Tips Membuat Telur Rebus Goreng

1. Rebus telur dengan api kecil sampai matang
2. Angkat dan ganti airnya dengan air dingin
3. Kupas telur rebus hati-hati supaya tetap utuh
4. Tiriskan telur sampai benar2 kering
5. Setelah telur kering, panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan, biarkan hingga panas
6. Taruh 2 atau 4 telur dalam serok, celupkan kedalam minyak panas sampai kuning kecoklatan
7. Angkat tiriskan
8. Siap dipakai untuk membuat Telur bumbu Bali :D

Telur Bumbu Bali

Bahan
4 Telur rebus goreng
4 tahu goreng
1 sdm Kecap
Minyak untuk menumis
1 gelas air

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
5 butir kemiri
1 buah tomat
1 cm kencur
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan telur goreng dan tahu goreng, aduk2
3. Beri air sedikit demi sedikit, didihkan, tambahkan kecap manis
4. Koreksi rasanya
5. Biarkan bumbu meresap dan air habis, sehingga bumbu mengental
6. Angkat, sajikan

Sayur Sawi Putih

Bahan
1 buah sawi putih
1 siung bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, geprek
5 buah cabe merah keriting, iris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
gula pasir secukupnya
2 mug air (takaran kok pake mug :D)

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah keriting
2. Beri air sedikit demi sedikit, aduk2
3. Masukkan saus tiram, kecap asin dan gula
4. koreksi rasanya (kl kurang asin yha ditambahi garam, ingat saus tiram itu dah asin loh)
5. Setelah mendidih, masukkan sawi putihnya
6. Setelah matang, angkat dan sajikan

Note:
kl ada udang biasanya saya campurin udang

Bubur Mutiara

Ini bubur mutiaranya gak nampak brindil2nya, karena kebanyakan air, biasa lahhh, saya kalo masak apapun pake ilmu kira2 :D

Bahan
Sagu mutiara, rendam dengan air kurang lebih 1 jam
Nangka/daun pandan
Santan
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

1. Masak mutiara dengan air, tambahkan gula pasir secukupnya (saya gak pake takaran, secukupnya lah), sampai mendidih dan air habis, dan meletup-letup, angkat
   
2. Rebus santan dengan pandan, gula dan garam (waktu itu saya kelupaan beli pandan, akhirnya pake nangka buat sedep2an)
3. aduk terus biar gak pecah santannya, angkat
4. sajikan bubur mutiara + santannya

Martabak Tahu

Bahan
10 kulit lumpia (dijual di pasar tradisional 20 lembar = Rp 2000)
5 buah tahu putih
3 butir telor bebek (aku pake telor ayam :D gak pernah beli telor bebek)
1 batang daun bawang, cuci, iris tipis
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Penyedap (kl suka)

Cara Memasak

1. Campurkan tahu putih, telor, garam, merica, penyedap (jika suka), daun bawang iris
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri adonan pada point. 1 secukupnya, kemudian lipat sampai membentuk kotak, begitu seterusnya sampai adonan habis
3. Goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan
4. Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal

Tempe Goreng Tepung

Bahan
Tempe
4 sdm Tepung terigu
2 sdm Tepung beras
Air

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Campur tepung terigu,tepung beras, bumbu halus, beri air secukupnya (gak kental dan gak encer)
2. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

Tips Tahu dan Tempe, Tahan Lama dan Tetap Segar

Bagi saya yang belanja ke pasar hanya seminggu sekali, tentu sangat membutuhkan bahan makanan yang bisa tahan lama dan tetap segar. Selain sayur mayur, lauk pauk juga tak kalah penting. Mungkin kalau ikan atau daging, bisa dibekukan di freezer. Tetapi bagaimana dengan lauk pauk favorite saya, tempe dan tahu supaya tahan lama dan tetap segar?

Tempe

1. Pilih tempe yang belum terlalu matang
2. Buang bungkusnya (plastik/daun), ganti dengan wrap plastic (banyak dijual di pasar/carefour), bungkus serapat mungkin, masukkan dalam kulkas spt biasa
3. Dengan dibungkus wrap plastic, tempe bisa bertahan sampai 3 – 4 hari

Sumber : pengalaman pribadi

Tahu
Daya simpan tahu tidak lama, sama seperti tempe. Jika disimpan semalaman di ruang terbuka,keesokannya tahu akan berlendir dan rusak. Karena itu, agar tahu tetap segar dan tahan lama sebelumnya harus :

1. Dicuci bersih, lalu masukkan kedalam air mendidih
2. Diamkan sebentar, lalu tiriskan
3. Setelah dingin masukkan dalam plastic/wadah tertutup dan simpan dalam kulkas

Bisa juga dengan:

1. Dicuci bersih, lalu dikukus
2. Setelah dingin masukkan dalam plastic/wadah tertutup dan simpan dalam kulkas

Sumber : Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”
Belum tahu ini tahunya tahan berapa hari, sedang saya praktekkan, blm tahu hasilnya :D ntar InsyaAllah diupdate deh...

Selamat Mencoba

Iga Bumbu Kecap

Bahan
½ kg iga sapi, potong-potong, rebus sampai empuk
Minyak goreng untuk menumis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
2 sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi (aku gak pake, gak suka)
½ liter air (aku pakai air rebusan iga, sebagai pengganti kaldu bubuk)

Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
½ sdt merica
½ buah pala (aku gak pake, krn gak punya huehuehue)
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara memasak

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas, hingga harum
2. Masukkan berturut-turut iga sapi yang telah direbus, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk-aduk
3. Tuang air / air kaldu, aduk rata, koreksi rasanya, mungkin kurang garam/gula
4. Masak hingga airnya habis dan bumbu meresap dalam daging iga.
5. Angkat, sajikan

Sumber : Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”
Poto diatas itu sebagai bukti, kalo resep ini sudah saya praktekkan :D

Dadar Jagung

Bahan
2 tongkol jagung manis, sisir, tumbuk kasar
1 butir telor
2 sdm tepung terigu
1 tangkai daun bawang, iris tipis

Bumbu halus
1 sdm ketumbar
1 cm kencur
4 bawang merah
2 bawang putih
1 buah cabe rawit
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak

1. Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telor, tepung terigu dan irisan daun bawang
2. Goreng, sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Tuna Masak Pedas

Bahan
500 gr daging ikan tuna, potong kotak,cuci, goring setengah matang
1 batang daun bawang, iris halus
½ buah tomat, potong dadu
3 lembar daun jeruk
300 ml air
Minyak goring

Bumbu tumbuk kasar
12 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara memasak
Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan tomat sampai
Tambahkan air dan daun bawang, aduk hingga mendidih
Masukkan tuna goring, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat, sajikan

Sumber :

Buku resep “Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 hari”

tapi sudah saya praktekkan lhoo...

Sup Kacang Merah

Bahan
250 gr kacang merah
1 liter air
4 siung bawang merah, iris
1 mata asam jawa
½ sdt terasi
1 sdm irisan gula merah
2 cm lengkuas,geprek
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus kacang merah hingga setengah matang
2. Masukkan semua bumbu, lalu rebus lagi sambil ditutup
3. Masak sampai kacang merah empuk dan bumbu meresap
4. Tunggu sampai kuah mengental, lalu angkat

Sumber : Buku resep “Menu Hemat untuk Sebulan”
Sudah saya uji coba, tapi saya gak cocok dengan rasanya, mungkin perlu dimodifikasi supaya rasanya lebih enak hihihihi..

Tempe Goreng Keriting

Bahan
1 papan tempe, remas-remas kasar
1 sdm tepung beras
1 butir telor
Garam secukupnya
½ sdt penyedap (jika suka)
Minyak goreng

Cara Memasak

1. Campurkan tempe dengan tepung beras dan telur, garam dan penyedap, aduk rata
2. Bulat-bulatkan dengan 2 sendok (kalo dibukunya sih dibulat2kan pake tangan kayak bakso tenis, karena aku males belepotan, akhirnya pake 2 sendok, jadi pipih gitu bentuknya huehue)
3. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

Sumber : Buku resep “Menu Hemat untuk Sebulan”
Dibuat ketika suami mulai bosan dengan tempe yang selalu digoreng dengan bumbu bawang putih dan garam serta berbentuk persegi panjang :D

Nasi Kuning

Nasi Kuning

Bahan

Beras
Santan
Kunyit
Garam

Cara memasak

1. Campurkan air perasan kunyit kedalam santan,beri garam secukupnya
2. Masak nasi seperti biasa, gunakan santan yang sudah dicampur kunyit tadi sebagai pengganti air.

Note :

Boleh juga ditambah dengan daun salam, tapi kata ibukku daun salam bikin eneg :D

Mie Goreng Gak Instant

Bahan

2 lembar mie keriting
Wortel, Kol, seledri / beli sayur yang dipake sop2an juga bisa
-Cuci kemudian potong2 sesuai selera
Penyedap (bila suka)
Air secukupnya
Minyak goreng
Bawang merah goreng

Bumbu halus

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Lada secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

1. Didihkan air,kemudian beri sedikit minyak goreng, baru masukkan mie-nya & wortel. Gunanya minyak goreng di sini supaya mie-nya tidak lengket
2. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan kol dan seledri, beri sedikit air, aduk sampai kolnya layu
4. Kemudian masukkan mie & wortel, aduk2 hingga bumbu tercampur rata
5. Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang merah goreng

Kering tempe

Bahan

Tempe, iris seperti batang korek api, goreng kering, sisihkan
Daun salam
Lengkuas
Gula merah dan garam secukupnya
Lada secukupnya
Kecap manis
Minyak goreng

Bumbu iris

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting

Cara memasak

1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas, kemudian beri sedikit air
2. Masukkan gula merah, garam, kecap manis… aduk2
3. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk2 sampai airnya habis
4. Angkat dan sajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng

Telur dadar

Bahan

2 butir telur
garam

Cara memasak

1. Telur diberi sedikit garam, kemudian dikocok, lalu goreng
2. Setelah matang, angkat dan iris memanjang

Selamat Mencoba

Sayur Asem ala Pawonjembar

Bahan

1 ikat kacang panjang (cuci,kemudian potong2 seruas jari telunjuk)
1 buah terung (kupas,cuci,iris2)
2 buah asam muda
Lengkuas
Gula dan garam secukupnya
2 gelas air

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe rawit (kl suka pedes boleh ditambah)

Cara memasak

1. Didihkan 2 gelas air
2. Masukkan asam muda, tunggu sampai empuk, kemudian haluskan bersama bumbu halus
3. Masukkan bumbu halus & lengkuas, aduk
4. Masukkan kacang panjang dan terung
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya
6. Tunggu sampai mendidih,angkat dan sajikan

Note:
Cocok dimakan pada siang hari yang terik, seger gitu loh...hehehe...
Lauk yang cocok yaitu ikan asin + tempe goreng, jangan lupa sambel tomat/sambil trasi nya
Selamat mencoba

Sapo Tahu ala Pawonjembar

Bahan
10 butir bakso ikan, iris tipis2
1 bungkus tahu Jepang/tahu telur (bentuknya kayak es unyil, kl disupermarket biasanya di bagian yg campur ama tahu biasa)
Udang kupas secukupnya
1 ekor Cumi yang gedhe
Brokoli (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
Kembang kol (aku ambil kira2 2 cabang lah :D)
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
1 lembar daun bawang, iris
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
2 gelas air

Bumbu
4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis2
merica bubuk secukupnya
Saus Tiram secukupnya
Kecap Asin secukupnya
gula dan garam (sebagai ganti penyedap)

Cara Memasak
- Brokoli, kembang kol, bakso ikan jadikan dalan 1 tempat, rendam sebentar dengan air mendidih yang udah dikasih garam --> tujuan untuk menghilangkan ulat2 kecil/kuman di brokoli dan kembang kol supaya mati, karena kedua jenis sayuran ini memang paling susah dibersihkan, bakso ikannya nunut aja :D
- Potong2 tahu jepangnya, dan goreng sampek kecoklatan, angkat, tiriskan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum, kemudian masukkan bakso ikan, cumi, udang, aduk2
- Masukkan air sedikit demi sedikit
- Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin
- Tunggu sampai mendidih
- Masukkan kembang kol, brokoli, irisan daun bawang
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena
- Didihkan bentar, cicipi, tambahkan gula dan garamnya jika ada yg kurang
- Angkat, Sajikan

Note :
- Sebenernya isi default Sapo tahu itu ada jamurnya trus ada wortelnya ada sawi putihnya, tapi berhubung yg ada dikulkas cuman brokoli dan kembang kol, tak apalah hehehe...
- Sayur bisa diubah2 tergantung selera
- Kalo ada kecap ikan boleh ditambahkan yha....berhubung aku gak punya maka gak pake :D
- Ini untuk 4 porsi

Semur Daging dan Kentang

Akan diupdate sesegera mungkin, catetannya ketinggalan di rumah hehehe
update:

Bahan

Daging sapi, potong dadu
2 buah Kentang, potong2
1 lembar daun bawang, iris
Jahe
Gula dan garam secukupnya
Kecap manis
Penyedap (jika suka)
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
Lada secukupnya

Bumbu iris

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara memasak

1. Didihkan 3 gelas air, masukkan daging, tunggu sampai empuk
2. Masukkan kentang
3. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian berturut2 masukkan bumbu halus dan daun bawang,jahe
4. Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan daging dan kentang
5. Tambahkan kecap, gula dan garam (tambahkan penyedap jika suka)
6. Didihkan, angkat dan sajikan

Semur Daging dan Kentang

Akan diupdate sesegera mungkin, catetannya ketinggalan di rumah hehehe

Rawon Iga

Bahan
½ kg Iga sapi yang udah dipotong2, cuci bersih
1 batang Serai, keprek
Lengkuas, secukupnya, keprek
2 lembar Daun Jeruk
Daun bawang, cuci, iris2
Air, dikira2 aja lah yha hihihi
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 Cabe rawit (kl suka pedes boleh ditambah)
5 buah Kluek, keprek, ambil isinya
5 butir Kemiri
Trasi secukupnya
Temu kunci dikit aja
Ketumbar secukupnya
Lada secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus iga sapi dengan api sedang sampai empuk (kurang lebih 45 menit)
2. Sementara kita nungguin iganya empuk, kita haluskan bumbu2nya
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
4. Setelah iga empuk, masukkan bumbu yang udah ditumis, aduk2 bentar, biarkan mendidih
5. Jangan lupa dicicipi, kl kurang gula garamnya yha ditambahi, ok ?
6. Setelah hampir matang masukkan daun bawang
7. Angkat dan hidangkan, jangan lupa beri taburan bawang goreng.

Note :
Resep asli dari Ibukku. Dalam penyajiannya, biasanya ditemani oleh sambal terasi, krupuk udang sama tauge pendek :D. Hhmmm maknyuss.... bisa jadi resep andalan niii, soalnya suamiku seneng banget ama rawon iga buatanku :D PD MODE : ON

Cah Kangkung Seafood

Bahan
2 ikat kangkung, petik daun dan batangnya, cuci bersih, tiriskan
3 ekor Cumi-cumi, buang tintanya, cuci bersih, potong2 sesuai selera
¼ kg Udang, buang kepalanya dan kulitnya, cuci bersih, tiriskan
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air
Saos tiram secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah

Cara Memasak

1. Tumis bumbu iris sampai harum
2. Masukkan udang dan cumi sampai matang / berubah warna
3. Masukkan kangkung, aduk2
4. Tambahkan saos tiram, gula dan garam
5. Siramkan larutan tepung maizena, aduk
6. Cicipi, kl rasanya udah pas, angkat dan sajikan

Indonesian Green Soda

Bahan
Sirup melon (sirup apa aja juga boleh, aku pakek sirup melon soalnya hanya itu yg ada di kulkas :D)
Es batu
Air soda
Susu Kental manis

Cara Membuat
Tuang sirup dalam gelas, kemudian berurutan masukkan es batu, air soda dan susu kental manis. Jadi dehh…. Suegerrrr…..

Note :
Resep ini sebenernya nyontek dari pizza hut. Berhubung aku ama suami seneng banget ama italian green soda-nya pizza hut, maka aku tertarik buat bikin sendiri :D tapi rasa-nya masih enakan yg di pizza hut, tapi gpp tetep pedhe ama bikinan sendiri. karena aku asli Indonesia, maka aku kasih nama Indonesian Green Soda :D keren kan ??

Bobor Bayam

Bahan
2 ikat bayam, petik2 daun dan batangnya, cuci bersih, tiriskan
Santan encer 2 gelas
1 lembar daun salam
Lengkuas secukupnya, geprek

Bumbu halus (nguleknya gak halus2 banget pokoknya)
3 siung Bawang merah
1 siung bawang putih
Kencur secukupnya
Ketumbar secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak

1. Didihkan 1 gelas air
2. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus + santan, sambil diaduk2
3. Cicipi, tambahkan gula dan garam jika rasanya kurang pas…Didihkan lagi
4. Masukkan bayam, biarkan mendidih, angkat, sajikan

Note :
Masak bayamnya jangan lama2 yha…bisa berbahaya

Urap-urap

Urap
¼ kelapa muda parut, marutnya bikin memanjang yha .. (kenapa cuman ¼ ??? lha cuman buat berdua gitu loh, ngapain banyak2 hihi. Kalau yang mau makan banyak, yha tinggal disesuaikan aja)

Bumbu halus
4 Cabai merah
3 Bawang putih
Kencur dikit aja
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak

1. Campurkan kelapa parutnya dengan bumbu halus sampai merata
2. Panaskan wajan/penggorengan tanpa minyak, goreng kelapa bumbu tadi sampai matang atau sampai baunya keluar (sedaplah pokoknya)
3. Angkat, sajikan
   

Note :
Kalau bikin urap, biasanya aku pakai sayur bayam, tauge dan kebetulan kemaren suamiku pengen jantung pisang / tuntut pisang :D dasar wong ndeso yha hhiii, tapi enak kok :D

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ini Resep dari ibukku :D yang namanya bumbu rujak bukan rujak uleg/rujak buah lho yha, apalagi rujak cingur, bukannnn.... gak tau asalnya darimana, pokoknya aku ngikut ibukku kalo ayam bakar yang ini namanya ayam bakar bumbu rujak :D

Bahan
½ ekor Ayam, boleh dipotong2 boleh utuh. Kl aku sih yha aku potong2 biar gak ribet
cuci bersih, kl bau amis yha kayak biasanya dikasih perasan air jeruk nipis

Bahan halus
6 buah Cabai merah
4 buah Kemiri
4 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
Ketumbar secukupnya
Kunyit secukupnya
Santan kental, sedikit aja
Gula dan Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus ayamnya sampai empuk
2. Setelah itu dioles2 sama bumbu halusnya, boleh juga diaduk2
3. Bakar ayam yg udah dibumbui
4. Setelah matang, angkat, hidangkan

Poto proses menuju pembakaran ayam hihihi :D

Note :
Kalau saya menghidangkan ayam bakar ini dengan urap-urap.

Agar - agar Fanta

Bahan
½ bungkus bubuk agar2 swallow (bukan iklan)
1 botol fanta yang ukuran 500 mili

Cara Memasak

1. Campurkan bubuk agar2 + fanta dalam panci, aduk.
2. Kemudian didihkan, sambil diaduk2 yha
3. Tuang di cetakan, dinginkan
4. Setelah membeku, potong2 dan hidangkan :D gampang buanget bukan ?

Note :
Resep contekan dari mbak Zakiya.Thanks Mbak Zakiya

Kembang Kol Cah Udang

Bahan
1 kembang kol ukuran sedang, petik sesuai kuntum, cuci, rendam dengan air panas sebentar, kemudian tiriskan
¼ kg Udang, buang kepalanya dan kulitnya, cuci bersih, tiriskan
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air
Saos tiram secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Lada bubuk secukupnya

Bumbu iris
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Memasak

1. Tumis bumbu iris sampai harum
2. Masukkan udang sampai matang / berubah warna
3. Masukkan kembang kol
4. Tambahkan saos tiram, lada bubuk, gula dan garam
5. Siramkan larutan tepung maizena, aduk
6. Cicipi, kl rasanya udah pas, angkat dan sajikan

Es Timun

Bahan
Timun (cuci, parut dengan parutan keju)
Sirup gula (Didihkan 1 cangkir gula dengan 1 cangkir air, pokoknya perbandingannya 1:1, biarkan dingin. Bisa juga bikin stock sendiri, jadi kl pengen tinggal pakek aja)
Jeruk Nipis (peras, ambil airnya)
Es Batu secukupnya

Cara Membuat
Campurkan semua bahan
(masukkan air jeruk nipis, sirup gula, es batu, timun parut, tambahkan sedikit air)
Hidangkan...... Suegerrrrrrr............ Selamat Mencoba

Sambel Tomat

Bahan
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
cabe merah (sesuai selera)
cabe rawit (sesuai selera)
1 trasi (aku pakek trasi ABC yg kecil2 itu--> bukan iklan)
Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat
1. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe, tomat
2. Goreng semua bahan di atas
3. Semua bahan di uleg (jangan lupa gula dan garamnya secukupnya)
4. Tambahkan sedikit minyak hasil gorengan bumbu ke cobek, uleg2 lagi
5. Hidangkan

Note
- Lebih enak ada gorengan tempe/tahunya kemudian dipenyet ama kemangi hhmmm yummyy
- Bisa ditambahi lalapan sayuran mentah seperti timun, kemangi, selada dll sesuai selera Anda :)
- Di bawah ini poto menu sarapanku ama suami (lauknya mujair, tahu dan tempe penyet :D)

Sop Sayuran

Bahan
- Sayuran Sop :D
[kl beli di pasar bilang aja beli sop2an, biasanya udah 1 paket. 1 paket itu bisa terdiri dari wortel, kentang, buncis, kambang kol, Kol, seledri, daun bawang, tomat-tp aku gak suka sop pakek tomat]
Wortel,Kentang, buncis -->kupas, iris, cuci, ditaruh dalam 1 tempat aja gpp
kembang kol --> petik berdasarkan kuntum, cuci, rendam dengan air panas + garam agar bersih dan ulat2nya mati, berlaku juga untuk brokoli :D
Kol --> pisahkan dari tulangnya, iris kotak2, cuci, tiriskan
Seledri dan daun bawang --> cuci, iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Air 3 gelas
- kaldu ayam
-Penyedap (kalo suka)

Bumbu halus
3 buah bawang putih
garam
merica

Cara Memasak
1. Rebus air + kaldu sampai mendidih
2. Masukkan wortel, kentang, buncis, biarkan sampek agak layu
3. Masukkan bumbu halus
4. Masukkan kembal kol, kol, irisan daun bawang dan seledri
5. Cicipi (* kl kurang garam yha tambahi garam)
6. Angkat, sajikan, beri taburan bawang goreng

Sayur Bayem

Bahan
2 ikat bayam, petik ama batangnya, cuci, tiriskan
Temu kunci, kupas, cuci, keprek
Gula dan garam secukupnya
Air 3 gelas

Bumbu halus
4 bawang merah
2 bawang putih

Cara Memasak
1. Rebus air 3 gelas sampai mendidih
2. Masukkan bumbu halus
3. Masukkan temu kunci
4. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, cicipi
5. Masukkan bayam, aduk bentar langsung angkat

Note :Sayur boleh ditambahi jagung manis pipil...
Lebih enak disajikan bersama dadar jagung
jangan lama2 memasak bayam, karena bisa beracun
Sebaiknya sayur langsung habis, kl udah dingin jangan dihangatkan, bisa berbahaya
Penjelasan ilmiahnya cari sendiri di gugel yha :D (www.google.com)

Bening Oyong/ Gambas / Blutru

Bahan
3 buah oyong ukuran sedang, kupas/buang bagian yang menonjol, potong2, cuci, tiriskan
3 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
kaldu ayam (aku pakai M*g*i kaldu blok)
Merica bubuk secukupnya
Gula dan garam sesuai selera
Bawang goreng untuk taburan
Air 3 gelas
Sedikit Minyak untuk menumis

Cara memasak
1. Rebus air 3 gelas sampai mendidih + kaldu ayam
2. Tumis bawang putih keprek sampai harum
3. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air mendidih, aduk
4. Tambahkan merica bubuk,gula dan garam, cicipi
5. Masukkan oyong, aduk bentar, tunggu sampai agak layu
6. Angkat, sajikan hangat, jangan lupa beri taburan bawang goreng :D

Orek Tempe - Tahu

Bahan
Tempe (sesuai selera :D)
Tahu
Kecap, secukupnya
1 sdm air asam kental
Gula merah, iris sesuai selera
1 lembar daun salam
Serai, memarkan
Lengkuas, memarkan
Merica bubuk
Sedikit Minyak goreng untuk menumis
Banyak minyak sayur untuk menggoreng
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus
3 siung bawang putih
garam

Bumbu Iris
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah, iris serong tipis (kl seneng pedes boleh ditambah)

Cara Memasak
1. Iris tempe sesuai selera, kl aku sih seneng kotak2 :D, aduk dengan bumbu halus, goreng setengah matang, sisihkan
2. Tumis bumbu iris sampe harum
4. Masukan air asam, daun salam, serai, lengkuas, merica,gula, garam, aduk sampe mengental
5. Masukan tempe aduk
6. Tambahkan sedikit kecap (sesuai selera), aduk
7. Angkat, sajikan.

Note :
Maap, daun salamnya ikutan ke poto :D

Oseng Buncis Wortel

Bahan
1 buah wortel yg agak besar, iris tipis serong, cuci, tiriskan
segenggam buncis iris serong, cuci, tiriskan
air secukupnya
garam dan gula secukupnya

Bumbu iris
4 bawang merah
3 bawang putih
3 cabe rawit
1 tomat & penyedap secukupnya (bila suka)

Cara Memasak
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe
2. masukkan sayuran (buncis dan wortel), tuangi sedikit air
3. masak hingga setengah matang, tambahkan gula dan garam sesuai selera
4. Angkat, sajikan

Note :Gampang banget kan ??? Selamat mencoba

Ayam Bumbu Kecap

Bahan
Setengah ayam, cuci, tiriskan
merica secukupnya
4 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
3 siung bawang putih, iris halus
1 buah bawang bombay, iris
3 cabe merah, iris serong tipis
sedikit minyak untuk menumis
jahe secukupnya, geprek
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara membuat
1. Rebus ayam dengan sedikit air sampek empuk, tiriskan
2. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, masukkan cabe merah
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, merica, dan ayam, aduk sampai mengental
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk2
5. Tambahkan air secukupnya
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
6. Angkat, sajikan

Note :
Masakan ini favorit suamiku lho.. beliau sering minta dimasakin ayam kecap ini sampek aku eneg...heheheh...
jangan takut mencoba, tampilan sebenernya gak seserem photonya kok :D
Memang dapet potonya jelek, males ngulangi lg, coz keburu laper :D

Bandeng & Tahu Goreng

BahanBandeng 2 ekor

Bumbu bandeng gorengketumbar secukupnya
3 siung bawang putih
garam

Cara membuat
1. Haluskan bawang, ketumbar, garam, beri sedikit air
2. Aduk2 ikan dengan bumbu, diamkan sebentar
3. Goreng dengan minyak panas

Note :
Gampang banget kan ???? Photo bandengnya agak2 gosong xixixixixi
kl untuk tahu/tempe goreng biasanya aku hanya pakek bawang putih ama garam aja

Lodeh Labu Siam

Bahan:
1 buah labu siam (kupas, potong kayak korek api, taburi garam, remas2, diamkan sebentar, kemudian cuci dan tiriskan)
1 lanjar petai (kupas, potong2)
sedikit minyak untuk menumis
lengkuas geprek
santan secukupnya
gula dan garam secukupnya

Bumbu yang di haluskan:
4 butir kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe rawit
terasi secukupnya

Bumbu yang diiris:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 cabe rawit (bagi yg suka pedas boleh ditambah)
1 buah tomat

Cara Memasak:
1. Rebus air 2 gelas tunggu sampek mendidih
2. masukkan irisan labu siam ke dalam air yg mendidih
3. Sambil menunggu sayur mendidih, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
4. Masukkan bumbu yang diiris + petai + lengkuas kedalam tumisan bumbu halus
5. Masukkan tumisan bumbu lengkap dalam panci yang berisi rebusan labu
6. Setelah mendidih tuang santan, tambahi garam dan gula
7. Masak sampai mendidih, angkat, sajikan

note :
Sajikan dengan lauk tempe/tahu & bandeng goreng & kerupuk

Ceplok kecap

Bahan
4 butir telur
3 buah cabe merah iris tipis
jahe, geprek
kecap manis secukupnya
3 siung bawang putih, iris
1 bawang bombai, iris
sedikit minyak untuk menumis
air secukupnya (sekitar 1/4 gelas lah)
gula & garam seperlunya
bawang goreng untuk taburan

Cara memasak
1. Ceplok telur 1 per 1, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum
3. Tuangi air, kecap, jahe, kemudian aduk
4. Masukan telur, aduk sampe telur terbumbui
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya
6. Angkat, sajikan ditaburi bawang goreng

Note :
Resep untuk para pemalas xixixixixixi ;))

Ayam Masak Tomat

Bahan:
daging ayam (aku pakek setengah ayam)
2 tomat, rebus, haluskan, buang kulitnya
2 sdm saus sambal
1 bawang Bombay cincang
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
lada halus secukupnya
garam & gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk goreng ayam

Cara Membuat:
1. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
3. Tuang tomat yang sudah dihaluskan, saus sambal, lada. Jangan lupa tambahkan gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Hidangkan hangat.

Note :
Resep ini nyontek dari blognya mas BudiBoga(Friday, June 22, 2007, Variasi Olahan Ayam) tapi hasilnya gak mirip, ah biarin :D Yang penting seger dan enak. Selamat Mencoba.

Patin Asam Pedas

Bahan
Ikan Patin, cuci, untuk menghilangkan amis/bau tanah kasih air jeruk nipis, diamkan kemudian cuci lagi
kemangi
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu laen
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Bawang putih
Tomat (cuci, potong2)
Lengkuas ( kupas,geprek)
Jahe (kupas, geprek)
Asam kandis (karena gak punya aku pakek asam biasa)
Serai ambil bagian putihnya aja (geprek)
1 lembar daun salam
cabe (bagi yg suka pedas, biarkan utuh) -> update

Cara Memasak
1. Haluskan cabe merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu halus pada point1
3. masukkan semua bumbu2 pendukung spt tomat, lengkuas, jahe, asam, serai, daun salam, cabe
4. Setelah bumbu harum, masukkan ikan patin, aduk2 bentar
5. Tambahkan sedikit air
6. Beri garam dan gula secukupnya, cicipi dan didihkan
7. Setelah matang, angkat dan sajikan, beri hiasan daun kemangi

note :
Ini resep dari buku (*judul bukunya lupa, ntar deh gw apdet) yang udah gw praktekkin.
kayaknya ada bumbu yang kurang, cuman gw lupa, InsyaAllah segera diupdate.

Tumis Brokoli Daging

Bahan-bahan (takarannya kira2 aja, sesuai selera anda)Brokoli
- petik sesuai kuntum, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Jamur ,aku lupa namanya, yg kayak gini bentuknya :D
-iris tipis, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Daging
-kalau pengen empuk boleh direbus dulu, potong tipis melawan serat
Gula dan garam secukupnya
Kecap manis
Saus tiram
minyak goreng untuk menumis
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bumbu1 siung bawang bombay (iris tipis)
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk brokoli
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk daging
merica bubuk secukupnya

Cara memasak1. Campurkan daging dan jamur dalam 1 tempat, masukkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram dan 1 sdt merica, aduk, diamkan sekitar 15 menit
2. tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
3. masukkan brokoli, aduk2 bentar, kasih garam dikit, angkat, susun di piring
4. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak
5. masukkan jamur dan daging yang sudah dibumbui, aduk
6. masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan
7. tambahkan gula dan garam sesuai selera, cicipi
8. Kl rasanya sudah pas, didihkan kemudian angkat dan sajikan

Sambel Goreng Kentang

Bahan
3 buah kentang (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 buah wortel (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1/4 kg udang (kupas, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 lanjar pete (kupas, iris2)
1/2 mug santan
sedikit minyak u/ menumis
gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
segenggam cabe merah keriting (karena suamiku suka pedes bo')

Bumbu yang diiris
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
lengkuas secukupnya (geprek)

Cara Memasak
1. Tumis bumbu yang diiris dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan (dengan api sedang aja)
2. Setelah bumbu cukup matang, masukkan kentang, wortel, udang dan pete, aduk2 bentar
3. masukkan santan, didihkan dan sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan airnya menyusut (nyemek2)
(*jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya, kemudian cicipi)
4. Taburi dengan bawang goreng
5. Hidangkan dengan nasi hangat

note :
- untuk pete bisa diskip bagi yg gak suka, tp nantinya kurang sedap hasilnya :D
- untuk udang bisa diganti dg hati-ampela

Kenalan

Kenapa pawonjembar (dapur luas)??? karena

1. Pawon sempit (yang menggambarkan dapurku yg sekarang di kontrakan) udah dipakek ama kakak kelasku di sini
   
2. Dengan nama ini dimaksudkan agar suatu saat bisa punya pawon yang jembar kayak pawon di rumah ortuku.

Kenapa ngingu 2 blog? 1 blog aja gak keurus, karena

1. Pengen blogku jadi bermanfaat, yaitu dengan berbagi dengan anda2 semua yang baru belajar masak (*sama ama aku)
   
2. Pengen mendokumentasikan masakan2 yang pernah aku buat
3. Supaya termotivasi untuk rajin masak untuk update blog :D
   
4. Karena suamiku hoby makan :D
5. Dan aku sendiri pengen makan masakan rumah :D
   

Semua resep merupakan resep2 yang udah pernah aku uji coba di pawonku :D dan suamiku jadi korban yang harus mencicipi dan menghabiskan masakanku :D. Resep2 itu aku contek dari internet, acara masak-memasak di tv, nyontek resep ibukku atau resep coba2 tetapi aku modifikasi dan aku sesuaikan dengan seleraku dan selera suami. Oh yha, untuk takaran bumbu2nya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda, karena dalam memasak aku jg pakek ilmu kira2 :D

Yhawes gitu aja, moga blogku bermanfaat bagi Anda semua, amin
Selamat Memasak