponge Cake

2011-04-27T08:31:00.007+08:00

Tumben nih bikin kue pake oven sukses dan mengembang dengan sempurna :D resepnya nyontek dari sini. Thanks yha mbak.

Chocolate Sponge Cake

Resep:
(oleh: Siam Cook, modif: Senaz)

4bh telur
115gr gula
95gr tepung,ayak
25gr bubuk cocoa
40gr mentega,leleh

Cara:
-panaskan oven 180C. siapkan loyang 20cm yg sdh disemir mentega dan dilapisi kertas roti
-kocok dgn mixer telur & gula, di dalam wadah tahan panas yg ditaruh di atas panci yg berisi air panas suam, selama 10mnt
-angkat wadah dari panci panas, kemudian kocok lg slama 1mnt
-tambahkan tepung & bubuk coklat, lalu campur/aduk dgn menggunakan spatula dgn gaya spt membentuk angka 8
-setelah hampir tercampur smua, tambahkan mentega cair, aduk rata
-tuang adonan ke loyang. panggang 25-30mnt
-dinginkan kue, lalu belah kue menjadi 2 bagian horizontal

Filling&Topping:

400gr DCC
200ml whipped cream
120gr mentega

-lelehkan DCC, bersama whipped cream dan mentega di microwave ato di tim
-setelah leleh semua, kocok dgn mixer
-dinginkan(taruh kulkas)
-stlh dingin, siap digunakan tuk dijadikan filling & topping

Xixixixi....belepotaaaaannnnn dan sayangnya gak bisa dihapus atau diundo :D sumpah deh waktu itu yang terpikir cuman tombol undo wkwkwkww....bikin ganachenya belum sip, kebanyakan air es nya, jadinya kecembeng gitu huuuhuuuu.pas pake spuit sepertinya ganachenya kurang banyak, jadi spuitnya jatuh2 mulu, akhirnya gak pake spuit langsung saya bikin benang mbulet aja dipinggir2nya wakakakaka.....ngawur dot com, wes ben, masih grogi. besok belajar lagi :D yang penting kuenya enaaaakkkkkk

Potonya dah mirip ama yang disini belum yha ??? ^^ sampek saya potong segala kuenya demi mendapatkan gambar seperti di blognya mbak senaz itu, abis pemotretan kuenya saya balikin lagi hihihihi...dimakannya nunggu juragan datang :D

Padahal kalo dipikir2 itu kuenya polosan gitu, gak perlu ditutup ganache, jg udah cantik yha, rasanya juga udah enak. tapi kalo dipikir2 lagi, kalo gak berantakan gitu yha gak belajar jadinya :D

Nastar

2011-04-23T12:50:00.002+08:00

Mengingat dan menimbang selama saya belajar membuat kue, begitu banyak kue yang bantet, dan juragan yang akhirnya menjadi korban xixixixii... kasian, beliau menjadi tekanan jiwa kekekeekek.. akhirnya diputuskan untuk membuat kue kering nastar, yang mana kue ini adalah favorit juragan. Pertimbangan yang lain adalah kalau kue kering gak mungkin bantet, paling mentok gosong atau keras :D okelah, bahan-bahan ada, tinggal beli nanas untuk selainya dan butter. sippp....berangkatttttt..

Seperti biasa untuk percobaan pertama saya mencoba 1/2 resep, jadi semua bahan yang di bawah ini saya bagi 2. Jadi kalo misal gagal, nangisnya gak kenceng2 wakakakakak.. Pas pemanggangan pertama udah mo desperate aja, kok penampakannya lebih mirip bakpau daripada nastar hikss, ternyata lupaaaaaa belum dioles kuning telor wakakakaka....setelah kurang lebih 30menitan, baru deh itu kue mirip nastar hihihihi...

Dari setengah resep itu jadi 73 butir nastar ukuran agak jumbo xixixixi, abisnya gak sabaran mbulet2in adonannya, mana ujan dan dapur bocor lagii. setelah matang, juragan muji2 "enak bu, manis, sedep" wahhhhh , melayang diudara rasanya.. dan beliau gak bisa berenti nyomotin nastar ini sampek habis hihihih....yhawes biarin, malah seneng kalo diabisin gitu. Dan Nastar ini membuat mood saya jauh lebih baik 3 hari kedepan bwahahahahaha....

Nastar ( Ananas Tart)

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC --> saya pakai susu dencow putih 1 sachet

Bahan polesan:
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze --> gak punya dan gak ngerti ini apaan :D males gugling

Cara membuat:
• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan --> saya beli nanas di pasar 3 buah 10rb, diparut dapet sewajan, kepakenya cuma 1/4nya, jadi stock selai masih banyakkkkk ^^
200 gr gula pasir --> saya pakai 150gram, udah manissssss
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara membuat:
• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Spaghetti Bolognese

2011-04-18T12:33:00.001+08:00

Masak spaghetti ini bumbunya gak macam2, karena memang ini makanan untuk anak saya (20 bulan) yang sedang bosen nasi :D Ternyata lahap banget makannya, mungkin baginya ini makanan baru, jadi dia excited ngadep ke piringnya dan tidak beranjak sebelum spaghettinya habis :D Seperti biasa ukurannya kira2 aja yha ^^ Ukuran di bawah ini nanti jadinya 2 porsi makannya anak saya

Bahan:

spaghetti la fonte secukupnya

keju untuk taburan

80 gr daging giling

1/2 siung bawang bombay ukuran kecil, iris tipis

1 siung bawang putih, keprek cincang

1/2 buah tomat, rebus, kuliti, cincang

sejumput merica bubuk

sejumput gula garam

1 sdt maizena, larutkan dengan 1sdm air

1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Rebus spaghetti sampek empuk (kalo saya sekalian ngrebus tomat hehe), tiriskan

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat cincang, daging giling, kasih sedikit air, biarkan dagingnya matang

Masukkan merica bubuk, gula, garam, cicipi rasanya..

kentalkan dengan larutan tepung maizena

Siramkan di atas spaghetti, taburi dengan keju parut

Rendang

2011-04-18T12:29:00.002+08:00

Ada macam2 rendang, dari yang warnanya coklat sampai yang warna hitam :D dari yang ada kuahnya, garing, nyemek2 (/*halah), sampai ada yg berminyakkkkk buanget :D
ini adalah rendang ala saya, resepnya dari ibu saya

Bahan :
1/2 kg daging sapi
1/2 kelapa parut, dibuat santan kental (biasanya 1 kg daging = 3 butir kelapa. kl 1/2 kg daging harusnya 1,5 kelapa, tapi saya males, saya kasih dikit saja, takutnya eneg :D)
3 daun jeruk
2 serai, geprek

Bumbu halus :
6 bawang merah
4 bawang putih
merica secukupnya
pala, dikit aja
kunyit, 1 cm
jahe, 1 cm
6 kemiri
ketumbar, secukupnya
lengkuas, 1 cm
10 cabe merah
gula garam secukupnya

Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus dg minyak, sampai harum
2. masukkan daging, aduk
3. tuang santan, aduk2
4. tunggu sampai daging empuk dan kuah menyusut/asat, tambahkan gula dan garam, cicipi
5. angkat dan hidangkan :)

[Gosong] Sponge Cake jadi-jadian

2011-04-18T12:20:00.005+08:00

Ini kue pertama saya yang pakai oven, dan hasilnyaaaaaa....gosong sodara sodara :((

Bahan :
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
1/8 sdt garam
5 butir telur
120 gr gula pasir
¼ sdt vanilli

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan garam, aduk rata. Sisihkan
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan vanilla bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam loyang muffin dan dialasi kertas cup. (Dapat juga menggunakan loyang bundar/persegi, olesi permukaannya dengan minyak goreng.). Oven adonan selama 25 menit dengan suhu 170 °C hingga matang, dinginkan. Sajikan. Cake dapat dihias sesuai selera atau diberi hiasan butter cream/krim kocok diatasnya.

Resep lengkap bisa dilihat di sini yha...

Atasnya gosong huuhuu :((

Kalo kuenya dibalik gini, jadi cantik yha :D

Pamer oven :D

Tahu Isi Telur Puyuh

2011-04-18T12:18:00.001+08:00

Bikin Tahu isi telur puyuh ini dalam rangka saya suka tahu tetapi saya sudah bosen dengan yang digoreng dan yang dibikin perkedel tahu :D didukung oleh cetakan cucing/cetakan kue mangkok yang baru saya beli, xixixixi, jadi pengen bereksperimen dan hasilnyaaa....enyakkkkk :D

Bahan

Tahu (lupa berapa :D tapi waktu itu saya belinya 3000 :D

14 butir Telur puyuh rebus, kupas

2 butir telor, untuk dicampur diadonan

1 butir telor, untuk lapisan waktu menggoreng

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

merica bubuk

garam secukupnya

selembar daun bawang, iris

minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak

Haluskan tahu, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam, kemudian tumis sebentar sampai harum

Masukkan tumisan bumbu ke adonan tahu, cicipi

Masukkan 2 telor, dan daun bawang, aduk rata

olesi cetakan dengan minyak goreng, beri adonan tahu setengah, kemudian telur puyuh, kemudian tutup dengan adonan tahu lagi. lakukan sampai adonan habis (jadi 14 buah :D)

Kukus adonan dalam cetakan, kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan

Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng.....hhhmmmm.....nyumy pokoknya :D

[Bantet] Cake Pelangi Kukus

2011-04-18T12:12:00.004+08:00

Hasrat hati mau bikin cake pelangi kukus, apadanya jadinya kue lapis hukssssss (*nangis gulung2). Resepnya nyontek dari sini, meskipun jadinya bantet, tapi makasih yha mbak.

CAKE KUKUS PELANGI

Bahan
4 butir telur
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
200 ml santan instant
pasta strawberry
pasta pandan

Cara Membuat :
1. panaskan dandang atau kukusan dengan api sedang.
(tutup dandang atau kukusan dibungkus dengan serbet bersih agar tidak ada tetessan air yang masuk ke dalam adonan kue).
2. siapkan loyang ukuran 20 cm diolesi minyak goreng atau margarin .
3. ayak tepung terigu.
4. kocok gula dan telur sampai putih mengembang dan tidak ada gelembung lagi.
5. masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan spatula (diaduk dari bawah ke atas) dengan hati-hati agar adonan telur tidak "turun".
5. tuang santan dan aduk rata.
6. bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan 2 diantaranya diberi pasta sesuai selera.
7. tuang sepertiga adonan ke loyang dan dikukus selama 10 menit.
8. tuang adonan kedua dan dikukus lagi.
9. tuang sisa adonan dan seluruhnya dikukus lagi kurang lebih 20 menit.
10. dinginkan sebelum disajikan.

Cake Tape Kukus

2011-04-18T12:05:00.003+08:00

Bikin kue ini lumayan mudah (*sombongggg :D ) dan Alhamdulillah jadi, yipppyyyy....
Bahan :
7 butir telur ayam
150 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
200 gr tape singkong, haluskan
150 ml santan kental (1/2 butir kelapa) -> saya pakai santan instan sun kara
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. kocok telur bersama gula pasir hingga kental dan mengembang
2. masukkan tepung terigu, aduk rata
3. Di dalam mangkuk, aduk santan bersama tape yang telah dilumatkan. saring. tuang campuran ke dalam adonan telur, tambahkan garam, aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan bulat yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur pada bagian sisi. kukus hingga matang. angkat sajikan

Bolu Kukus Ketan Hitam

2011-04-18T11:57:00.003+08:00

Bikin bolu kukus ketan hitam dan sukses, senangnyaaaaa :D Dulu waktu masih kontrak di Johar baru, sering beli bolu kukus ketan hitam ini waktu ke pasar, jadi pengen bikin sendiri deh....

BOLU KUKUS KETAN HITAM

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan :
6 btr Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier (saya pake SP)
350 gr Tepung Ketan hitam
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur
200 ml Santan (saya pakai santan instan Sun kara)

Cara membuat :
Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

(saya pakai loyang bulat, karena saya punyanya cuman itu xixixixi)

cantik kan hasilnyaaaaaaaaa...........

[Bantet] Bolu Kukus dan cake zebra jadi2an

2011-04-18T11:52:00.006+08:00

Bolu kukusnya suksesssssss..............sukses mingkemmmmm gak mau mekrokkk...
akhirnya sisa adonan saya bikin cake zebra jadi2an hahahaha....

Bolu Kukus Coklat
Sumber Tabloid Saji Edisi 137

Bahan :
2 butir telur
200 gram gula pasir (saya hanya pakai 150 gram karena sodanya sudah manis)
2 sdt emulsifier (saya pakai SP)
275 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
200 ml soda tawar (saya pakai sprite)
1/2 sdt moka pasta
1 sdt cokelat pasta --> saya gak pake :D, jadi cuman rasa moka saja

Cara membuat :
1. Siapkan dahulu 20 buah cetakan bolu kukus yg sudah diberi cup kertas.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergatian dengan soda tawar
4. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
5. Tambahkan coklat pasta pada sisa adonan. Aduk rata.
6. Tuang adonan coklat di cetakan bolu kukus yang dialasi cup kertas. Tuang sedikit adonan moka di atas adonan coklat.
7. Kukus 10 menit dengan api besar.

Brownies Kukus

2011-04-18T11:47:00.001+08:00

Brownies kukusnya sukses yayyyy (*joged2), dan rasanya juga enakkkkkkk...

resepnya saya nyontek punya bunda Inong, dan gak bisa dicopas, jadi silahkan meluncur kesana aja yha :D

[Bantet] Bolu Kukus Kentang

2011-04-18T11:21:00.009+08:00

Ini kue pertama saya, bolu kukus kentang, dan sukses....sukses bantet maksudnya :D Resepnya nyontek dari buku resep kue serba kukus satu2nya yang saya miliki :D

ini bukunya...

Bahan :
100 gram kentang --> 1 butir ukuran sedang
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
2 butir telur
100 gr margarin
kismis dan sukade secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih kentang, lalu kukus atau rebus hingga matang, kupas dan haluskan

Siapkan loyang, alasi dg kertas roti dan diolesi margarin, sisihkan

kocok margarin, vanili bubuk, dan gula pasir sampai putih, lalu masukkan telur, kocok kembali

Masukkan tepung, kismis dan sukade, kemudian aduk rata. masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata

tuang ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin

ini gambar perbandingan yang di buku dengan hasil karya saya yang bantet wkwkwkwkw..

Puding Merah Putih

2011-01-03T12:06:00.001+08:00

Puding ini terinspirasi dari mbak Dewi waktu saya datang ke acara syukuran rumah baru teman saya :D terimakasih mbak Dewi

Bahan:
agar agar swallow globe warna bening (eh bener gak sih tulisannya :D)
nutrijel strawbery
buah strawberry
Susu bubuk dencow putih
Air dan gula secukupnya, tergantung Anda bikinnya berapa banyak atau ikuti petunjuk pada bungkusnya :D

Cara Membuat
1. Didihkan campuran agaragar, susu dencow putih, gula, dan air
2. Tuang ke dalam gelas plastik kecil, biarkan dingin
3. Didihkan nutrijel, gula dan air.
4. Iris tipis buah strawberry, susun di atas agar2 putih yang sudah dingin, kemudian tuangkan adonan nutrijel :D dinginkan, sajikan.....

Dinda suka ^^

Sayur Nangka Muda

2011-01-03T12:04:00.001+08:00

Sayur nangka ini paling enak dimakan ama lontong, karena ini pakai bumbu kare :D tentunya kare ala resep dari ibu saya :D

Bahan:
nangka muda (waktu itu saya belinya 2000 sudah bersih sudah dipotong2, dapet banyak)
1/4 kg ceker ayam (buat sedep2an aja, kalo suka boleh ditambah :D)
3 daun jeruk
2 serai, keprek
1/2 kelapa parut buat santan
air secukupnya
gula garam secukupnya

Bumbu halus :
6 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
pala secukupnya
ketumbar secukupnya
merica secukupnya
jahe 1cm
lengkuas 1 cm
kunyit 1 cm (kukus dulu)
15 cabe merah keriting (kukus dulu)

Cara Memasak
1. Didihkan air dalam panci, masukkan nangka muda + ceker ayam
2. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke panci , didihkan
3. Tuang santan, aduk2 biar santan tidak pecah
4. Tambahkan gula dan garam, cicipi, didihkan, angkat.

Martabak Manis

2011-01-03T12:02:00.005+08:00

Ini percobaan pertama bikin martabak manis. resepnya dapet dari mbak Dian, sedangkan beliau nyontek resepnya dari sini. tengkyu mbak-mbak sekalian :)
meskipun waktu itu belum punya mikser, tapi saya gak patah arang, pakai blender donkk huahahahaahahah.............Alhamadulillah kok jadi :D

Bahan :

250 gr tepung terigu serbaguna
400 ml susu segar
1 butir telur (medium size)
30 gr gula castor
½ sdt garam
½ sdt baking soda
Gula pasir, untuk taburan

Bahan isi : BEBAS !!!

•Pastinya, siapkan : Susu Kental Manis & mentega/margarine, untuk olesan.
•Lalu, silakan siapkan meisjes, cincangan kacang, keju parut, selai kacang, selai strawberry, selai srikaya…

Cara bikinnya :

•Ayak tepung terigu sampai halus.
•Dalam sebuah wadah (enaknya wadah yang bertutup), campur semua bahan adonan martabak manis, KECUALI BAKING SODA-nya. Aduk sampai halus tercampur rata, boleh disaring sampai tidak ada sisa gumpalan adonan. Tutup adonan & diamkan selama 1 jam-an dalam suhu ruangan.
•Siapkan loyang martabak, atau kalau nggak ada, gunakan wajan teflon berdiameter 18-20 cm. Panaskan wajan sampai merata panasnya.
•Sementara itu, campur baking soda dengan sedikiiiiiiit air, lalu masukkan ke adonan martabak manis. Aduk rata.
•Tuang sekitar 2-3 sendok sayur adonan martabak manis ke wajan yang panas. Ratakan adonan sambil digoyang-putar. Masak dengan api kecil, sampai terbentuk gelembung-gelembung udara di permukaan adonan.
•Tunggu sampai adonan berlubang2.
•Taburi gula. Tutup sampai matang.
•Angkat. Olesi margarin, taburi keju parut dan susu kental manis. Lipat. Potong potong ....

Sop Tahu

2011-01-03T12:02:00.003+08:00

Ikan asin tumis cabe ijo

2011-01-03T12:00:00.002+08:00

Sambel Soto

2011-01-03T11:59:00.001+08:00

Sambal soto itu banyak banget macamnya, ini yang versi saya ^^

Bahan :
5 butir kemiri, goreng
3 cabe rawit, bisa mentah bisa digoreng dulu
1/2 jeruk nipis
kecap secukupnya

Cara Membuat

Haluskan kemiri dan cabe rawit, tambahkan kecap secukupnya kemudian kasih perasan jeruk nipis, hhmmmm nyummmyyyy.... :D

Asem-asem iga sayuran

2010-06-07T15:41:00.002+08:00

Bahan :
1/2 kg iga sapi, potong2, cuci, sisihkan
2 buah wortel ukuran sedang, potong bulat2
1 genggam buncis, potong 2 cm
2 genggam blimbing sayur, potong bulat2

Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
3 cabe rawit
gula garam secukupnya

Bumbu Iris :
4 bawang merah
2 bawang putih
10 cabe rawit

Cara Memasak:

Rebus iga dengan air setengah panci besar (*tergantung selera)
Setelah iga empuk, masukkan wortel dan buncis
Sambil menunggu wortel dan buncis empuk, tumis bumbu halus dan bumbu iris + irisan belimbing sayur
Masukkan tumisan bumbu kedalam panci
Koreksi rasanya (*sayur ini rasanya manis, asem, pedes)
Setelah mendidih, angkat. Siap disajikan :)

Perkedel Kentang Daging Cincang

2010-06-07T15:36:00.007+08:00

Bahan-bahan :
1/2 kg kentang, kupas, cuci, iris, goreng, haluskan
125 gr daging cincang/daging giling (*di supermarket ada, di pasar tradisional juga bisa)
8 bawang merah, iris tipis, goreng
minyak goreng untuk menumis
1 butir telor

Bumbu halus :
5 bawang putih
lada bubuk secukupnya
gula garam secukupnya
(*tambah penyedap jika suka, kalo saya gak pake)

Cara Memasak

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging cincang, kasih air sedikit, aduk2, biarkan sampai air habis dan bumbu meresap.
Campurkan kentang goreng halus, bawang merah goreng, daging cincang yang sudah ditumis dengan bumbu, aduk merata.
Bulatkan adonan kentang, kemudian pipihkan
Celup ke dalam telor, goreng sampai coklat keemasan.
Angkat, dan sajikan

Mbuletin adonan perkedel

Gak selesai2 mbuletin adonannya, ada yg nemplok di paha kiri sambil mupeng pengen acak-acak xixixixi

Udah jadi, setengah matang, bisa buat stock lauk besok, jadi tinggal goreng

Taraaaaaaaaaa.................sudah jadi, siap disantap :D

Kepiting Saus Padang

2010-02-12T16:14:00.002+08:00

Tumis kacang panjang sosis

2010-02-12T16:14:00.001+08:00

Bandeng Bumbu Bali

2010-02-12T16:10:00.001+08:00

Perkedel Tahu

2010-02-12T16:08:00.000+08:00

Tumis Genjer

2009-06-03T14:42:00.001+08:00

Resepnya yha kayak bikin tumis biasa :D
/*lg males

Brengkes Pindang

2009-02-03T15:05:00.003+08:00

Ceritanya ini aku lagi pengen banget makan makanan masakan ibukku, brengkes pindang ini salah satu favoritku. Kalo di Jakarta sini namanya ikan cuek (*xixixxi lucu yha namanya), kalo di kampungku disebut pindang :D di potonya itu pindangnya cuman separo, karena panci kukusanku mungil :D gak cukup kl ikannya 1 di slonjorne gitu...(*halah) mari kita memasak

Bahan
Ikan cuek/pindang 4 ekor, bersihkan
Daun pisang buat bungkus (*yaelah di Jkt ini daun aja beli bo', cobak kl di rumah, tinggal nyobek daun pisang tetangga xixixix)
Tusuk gigi/ biting buat disemat (*halah bosone)
1/2 butir Kelapa muda parut

Bumbu Halus
6 bawang merah
3 bawang putih
10 cabe merah
Gula dan garam secukupnya lah ya

Bumbu Iris
3 bawang merah
5 cabe rawit (kl mo pedes boleh ditambah)
1 buah mangga muda, diiris tipis/dicacah juga boleh sampek kayak batang korek api
2 buah tomat diiris dadu

Cara memasak

Campurkan Kelapa muda parut + bumbu halus + bumbu iris
Ambil selembar daun pisang, taruh adonan trus ikan trus adonan lagi, kemudian bungkus. Lakukan seperti itu sampek abis
Kukus brengkesnya kurang lebih 30 menit
Angkat, sajikan.
Klopnya sih pake sayur bayem, tapi dimakan gitu thok pake nasi putih hangat mengepul dah enak kok, pedes asem gurihh....mak nyus lah :D

Tips :
Kalo lagi gak ada mangga muda, boleh diganti dengan belimbing wuluh/belimbing sayur atau tomatnya dibanyakin biar asem :D

Tips Membuat Telur Rebus Goreng

2008-11-28T10:36:00.001+08:00

Rebus telur dengan api kecil sampai matang
Angkat dan ganti airnya dengan air dingin
Kupas telur rebus hati-hati supaya tetap utuh
Tiriskan telur sampai benar2 kering
Setelah telur kering, panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan, biarkan hingga panas
Taruh 2 atau 4 telur dalam serok, celupkan kedalam minyak panas sampai kuning kecoklatan
Angkat tiriskan
Siap dipakai untuk membuat Telur bumbu Bali :D

Telur Bumbu Bali

2008-11-27T18:36:00.001+08:00

Bahan
4 Telur rebus goreng
4 tahu goreng
1 sdm Kecap
Minyak untuk menumis
1 gelas air

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
5 butir kemiri
1 buah tomat
1 cm kencur
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan telur goreng dan tahu goreng, aduk2
Beri air sedikit demi sedikit, didihkan, tambahkan kecap manis
Koreksi rasanya
Biarkan bumbu meresap dan air habis, sehingga bumbu mengental
Angkat, sajikan

Sayur Sawi Putih

2008-11-26T18:16:00.000+08:00

Bahan
1 buah sawi putih
1 siung bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, geprek
5 buah cabe merah keriting, iris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
gula pasir secukupnya
2 mug air (takaran kok pake mug :D)

Cara Memasak

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah keriting
Beri air sedikit demi sedikit, aduk2
Masukkan saus tiram, kecap asin dan gula
koreksi rasanya (kl kurang asin yha ditambahi garam, ingat saus tiram itu dah asin loh)
Setelah mendidih, masukkan sawi putihnya
Setelah matang, angkat dan sajikan

Note:
kl ada udang biasanya saya campurin udang

Bubur Mutiara

2008-11-25T19:18:00.003+08:00

Ini bubur mutiaranya gak nampak brindil2nya, karena kebanyakan air, biasa lahhh, saya kalo masak apapun pake ilmu kira2 :D

Bahan
Sagu mutiara, rendam dengan air kurang lebih 1 jam
Nangka/daun pandan
Santan
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

Masak mutiara dengan air, tambahkan gula pasir secukupnya (saya gak pake takaran, secukupnya lah), sampai mendidih dan air habis, dan meletup-letup, angkat
Rebus santan dengan pandan, gula dan garam (waktu itu saya kelupaan beli pandan, akhirnya pake nangka buat sedep2an)
aduk terus biar gak pecah santannya, angkat
sajikan bubur mutiara + santannya

Martabak Tahu

2008-11-25T19:18:00.002+08:00

Bahan
10 kulit lumpia (dijual di pasar tradisional 20 lembar = Rp 2000)
5 buah tahu putih
3 butir telor bebek (aku pake telor ayam :D gak pernah beli telor bebek)
1 batang daun bawang, cuci, iris tipis
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Penyedap (kl suka)

Cara Memasak

Campurkan tahu putih, telor, garam, merica, penyedap (jika suka), daun bawang iris
Ambil selembar kulit lumpia, beri adonan pada point. 1 secukupnya, kemudian lipat sampai membentuk kotak, begitu seterusnya sampai adonan habis
Goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan
Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal

Tempe Goreng Tepung

2008-11-25T19:18:00.001+08:00

Bahan
Tempe
4 sdm Tepung terigu
2 sdm Tepung beras
Air

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara Memasak

Campur tepung terigu,tepung beras, bumbu halus, beri air secukupnya (gak kental dan gak encer)
Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

Tips Tahu dan Tempe, Tahan Lama dan Tetap Segar

2008-11-17T10:11:00.000+08:00

Bagi saya yang belanja ke pasar hanya seminggu sekali, tentu sangat membutuhkan bahan makanan yang bisa tahan lama dan tetap segar. Selain sayur mayur, lauk pauk juga tak kalah penting. Mungkin kalau ikan atau daging, bisa dibekukan di freezer. Tetapi bagaimana dengan lauk pauk favorite saya, tempe dan tahu supaya tahan lama dan tetap segar?

Tempe

Pilih tempe yang belum terlalu matang
Buang bungkusnya (plastik/daun), ganti dengan wrap plastic (banyak dijual di pasar/carefour), bungkus serapat mungkin, masukkan dalam kulkas spt biasa
Dengan dibungkus wrap plastic, tempe bisa bertahan sampai 3 – 4 hari

Sumber : pengalaman pribadi

Tahu
Daya simpan tahu tidak lama, sama seperti tempe. Jika disimpan semalaman di ruang terbuka,keesokannya tahu akan berlendir dan rusak. Karena itu, agar tahu tetap segar dan tahan lama sebelumnya harus :

Dicuci bersih, lalu masukkan kedalam air mendidih
Diamkan sebentar, lalu tiriskan
Setelah dingin masukkan dalam plastic/wadah tertutup dan simpan dalam kulkas

Bisa juga dengan:

Dicuci bersih, lalu dikukus
Setelah dingin masukkan dalam plastic/wadah tertutup dan simpan dalam kulkas

Sumber : Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”
Belum tahu ini tahunya tahan berapa hari, sedang saya praktekkan, blm tahu hasilnya :D ntar InsyaAllah diupdate deh...

Selamat Mencoba

Iga Bumbu Kecap

2008-11-17T09:45:00.001+08:00

Bahan
½ kg iga sapi, potong-potong, rebus sampai empuk
Minyak goreng untuk menumis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
2 sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi (aku gak pake, gak suka)
½ liter air (aku pakai air rebusan iga, sebagai pengganti kaldu bubuk)

Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
½ sdt merica
½ buah pala (aku gak pake, krn gak punya huehuehue)
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara memasak

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas, hingga harum
Masukkan berturut-turut iga sapi yang telah direbus, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk-aduk
Tuang air / air kaldu, aduk rata, koreksi rasanya, mungkin kurang garam/gula
Masak hingga airnya habis dan bumbu meresap dalam daging iga.
Angkat, sajikan

Sumber : Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”
Poto diatas itu sebagai bukti, kalo resep ini sudah saya praktekkan :D

Dadar Jagung

2008-11-14T17:58:00.003+08:00

Bahan
2 tongkol jagung manis, sisir, tumbuk kasar
1 butir telor
2 sdm tepung terigu
1 tangkai daun bawang, iris tipis

Bumbu halus
1 sdm ketumbar
1 cm kencur
4 bawang merah
2 bawang putih
1 buah cabe rawit
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak

Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telor, tepung terigu dan irisan daun bawang
Goreng, sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Tuna Masak Pedas

2008-11-14T17:58:00.002+08:00

Bahan
500 gr daging ikan tuna, potong kotak,cuci, goring setengah matang
1 batang daun bawang, iris halus
½ buah tomat, potong dadu
3 lembar daun jeruk
300 ml air
Minyak goring

Bumbu tumbuk kasar
12 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara memasak
Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan tomat sampai
Tambahkan air dan daun bawang, aduk hingga mendidih
Masukkan tuna goring, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat, sajikan

Sumber :

Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”

tapi sudah saya praktekkan lhoo...

Sup Kacang Merah

2008-11-14T17:58:00.001+08:00

Bahan
250 gr kacang merah
1 liter air
4 siung bawang merah, iris
1 mata asam jawa
½ sdt terasi
1 sdm irisan gula merah
2 cm lengkuas,geprek
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam secukupnya

Cara Memasak

Rebus kacang merah hingga setengah matang
Masukkan semua bumbu, lalu rebus lagi sambil ditutup
Masak sampai kacang merah empuk dan bumbu meresap
Tunggu sampai kuah mengental, lalu angkat

Sumber : Buku resep “Menu Hemat untuk Sebulan”
Sudah saya uji coba, tapi saya gak cocok dengan rasanya, mungkin perlu dimodifikasi supaya rasanya lebih enak hihihihi..

Tempe Goreng Keriting

2008-11-14T17:58:00.000+08:00

Bahan
1 papan tempe, remas-remas kasar
1 sdm tepung beras
1 butir telor
Garam secukupnya
½ sdt penyedap (jika suka)
Minyak goreng

Cara Memasak

Campurkan tempe dengan tepung beras dan telur, garam dan penyedap, aduk rata
Bulat-bulatkan dengan 2 sendok (kalo dibukunya sih dibulat2kan pake tangan kayak bakso tenis, karena aku males belepotan, akhirnya pake 2 sendok, jadi pipih gitu bentuknya huehue)
Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

Sumber : Buku resep “Menu Hemat untuk Sebulan”
Dibuat ketika suami mulai bosan dengan tempe yang selalu digoreng dengan bumbu bawang putih dan garam serta berbentuk persegi panjang :D

Nasi Kuning

2008-10-13T11:07:00.000+08:00

Nasi Kuning

Bahan

Beras
Santan
Kunyit
Garam

Cara memasak

Campurkan air perasan kunyit kedalam santan,beri garam secukupnya
Masak nasi seperti biasa, gunakan santan yang sudah dicampur kunyit tadi sebagai pengganti air.

Note :

Boleh juga ditambah dengan daun salam, tapi kata ibukku daun salam bikin eneg :D

Mie Goreng Gak Instant

Bahan

2 lembar mie keriting
Wortel, Kol, seledri / beli sayur yang dipake sop2an juga bisa
-Cuci kemudian potong2 sesuai selera
Penyedap (bila suka)
Air secukupnya
Minyak goreng
Bawang merah goreng

Bumbu halus

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Lada secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

Didihkan air,kemudian beri sedikit minyak goreng, baru masukkan mie-nya & wortel. Gunanya minyak goreng di sini supaya mie-nya tidak lengket
Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan kol dan seledri, beri sedikit air, aduk sampai kolnya layu
Kemudian masukkan mie & wortel, aduk2 hingga bumbu tercampur rata
Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang merah goreng

Kering tempe

Bahan

Tempe, iris seperti batang korek api, goreng kering, sisihkan
Daun salam
Lengkuas
Gula merah dan garam secukupnya
Lada secukupnya
Kecap manis
Minyak goreng

Bumbu iris

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting

Cara memasak

Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas, kemudian beri sedikit air
Masukkan gula merah, garam, kecap manis… aduk2
Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk2 sampai airnya habis
Angkat dan sajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng

Telur dadar

Bahan

2 butir telur
garam

Cara memasak

Telur diberi sedikit garam, kemudian dikocok, lalu goreng
Setelah matang, angkat dan iris memanjang

Selamat Mencoba

Sayur Asem ala Pawonjembar

2008-10-13T11:03:00.000+08:00

Bahan

1 ikat kacang panjang (cuci,kemudian potong2 seruas jari telunjuk)
1 buah terung (kupas,cuci,iris2)
2 buah asam muda
Lengkuas
Gula dan garam secukupnya
2 gelas air

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe rawit (kl suka pedes boleh ditambah)

Cara memasak

Didihkan 2 gelas air
Masukkan asam muda, tunggu sampai empuk, kemudian haluskan bersama bumbu halus
Masukkan bumbu halus & lengkuas, aduk
Masukkan kacang panjang dan terung
Tambahkan gula dan garam secukupnya
Tunggu sampai mendidih,angkat dan sajikan

Note:
Cocok dimakan pada siang hari yang terik, seger gitu loh...hehehe...
Lauk yang cocok yaitu ikan asin + tempe goreng, jangan lupa sambel tomat/sambil trasi nya
Selamat mencoba

Sapo Tahu ala Pawonjembar

2008-08-11T12:21:00.001+08:00

Bahan
10 butir bakso ikan, iris tipis2
1 bungkus tahu Jepang/tahu telur (bentuknya kayak es unyil, kl disupermarket biasanya di bagian yg campur ama tahu biasa)
Udang kupas secukupnya
1 ekor Cumi yang gedhe
Brokoli (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
Kembang kol (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
1 lembar daun bawang, iris
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
2 gelas air

Bumbu
4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis2
merica bubuk secukupnya
Saus Tiram secukupnya
Kecap Asin secukupnya
gula dan garam (sebagai ganti penyedap)

Cara Memasak
- Brokoli, kembang kol, bakso ikan jadikan dalan 1 tempat, rendam sebentar dengan air mendidih yang udah dikasih garam --> tujuan untuk menghilangkan ulat2 kecil/kuman di brokoli dan kembang kol supaya mati, karena kedua jenis sayuran ini memang paling susah dibersihkan, bakso ikannya nunut aja :D
- Potong2 tahu jepangnya, dan goreng sampek kecoklatan, angkat, tiriskan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum, kemudian masukkan bakso ikan, cumi, udang, aduk2
- Masukkan air sedikit demi sedikit
- Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin
- Tunggu sampai mendidih
- Masukkan kembang kol, brokoli, irisan daun bawang
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena
- Didihkan bentar, cicipi, tambahkan gula dan garamnya jika ada yg kurang
- Angkat, Sajikan

Note :
- Sebenernya isi default Sapo tahu itu ada jamurnya trus ada wortelnya ada sawi putihnya, tapi berhubung yg ada dikulkas cuman brokoli dan kembang kol, tak apalah hehehe...
- Sayur bisa diubah2 tergantung selera
- Kalo ada kecap ikan boleh ditambahkan yha....berhubung aku gak punya maka gak pake :D
- Ini untuk 4 porsi

Semur Daging dan Kentang

2008-08-11T12:19:00.001+08:00

Akan diupdate sesegera mungkin, catetannya ketinggalan di rumah hehehe
update:

Bahan

Daging sapi, potong dadu
2 buah Kentang, potong2
1 lembar daun bawang, iris
Jahe
Gula dan garam secukupnya
Kecap manis
Penyedap (jika suka)
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
Lada secukupnya

Bumbu iris

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara memasak

Didihkan 3 gelas air, masukkan daging, tunggu sampai empuk
Masukkan kentang
Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian berturut2 masukkan bumbu halus dan daun bawang,jahe
Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan daging dan kentang
Tambahkan kecap, gula dan garam (tambahkan penyedap jika suka)
Didihkan, angkat dan sajikan

Rawon Iga

2008-04-11T11:43:00.001+08:00

Bahan
½ kg Iga sapi yang udah dipotong2, cuci bersih
1 batang Serai, keprek
Lengkuas, secukupnya, keprek
2 lembar Daun Jeruk
Daun bawang, cuci, iris2
Air, dikira2 aja lah yha hihihi
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 Cabe rawit (kl suka pedes boleh ditambah)
5 buah Kluek, keprek, ambil isinya
5 butir Kemiri
Trasi secukupnya
Temu kunci dikit aja
Ketumbar secukupnya
Lada secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

Rebus iga sapi dengan api sedang sampai empuk (kurang lebih 45 menit)
Sementara kita nungguin iganya empuk, kita haluskan bumbu2nya
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
Setelah iga empuk, masukkan bumbu yang udah ditumis, aduk2 bentar, biarkan mendidih
Jangan lupa dicicipi, kl kurang gula garamnya yha ditambahi, ok ?
Setelah hampir matang masukkan daun bawang
Angkat dan hidangkan, jangan lupa beri taburan bawang goreng.

Note :
Resep asli dari Ibukku. Dalam penyajiannya, biasanya ditemani oleh sambal terasi, krupuk udang sama tauge pendek :D. Hhmmm maknyuss.... bisa jadi resep andalan niii, soalnya suamiku seneng banget ama rawon iga buatanku :D PD MODE : ON

Cah Kangkung Seafood

2008-04-11T11:41:00.000+08:00

Bahan
2 ikat kangkung, petik daun dan batangnya, cuci bersih, tiriskan
3 ekor Cumi-cumi, buang tintanya, cuci bersih, potong2 sesuai selera
¼ kg Udang, buang kepalanya dan kulitnya, cuci bersih, tiriskan
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air
Saos tiram secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah

Cara Memasak

Tumis bumbu iris sampai harum
Masukkan udang dan cumi sampai matang / berubah warna
Masukkan kangkung, aduk2
Tambahkan saos tiram, gula dan garam
Siramkan larutan tepung maizena, aduk
Cicipi, kl rasanya udah pas, angkat dan sajikan

Indonesian Green Soda

2008-04-11T11:37:00.000+08:00

Bahan
Sirup melon (sirup apa aja juga boleh, aku pakek sirup melon soalnya hanya itu yg ada di kulkas :D)
Es batu
Air soda
Susu Kental manis

Cara Membuat
Tuang sirup dalam gelas, kemudian berurutan masukkan es batu, air soda dan susu kental manis. Jadi dehh…. Suegerrrr…..

Note :
Resep ini sebenernya nyontek dari pizza hut. Berhubung aku ama suami seneng banget ama italian green soda-nya pizza hut, maka aku tertarik buat bikin sendiri :D tapi rasa-nya masih enakan yg di pizza hut, tapi gpp tetep pedhe ama bikinan sendiri. karena aku asli Indonesia, maka aku kasih nama Indonesian Green Soda :D keren kan ??

Bobor Bayam

2008-04-11T11:34:00.000+08:00

Bahan
2 ikat bayam, petik2 daun dan batangnya, cuci bersih, tiriskan
Santan encer 2 gelas
1 lembar daun salam
Lengkuas secukupnya, geprek

Bumbu halus (nguleknya gak halus2 banget pokoknya)
3 siung Bawang merah
1 siung bawang putih
Kencur secukupnya
Ketumbar secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak

Didihkan 1 gelas air
Setelah mendidih, masukkan bumbu halus + santan, sambil diaduk2
Cicipi, tambahkan gula dan garam jika rasanya kurang pas…Didihkan lagi
Masukkan bayam, biarkan mendidih, angkat, sajikan

Note :
Masak bayamnya jangan lama2 yha…bisa berbahaya

Urap-urap

2008-04-11T11:30:00.000+08:00

Urap
¼ kelapa muda parut, marutnya bikin memanjang yha .. (kenapa cuman ¼ ??? lha cuman buat berdua gitu loh, ngapain banyak2 hihi. Kalau yang mau makan banyak, yha tinggal disesuaikan aja)

Bumbu halus
4 Cabai merah
3 Bawang putih
Kencur dikit aja
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak

Campurkan kelapa parutnya dengan bumbu halus sampai merata
Panaskan wajan/penggorengan tanpa minyak, goreng kelapa bumbu tadi sampai matang atau sampai baunya keluar (sedaplah pokoknya)
Angkat, sajikan

Note :
Kalau bikin urap, biasanya aku pakai sayur bayam, tauge dan kebetulan kemaren suamiku pengen jantung pisang / tuntut pisang :D dasar wong ndeso yha hhiii, tapi enak kok :D

Ayam Bakar Bumbu Rujak

2008-04-11T11:21:00.000+08:00

Ini Resep dari ibukku :D yang namanya bumbu rujak bukan rujak uleg/rujak buah lho yha, apalagi rujak cingur, bukannnn.... gak tau asalnya darimana, pokoknya aku ngikut ibukku kalo ayam bakar yang ini namanya ayam bakar bumbu rujak :D

Bahan
½ ekor Ayam, boleh dipotong2 boleh utuh. Kl aku sih yha aku potong2 biar gak ribet
cuci bersih, kl bau amis yha kayak biasanya dikasih perasan air jeruk nipis

Bahan halus
6 buah Cabai merah
4 buah Kemiri
4 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
Ketumbar secukupnya
Kunyit secukupnya
Santan kental, sedikit aja
Gula dan Garam secukupnya

Cara Memasak

Rebus ayamnya sampai empuk
Setelah itu dioles2 sama bumbu halusnya, boleh juga diaduk2
Bakar ayam yg udah dibumbui
Setelah matang, angkat, hidangkan

Poto proses menuju pembakaran ayam hihihi :D

Note :
Kalau saya menghidangkan ayam bakar ini dengan urap-urap.

Agar - agar Fanta

2008-04-11T11:13:00.000+08:00

Bahan
½ bungkus bubuk agar2 swallow (bukan iklan)
1 botol fanta yang ukuran 500 mili

Cara Memasak

Campurkan bubuk agar2 + fanta dalam panci, aduk.
Kemudian didihkan, sambil diaduk2 yha
Tuang di cetakan, dinginkan
Setelah membeku, potong2 dan hidangkan :D gampang buanget bukan ?

Note :
Resep contekan dari mbak Zakiya.Thanks Mbak Zakiya

Kembang Kol Cah Udang

2008-04-11T11:09:00.000+08:00

Bahan
1 kembang kol ukuran sedang, petik sesuai kuntum, cuci, rendam dengan air panas sebentar, kemudian tiriskan
¼ kg Udang, buang kepalanya dan kulitnya, cuci bersih, tiriskan
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air
Saos tiram secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Lada bubuk secukupnya

Bumbu iris
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Memasak

Tumis bumbu iris sampai harum
Masukkan udang sampai matang / berubah warna
Masukkan kembang kol
Tambahkan saos tiram, lada bubuk, gula dan garam
Siramkan larutan tepung maizena, aduk
Cicipi, kl rasanya udah pas, angkat dan sajikan

Es Timun

2008-03-05T16:50:00.000+08:00

Bahan
Timun (cuci, parut dengan parutan keju)
Sirup gula (Didihkan 1 cangkir gula dengan 1 cangkir air, pokoknya perbandingannya 1:1, biarkan dingin. Bisa juga bikin stock sendiri, jadi kl pengen tinggal pakek aja)
Jeruk Nipis (peras, ambil airnya)
Es Batu secukupnya

Cara Membuat
Campurkan semua bahan
(masukkan air jeruk nipis, sirup gula, es batu, timun parut, tambahkan sedikit air)
Hidangkan...... Suegerrrrrrr............ Selamat Mencoba

Sambel Tomat

2008-03-05T16:11:00.000+08:00

Bahan
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
cabe merah (sesuai selera)
cabe rawit (sesuai selera)
1 trasi (aku pakek trasi ABC yg kecil2 itu--> bukan iklan)
Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat
1. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe, tomat
2. Goreng semua bahan di atas
3. Semua bahan di uleg (jangan lupa gula dan garamnya secukupnya)
4. Tambahkan sedikit minyak hasil gorengan bumbu ke cobek, uleg2 lagi
5. Hidangkan

Note
- Lebih enak ada gorengan tempe/tahunya kemudian dipenyet ama kemangi hhmmm yummyy
- Bisa ditambahi lalapan sayuran mentah seperti timun, kemangi, selada dll sesuai selera Anda :)
- Di bawah ini poto menu sarapanku ama suami (lauknya mujair, tahu dan tempe penyet :D)

Sop Sayuran

2008-02-27T14:24:00.000+08:00

Bahan
- Sayuran Sop :D
[kl beli di pasar bilang aja beli sop2an, biasanya udah 1 paket. 1 paket itu bisa terdiri dari wortel, kentang, buncis, kambang kol, Kol, seledri, daun bawang, tomat-tp aku gak suka sop pakek tomat]
Wortel,Kentang, buncis -->kupas, iris, cuci, ditaruh dalam 1 tempat aja gpp
kembang kol --> petik berdasarkan kuntum, cuci, rendam dengan air panas + garam agar bersih dan ulat2nya mati, berlaku juga untuk brokoli :D
Kol --> pisahkan dari tulangnya, iris kotak2, cuci, tiriskan
Seledri dan daun bawang --> cuci, iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Air 3 gelas
- kaldu ayam
-Penyedap (kalo suka)

Bumbu halus
3 buah bawang putih
garam
merica

Cara Memasak
1. Rebus air + kaldu sampai mendidih
2. Masukkan wortel, kentang, buncis, biarkan sampek agak layu
3. Masukkan bumbu halus
4. Masukkan kembal kol, kol, irisan daun bawang dan seledri
5. Cicipi (* kl kurang garam yha tambahi garam)
6. Angkat, sajikan, beri taburan bawang goreng

Sayur Bayem

2008-02-27T14:10:00.000+08:00

Bahan
2 ikat bayam, petik ama batangnya, cuci, tiriskan
Temu kunci, kupas, cuci, keprek
Gula dan garam secukupnya
Air 3 gelas

Bumbu halus
4 bawang merah
2 bawang putih

Cara Memasak
1. Rebus air 3 gelas sampai mendidih
2. Masukkan bumbu halus
3. Masukkan temu kunci
4. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, cicipi
5. Masukkan bayam, aduk bentar langsung angkat

Note :
Sayur boleh ditambahi jagung manis pipil...
Lebih enak disajikan bersama dadar jagung
jangan lama2 memasak bayam, karena bisa beracun
Sebaiknya sayur langsung habis, kl udah dingin jangan dihangatkan, bisa berbahaya
Penjelasan ilmiahnya cari sendiri di gugel yha :D (www.google.com)

Bening Oyong/ Gambas / Blutru

2008-02-27T13:58:00.000+08:00

Bahan
3 buah oyong ukuran sedang, kupas/buang bagian yang menonjol, potong2, cuci, tiriskan
3 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
kaldu ayam (aku pakai M*g*i kaldu blok)
Merica bubuk secukupnya
Gula dan garam sesuai selera
Bawang goreng untuk taburan
Air 3 gelas
Sedikit Minyak untuk menumis

Cara memasak
1. Rebus air 3 gelas sampai mendidih + kaldu ayam
2. Tumis bawang putih keprek sampai harum
3. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air mendidih, aduk
4. Tambahkan merica bubuk,gula dan garam, cicipi
5. Masukkan oyong, aduk bentar, tunggu sampai agak layu
6. Angkat, sajikan hangat, jangan lupa beri taburan bawang goreng :D

Orek Tempe - Tahu

2008-02-27T13:46:00.000+08:00

Bahan
Tempe (sesuai selera :D)
Tahu
Kecap, secukupnya
1 sdm air asam kental
Gula merah, iris sesuai selera
1 lembar daun salam
Serai, memarkan
Lengkuas, memarkan
Merica bubuk
Sedikit Minyak goreng untuk menumis
Banyak minyak sayur untuk menggoreng
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus
3 siung bawang putih
garam

Bumbu Iris
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah, iris serong tipis (kl seneng pedes boleh ditambah)

Cara Memasak
1. Iris tempe sesuai selera, kl aku sih seneng kotak2 :D, aduk dengan bumbu halus, goreng setengah matang, sisihkan
2. Tumis bumbu iris sampe harum
4. Masukan air asam, daun salam, serai, lengkuas, merica,gula, garam, aduk sampe mengental
5. Masukan tempe aduk
6. Tambahkan sedikit kecap (sesuai selera), aduk
7. Angkat, sajikan.

Note :
Maap, daun salamnya ikutan ke poto :D

Oseng Buncis Wortel

2008-02-05T11:15:00.000+08:00

Bahan
1 buah wortel yg agak besar, iris tipis serong, cuci, tiriskan
segenggam buncis iris serong, cuci, tiriskan
air secukupnya
garam dan gula secukupnya

Bumbu iris
4 bawang merah
3 bawang putih
3 cabe rawit
1 tomat & penyedap secukupnya (bila suka)

Cara Memasak
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe
2. masukkan sayuran (buncis dan wortel), tuangi sedikit air
3. masak hingga setengah matang, tambahkan gula dan garam sesuai selera
4. Angkat, sajikan

Note :
Gampang banget kan ??? Selamat mencoba

Ayam Bumbu Kecap

2008-02-05T10:52:00.000+08:00

Bahan
Setengah ayam, cuci, tiriskan
merica secukupnya
4 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
3 siung bawang putih, iris halus
1 buah bawang bombay, iris
3 cabe merah, iris serong tipis
sedikit minyak untuk menumis
jahe secukupnya, geprek
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara membuat
1. Rebus ayam dengan sedikit air sampek empuk, tiriskan
2. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, masukkan cabe merah
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, merica, dan ayam, aduk sampai mengental
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk2
5. Tambahkan air secukupnya
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
6. Angkat, sajikan

Note :
Masakan ini favorit suamiku lho.. beliau sering minta dimasakin ayam kecap ini sampek aku eneg...heheheh...
jangan takut mencoba, tampilan sebenernya gak seserem photonya kok :D
Memang dapet potonya jelek, males ngulangi lg, coz keburu laper :D

Bandeng & Tahu Goreng

2008-02-05T10:46:00.000+08:00

Bahan
Bandeng 2 ekor

Bumbu bandeng goreng
ketumbar secukupnya
3 siung bawang putih
garam

Cara membuat
1. Haluskan bawang, ketumbar, garam, beri sedikit air
2. Aduk2 ikan dengan bumbu, diamkan sebentar
3. Goreng dengan minyak panas

Note :
Gampang banget kan ???? Photo bandengnya agak2 gosong xixixixixi
kl untuk tahu/tempe goreng biasanya aku hanya pakek bawang putih ama garam aja

Lodeh Labu Siam

2008-02-05T10:19:00.000+08:00

Bahan:
1 buah labu siam (kupas, potong kayak korek api, taburi garam, remas2, diamkan sebentar, kemudian cuci dan tiriskan)
1 lanjar petai (kupas, potong2)
sedikit minyak untuk menumis
lengkuas geprek
santan secukupnya
gula dan garam secukupnya

Bumbu yang di haluskan:
4 butir kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe rawit
terasi secukupnya

Bumbu yang diiris:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 cabe rawit (bagi yg suka pedas boleh ditambah)
1 buah tomat

Cara Memasak:
1. Rebus air 2 gelas tunggu sampek mendidih
2. masukkan irisan labu siam ke dalam air yg mendidih
3. Sambil menunggu sayur mendidih, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
4. Masukkan bumbu yang diiris + petai + lengkuas kedalam tumisan bumbu halus
5. Masukkan tumisan bumbu lengkap dalam panci yang berisi rebusan labu
6. Setelah mendidih tuang santan, tambahi garam dan gula
7. Masak sampai mendidih, angkat, sajikan

note :
Sajikan dengan lauk tempe/tahu & bandeng goreng & kerupuk

Ceplok kecap

2008-02-05T10:14:00.000+08:00

Bahan
4 butir telur
3 buah cabe merah iris tipis
jahe, geprek
kecap manis secukupnya
3 siung bawang putih, iris
1 bawang bombai, iris
sedikit minyak untuk menumis
air secukupnya (sekitar 1/4 gelas lah)
gula & garam seperlunya
bawang goreng untuk taburan

Cara memasak
1. Ceplok telur 1 per 1, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum
3. Tuangi air, kecap, jahe, kemudian aduk
4. Masukan telur, aduk sampe telur terbumbui
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya
6. Angkat, sajikan ditaburi bawang goreng

Note :
Resep untuk para pemalas xixixixixixi ;))

Ayam Masak Tomat

2008-02-05T09:59:00.001+08:00

Bahan:
daging ayam (aku pakek setengah ayam)
2 tomat, rebus, haluskan, buang kulitnya
2 sdm saus sambal
1 bawang Bombay cincang
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
lada halus secukupnya
garam & gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk goreng ayam

Cara Membuat:
1. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
3. Tuang tomat yang sudah dihaluskan, saus sambal, lada. Jangan lupa tambahkan gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Hidangkan hangat.

Note :
Resep ini nyontek dari blognya mas BudiBoga(Friday, June 22, 2007, Variasi Olahan Ayam) tapi hasilnya gak mirip, ah biarin :D Yang penting seger dan enak. Selamat Mencoba.

Patin Asam Pedas

2008-01-16T13:20:00.000+08:00

Bahan
Ikan Patin, cuci, untuk menghilangkan amis/bau tanah kasih air jeruk nipis, diamkan kemudian cuci lagi
kemangi
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu laen
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Bawang putih
Tomat (cuci, potong2)
Lengkuas ( kupas,geprek)
Jahe (kupas, geprek)
Asam kandis (karena gak punya aku pakek asam biasa)
Serai ambil bagian putihnya aja (geprek)
1 lembar daun salam
cabe (bagi yg suka pedas, biarkan utuh) -> update

Cara Memasak
1. Haluskan cabe merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu halus pada point1
3. masukkan semua bumbu2 pendukung spt tomat, lengkuas, jahe, asam, serai, daun salam, cabe
4. Setelah bumbu harum, masukkan ikan patin, aduk2 bentar
5. Tambahkan sedikit air
6. Beri garam dan gula secukupnya, cicipi dan didihkan
7. Setelah matang, angkat dan sajikan, beri hiasan daun kemangi

note :
Ini resep dari buku (*judul bukunya lupa, ntar deh gw apdet) yang udah gw praktekkin.
kayaknya ada bumbu yang kurang, cuman gw lupa, InsyaAllah segera diupdate.

Tumis Brokoli Daging

2008-01-15T12:46:00.000+08:00

Bahan-bahan (takarannya kira2 aja, sesuai selera anda)
Brokoli
- petik sesuai kuntum, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Jamur ,aku lupa namanya, yg kayak gini bentuknya :D
-iris tipis, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Daging
-kalau pengen empuk boleh direbus dulu, potong tipis melawan serat
Gula dan garam secukupnya
Kecap manis
Saus tiram
minyak goreng untuk menumis
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bumbu
1 siung bawang bombay (iris tipis)
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk brokoli
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk daging
merica bubuk secukupnya

Cara memasak
1. Campurkan daging dan jamur dalam 1 tempat, masukkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram dan 1 sdt merica, aduk, diamkan sekitar 15 menit
2. tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
3. masukkan brokoli, aduk2 bentar, kasih garam dikit, angkat, susun di piring
4. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak
5. masukkan jamur dan daging yang sudah dibumbui, aduk
6. masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan
7. tambahkan gula dan garam sesuai selera, cicipi
8. Kl rasanya sudah pas, didihkan kemudian angkat dan sajikan

Sambel Goreng Kentang

2008-01-14T16:49:00.000+08:00

Bahan
3 buah kentang (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 buah wortel (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1/4 kg udang (kupas, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 lanjar pete (kupas, iris2)
1/2 mug santan
sedikit minyak u/ menumis
gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
segenggam cabe merah keriting (karena suamiku suka pedes bo')

Bumbu yang diiris
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
lengkuas secukupnya (geprek)

Cara Memasak
1. Tumis bumbu yang diiris dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan (dengan api sedang aja)
2. Setelah bumbu cukup matang, masukkan kentang, wortel, udang dan pete, aduk2 bentar
3. masukkan santan, didihkan dan sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan airnya menyusut (nyemek2)
(*jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya, kemudian cicipi)
4. Taburi dengan bawang goreng
5. Hidangkan dengan nasi hangat

note :
- untuk pete bisa diskip bagi yg gak suka, tp nantinya kurang sedap hasilnya :D
- untuk udang bisa diganti dg hati-ampela