Chicken Nugget Part 2

Percobaan kedua selalu lebih baik hihihihi, resepnya sama ama yg ini yha... cuman tepung rotinya yg beda, nyari yg warna oranye, dan hasilnyaaaaa .... yesss , lebih cantik ^^

Balado ikan asin

Ini bumbunya sama ama kering tempe kacang, cuman isinya diganti ikan asin yang digoreng kering. enak banget untuk teman makan nasi + sayur asem, mantabbbb pokoknya :D juragan suka banget ^_^

Krengsengan Daging

Nyontek resep dari sini. Harusnya pake daging kambing, berhubung punyanya daging sapi, yhawes gakpapa pake daging sapi. Ini dalam rangka menghabiskan daging kurban yang menumpuk di freezer.

Sebenarnya udah lama juragan pengen dimasakin krengsengan, berhubung saya nya yg males dan eneggg banget liat daging, jadi saya tunda-tunda mulu hihihihii...

Krengsengan Daging

Bahan :
1/2 kg daging kambing bagian paha, potong2 --> saya pakai daging sapi
1 bh tomat, potong2
1 sdt lada halus
3 lbr daun jeruk, iris halus
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
1/2 ltr air
minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah --> saya pake 2 biji, karena petisnya sudah pedes
1 ruas jahe
2 sdm gula jawa
2 mata asam jawa
2 sdm petis udang

Cara membuatnya :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan potongan daging kambing.
Aduk rata sampai berubah warnanya.
Masukkan sisa bahan lalu masak hingga airnya mulai sat.
Sajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat.

Gado-gado Siram

Ini dalam rangka kepengennnn banget bikin gado-gado siram sendiri, nyontek resepnya kakak ipar waktu lebaran kemaren.
Di pasar reni jaya ada yang jual gado-gado siram model begini, gerobakan, enak, 7000'an, tapi antrinyaaaaa....luaaammmaaaa...... soalnya penjualnya jualan macem2 juga, ada nasi uduk, ketupat sayur, lupis, ama gado-gado siram ini

Gado-gado siram (5-6 porsi)
Bahan:
lontong beli aja, 3000an dapet selengan saya :D
2 telor, rebus, potong2
2 kentang, rebusnya barengan telor aja biar hemat waktu
selada beli 2000 aja dapet buanyakkk :D
1 buah timun, kupas
toge dan kol beli 1000 aja, rebus bentar
tahu beli 2000, goreng 4 biji aja
bawang merah goreng untuk taburan

Bahan bumbunya :
100 gram kacang tanah, goreng
1 ruas kencur
4 cabe merah keriting, goreng
3 buah bawang putih, goreng
santan kental dari setengah kelapa
gula merahnya 1,5 buletan :D disisir halus yha
gula garam secukupnya

Cara membuat bumbu kacangnya :
haluskan kacang tanah, kencur, cabe merah, bawang putih, kemudian rebus bersama santan aduk-aduk
kemudian masukkan gula merah, gula dan garam, aduk2 sampai mendidih dan meletup2, cicipi

Cara menyajikan
Susun potongan lontong, selada, timun, tauge dan kol, tahu goreng, kentang rebus, telur rebus
kemudian siram dengan bumbu kacang
taburi dengan bawang merah goreng
oh yhaaaaa, kerupuk udangnya jangan lupaa yhaaa :D
selamat makannnnnnnnnnnn

Kering Tempe Kacang

Bikin ini dah lamaaaaa.... ini untuk stock waktu puasa bulan Ramadhan kemaren, baru sempet nulis resepnya. ini saya bikin sendiri, gak nyontek resep, jadi ukurannya kira2 yha hihihi. lumayan nih buat sahur kalo pas males nyalain kompor, tahan semingguan di toples ^_^

Kering Tempe Kacang

Bahan:
tempe 4000'an, kira-kira dapetnya selengan saya :D tempenya dipotong2 kotak tipis, lalu goreng garing
200 gram kacang tanah, goreng garing
gula merah 2 buletan hihihi, ukurannya mulai ngaco :D gula merahnya disisir halus yhaa...
2 lembar daun jeruk

2-3 sdm minyak goreng
50ml air

Bumbu halus

4 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
merica sejumput
gula garam secukupnya

Cara memasak
Tumis bumbu+daun jeruk sampai harum, tambahkan air dan gula merah sisir, aduk2 sampai jadi kayak karamel dan agak berat adukannya, masukkan tempe dan kacang tanah yang udah digoreng garing, matikan kompor, aduk-aduk, gampang kan ?? :D

Wingko Babat

Sudah lama banget nyimpen resep ini, tapi baru sempet dipraktekkan, sampai lupa ini nyontek blognya siapa, biasanya kalo copy resep selalu saya sertakan sumbernya, yang ini ntah lupa. Punya tepung ketan putih 500 gram, rencananya mau dibikin klepon, tapi kok males hihihi. Akhirnya bikin wingko deh :D Bagi saya yang gak suka manis, ini wingkonya kemanisan, lain kali kalo bikin lagi takaran gulanya akan saya kurangi :) tapi ini enak kok, juragan sama Dinda doyan :D

Resep Wingko Babat

Bahan :
150 gr tepung ketan
300 gr kelapa parut
150 gr gula pasir
1 sdt vanili
1 butir telur
1/2 sdt garam
100 ml santan kental

Cara membuat :
Campur tepung ketan putih, kalapa parut, vanili bubuk, garam dan gula pasir
Remas-remas sampai gula larut
Tambahkan telor, aduk rata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
Pipihkan adonan dan bentuk bulat
Panaskan wajan datar yang diolesi dengan minyak
Panggang wingko sampai matang sambil dibolak-balik

Roti Kasur atau Roti Sobek Part 2

Lumayanlah ada kemajuan :D paling gak penampakannya lebih baik daripada yang part 1 :D

Lodeh labu parang dan tempe

Maaf yha, ini bukan kolak :D dari penampilannya sih mirip kolak, tapi ini lodeh-lodeh'an buat Dinda :D Ini dalam rangka nemu labu parang yang udah dipotong-potong di pasar, dan murah banget, makanya beli banyak. Sudah saya masak buat kolak dan lodehnya Dinda ini, dan masih ada sisanya saya simpan di kulkas :D Ternyata Dinda suka lhoo, mungkin dia bosan dengan sayur sop dan sayur bening-bening :D

Bahan

1 potong labu parang, potong dadu

2 lembar tempe, potong dadu

minyak untuk menumis

merica bubuk

santan encer

gula garam

Bumbu iris

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara Memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukkan santan dan labu parang, aduk-aduk

2. setelah labunya empuk, masukkan potongan tempe, gula garam dan merica bubuk, cicipi

3. Biarkan mendidih, angkat dan sajikan

Kolak Waluh atau Kolak Labu Parang

Resepnya pakai ilmu kira-kira saja yha :D

Bahan

1/4 bagian Labu parang/waluh

pisang, potong-potong

gula merah

gula pasir

santan encer

garam

air

2 lembar daun pandan, buat simpul

Cara Memasak

1. Didihkan air, masukkan waluh, tunggu sampai waluh menjadi setengah matang

2. masukkan gula merah, gula pasir, garam, santan dan pandan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah

3. Setelah waluh empuk dan kuah santan sudah mendidih masukkan pisang

4. angkat, sajikan :)

Lumpia Tape Keju

Saya ini penggemar tape, baik tape singkong maupun tape ketan. Tape ketan sangat jarang di sini, pernah nyobak bikin sendiri tapi gagal, masih sisa banyak ragi ama ketannya, tapi saya males nyoba lagi huehuehue... Nahhh, yang paling banyak saya temui yha tape singkong. Di pasar harganya 2000 rupiah per setengah kilo, kalo yang mondar-mandir lewat di depan rumah ini 3000 rupiah per setengah kilonya (kalo beli 1 kg 5000, tapi kebanyakan :D ). Saya sering banget beli tape singkong ini, biasanya tapenya saya potong kecil-kecil kemudian saya taruh di wadah kedap udara, kalo butuh cemilan tinggal comot :D Atau kadang saya lapisi dengan adonan tepung terigu dan gula, kemudian saya goreng, jadilah tape goreng atau kalo di daerah saya disebutnya rondo royal :D Kemaren iseng-iseng googling, nyasar ke blog ini, thanks yha mbak/bu atas inspirasinya. Akhirnya saya coba bikin sendiri dengan bahan seadanya :D Rasanya kriuk di luar, empuk manis gurih di dalam :D

Resep Lumpia Tape Keju

Bahan:
Tape singkong, potong kecil dan buang seratnya/sumbu nya
Kulit lumpia siap pakai, beli di pasar dibagian penjual tahu atau nuget, 2000 dapet 20lembar
Keju Cheddar, parut
Minyak goreng untuk menggoreng
susu kental manis coklat, untuk hiasan
Bahan perekat kulit : 2 sdm tepung terigu + 2 sdm air --> aduk

Cara Membuat:
1. Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh tape di tengahnya, taburi keju parut
2. Gulung dan lipat hingga berbentuk lumpia, oleskan sedikit bahan perekat pada ujungnya, lipat rapi
4. Kemudian goreng hingga kuning kecokelatan
5. Hias dengan susu kental manis coklat, kemudian sajikan

Puding Gula Merah

Ini dalam rangka kelebihan santan pas masak sayur lodeh. Mo dibikin apa yhaa??? yang paling mudah yha dibikin puding :D

Bahan :

3/4 agar-agar putih

2 blok gula merah, sisir halus

600 ml santan encer

sejumput garam

Cara Memasak :

1. Campur semua bahan, didihkan

2. Saring dan taruh di cetakan, biarkan dingin dan mengeras

Selamat menikmati, rasanya gurihhhhh....... ^^

Pelecing Ayam

Gara-gara bumbunya saya blender, jadinya penampakannya gak cantik kayak yg di buku, tapi lebih menyerupai kayak ayam yang dibumbu bali :D saya suka masak ini soalnya bumbunya gampang dan gak pake ribet, gak pake santen2an dan gak pake bumbu daun2an :D Resep di bawah ini untuk 1 ekor ayam yha, kalo masaknya cuman sedikit yha disesuaikan aja bumbunya yha :)

Resep Pelecing Ayam

Bahan
1 ekor ayam, lumuri air jeruk limau
300 ml air

Bumbu halus (lebih baik diuleg saja, biar sama kayak yg di buku :D)
10 cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, goreng dulu
1 /2 sdt terasi, di bakar (kalo saya 1 sdt terasi, biar lebih berasa :D)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara memasak :
1. Cuci ayam hingga bersih, sisihkan
2. Tumis bumbu halus, sampai harum, tambahkan air, biarkan mendidih
3. masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat, sisihkan.
4. bakar ayam berbumbu hingga kecoklatan, angkat, sajikan (yang poto saya di atas itu pas yg gak dibakar :D kalo wikend baru deh pake acara bakar2an :D)






Ini penampakan yang di buku :D

Penthol Bakso

Ini dalam rangka membuat bakso2an buat dinda :D biasanya saya buat campuran sopnya atau buat campuran ditumis2an :D Ini gak pake ukuran yha, semuanya pake ilmu kira2 :D hasilnya ??? enak sih, tapi daging bangettt, kurang kenyal kayak kalo beli :D

bahannya

daging sapi giling 2 plastik klip yg kecil (plastik yg kayak bungkus obat itu loh)

2 bawang putih

garam

merica

3 sdm tepung sagu

1 sdm tepung terigu

1 putih telur

air es

Cara memasak

1. blender bawang putih, garam, merica, setelah halus masukkan daging giling.

2. taruh di wadah, campurkan tepung dan putih telor, air es dikit

3. Didihkan air

4. Buat bulatan2,bisa pakai tangan bisa pakai sendok (saya pakai 2 sendok), masukkan dalam air mendidih. Nanti kalo baksonya dah matang, tandanya dia akan mengapung :D

Selamat mencoba :D

Tumis Tauge Tahu

Dalam rangka menghabiskan tauge sisa bikin pecel :D Resepnya gak pake ukuran yhaa.....

Bahan

Tauge

3 tahu, iris dadu, goreng setengah matang

minyak wijen

saos tiram dikit aja

air dikit aja

gula garam secukupnya

Bumbu iris

3 bawang merah

2 bawang putih

Cara memasak

1. tumis bumbu iris sampai harum, beri air sedikit, masukkan saos tiram dan minyak wijen, gula garam, cicipi, sesuaikan sampai rasanya pas :D

2. masukkan tauge dan tahu, aduk2

3. Angkat dan sajikannnn ^^

Sup Bola Udang

Dalam rangka saya masak pecel, jadinya saya harus masak sayur dan lauk buat Dinda. Buat apa yha yg simpel, sayur yang udah termasuk lauk?? liat di kulkas ada udang kupas. oke deh gugel resepnya mbak Dian, akhirnya jadi deh bola-bola udang. meskipun namanya bola tapi penampakannya gak bulet xixiii. Dinda maemnya lahappppppp :D yesssss. Tengkyu mbak Dian.

Resep Sup Bola Udang
Sumber :http://dianekawhy.blogspot.com/2007/01/sup-bola-udang.html

Bahan :
Udang 1/4 kg haluskan --> saya cincang halus
1 butir telur --> saya pakai putih telurnya aja
2 sendok terigu --> + 2 sdm tepung sagu taniWortel --> untuk sayurnya saya gak pakai kol ama buncis, cuma wortel ama kentang + tomat
Buncis
Kol
Kentang
Seledri iris
Bawang daun iris
Bawang putih goreng --> lupa gak pake :D1 sendok minyak goreng dan 1 sendok margarin untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang putih
merica secukupnya
Garam

Cara membuat :
- Sisihkan bumbu halus 1/2 sendok teh, selebihnya tumis dengan minyak goreng dan margarin yg sudah dipanaskan
- Setelah wangi masukkan bawang daun iris tumis sebentar, matikan api--> daun bawang saya masukkan terakhir, gak pakai ditumis- campur sisa bumbu (1/2 sendok teh) dengan udang halus, terigu dan telur --> + 2sdm tepung sagu- Didihkan air, masukkan bumbu tumis, masukkan wortel, buncis dan kentang
- Buat bulatan2 dengan sendok dan langsung 'cemplungkan' ke kuah sehingga terbentuk bola2 udang (biasanya langsung 'kemambang' tanda mateng). Lakukan sampai adonan udang habis
- Masukkan Kol dan seledri
- Setelah sop matang, masukkan bawang putih goreng remes. Matikan api. Angkat. Jadi deh. Hani paling suka sama sop ini .. heheh Selamat mencoba (*bagi yang mau nyoba :D)

Kue Lapis Singkong

Jadi inget waktu kecil, kue kayak gini tapi dibentuk bulet2 trus disusun pake tusukan sate :D Meskipun sederhana tapi wenakk kue ini :D Juragan doyan, saya doyan, tapi dinda gak doyan :(

Kue ini gak bikin eneg atau bosen, pokoknya enak deh. Murah, simpel, cucian peralatan memasaknya dikit dan gampang, yang gak gampang adalah marut singkongnya :D saran saya sih buatnya pas wikend aja, jadi ada juragan yang bantuin marut xixixixxi.....

Resep Kue Lapis Singkong
Sumber : http://www.detikfood.com/read/2010/04/30/101654/1348366/361/resep-kue-lapis-singkong

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut --> saya pakai 800gram, soalnya kemarin cuman beli 1 kg (2 ribu)kemudian ada beberapa yg jelek singkongnya
1 bungkus agar-agar bubuk putih --> saya pakai 3/4 nya
300 ml santan --> saya pakai sun kara yg 200ml
150 g gula pasir --> saya pakai 120 gram
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:

•Peras singkong, sisihkan. --> gak saya peras :D
•Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak. --> saya pakai loyang bulet
•Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
•Masukkan singkong parut, aduk rata.
•Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
•Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
•Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
•Lapisi dengan adonan kedua.
•Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
•Kukus hingga seluruhnya matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
•Sajikan.
Untuk 30 potong

Cheddar Cheese Cake

Simple Cheddar Cheese Cake
Sumber : http://mejulia.multiply.com/journal/item/42

Bahan I :
130gr Susu cair putih -->saya pakai ultra plain
40gr butter
125gr Cheddar Cheese, parut -->saya pakai kraft

Bahan II :
20gr tepung terigu
15gr maizena
2buah kuning telur
1sdt air jeruk (utk mengurangi aroma telur) --> saya pakai lemon

Bahan III :
3buah putih telur
80gr gula pasir
1/4sdt cream of tar-tar -->saya gak pake, gak tau dan gak punya wkwkw

Bahan IV :
1sdm selai blueberry (boleh diganti sesuai dgn selera) --> saya beli 5000 dapet buanyak
1sdm air matang


Cara membuat :
1. Siapkan loyang lonjong, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar dengan alumunium foil (in case si loyang ada bocor), pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang utk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4 - nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan) = cara panggang ini nama nya au ban marie.. --> saya pakai loyang tulban, karena loyang ini gak ada sambungan aluminiumnya, menghindari kerembesan air (kayaknya perlu menambah koleksi loyang nih :D /*alesannnn)

2. Campurkan semua bahan I di dalam panci kecil, panaskan di atas api kecil sambil diaduk sekali2 sehingga smua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya tidak gosong. Jika perlu matikan api sementara bahan I diaduk2. Note : keju cheddar tidak akan cair benar asal parutan keju cukup halus dan tercampur rata dengan susu dan mentega, tidak apa2 membiarkan krim agak bergerindil.

3. Dalam keadaan Bahan I masih hangat, masukan Bahan II sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk hingga rata benar. Masukkan kuning telur dan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.

4. Masukan loyang berisi air ke oven dengan suhu 160C. Jika menggunakan otang dan tidak punya termometer seperti saya (maklum beginner ) , nyalakan oven kecil sedang, asal api biru menyentuh dasar oven.

5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar hingga 'soft-peak' saja (jangan sampai terlalu kaku = kalo saya dimixer skitar 5menit). Masukan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih cukup ada gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.

7. Panggang selama 50menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, tambahkan 5 - 10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) ada semu keemasan. --> saya manggangnya 80 menit

8. Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik.

9. Penyelesaian : hangatkan selai blueberry dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk), olesi ke permukaan cheese cake, hias dengan buah2an sesuai selera = kalo saya selai blueberry nya tidak dihangatkan tapi langsung dioleskan supaya lebih terasa. --> Kuenya tidak saya olesin selai, juragan kurang suka. jadi kalo saya mau makan kuenya, ngiris dikit baru saya oles selai :D


-selamat mencoba!!

Hasilnya : juragan suka dan Dinda doyannnnnnn ^^

Puding Hunkwe Pisang Kurma

Ini dalam rangka membuat alternatif cemilan buat dinda, yang sepertinya udah bosen sama puding susu yang bahan dasarnya dari agar-agar :D Tidak ada takaran yang pas, semua bahan pakai ilmu kira2 hihihihi.. Banyak resep bertebaran, cuman yha gitu, gak semua bahannya da di kulkas. Liat di kulkas adanya cuman pisang ambon sama kurma, ok deh, yuk mari berkreasi :D

Puding Hunkwe Pisang Kurma

Bahan
3 sdm Tepung hunkwe (sekali lg takaran disini hanya kira2 loh yha :D)
300 ml air
2 sdm gula
4 kurma, buang biji, cincang
1/2 buah pisang ambon ukuran besar. cincang
3 sdm susu full cream (saya pakai dancow)
setetes pewarna hijau

Cara memasak
1. campur semua bahan kecuali pisang dan kurma, jerang di atas api sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup
2. masukkan pisang cincang dan kurma cincang, aduk-aduk sebentar, angkat
3. tuang di cetakan agar-agar
4. sajikan dingin (saya masukkan kulkas dulu, br kemudian disajikan)

Hasilnya : Dinda doyan bangetttttt ^^ menurut saya terlalu manis, karena ada gula dan kurma, lain kali kalau campurannya buah yg manis, takaran gula dikurangin ajah :D

Cake Pisang

Kue ini sangat mengenyangkan, dan yang paling membahagiakan adalah Dinda doyan ^^

Resep Banana Bread

Sumber : Dekap.com

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
125 gr mentega/margarin --> saya pakai margarin
110 gr brown sugar --> saya pakai palm sugar
2 butir telur, kocok lepas
450 - 500 gr pisang ambon matang, haluskan --> sekitar 3 buah pisang ambon ukuran sedang

Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 175 °C. Olesi loyang loaf dengan mentega, sisihkan. --> saya pakai loyang bulat :D
2. Dalam mangkuk besar, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, lalu masukkan telur dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang campuran tepung, aduk rata. Tidak perlu mengaduknya terlalu lama, cukup sampai semua bahan tercampur rata saja. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang telah dioleskan mentega. Panggang selama ± 60 menit hingga matang. Lakukan test tusuk untuk mengetahui kematangan kue, yaitu jika bagian tengah kue ditusuk dengan lidi, tidak ada sisa adonan yang menempel. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit lalu keluarkan dari dalam loyang, taruh di atas rak kawat. Potong-potong sebelum disajikan.

Udang Asam Manis

Bahan:

1/2 kg udang

1 cm jahe, kupas, geprek

3 sdm saus tomat

1 sdt kecap manis

air dikit aja

larutan tepung maizena

gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bumbu iris :

1 bawang bombay ukuran sedang

3 bawang putih, keprek,cincang

3 cabe merah keriting

1 buah tomat, iris kecil2

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah keriting, tomat, dan jahe, aduk2

2. Beri sedikit air, saus tomat, kecap, merica, gula garam, aduk2 cicipi

3. masukkan udang, masak sampai berubah warna

4. kentalkan dengan larutan tepung maizena.

5. Angkat dan sajikan :D

Tongkol Suwir Pedas

Tongkol suwir ini dalam rangka memenuhi request juragan :D Pas kapan hari lagi maen ke rumah mbak Farida, ada lauk ini dan kebetulan juragan suka. Pas tanya resepnya, ternyata yang masak rewangnya mbak Fa hikss, mbak Fa gak tau :( oke deh dengan bekal resep ngawur, iris-iris, tumis-tumis, oseng-oseng, akhirnya jadi .... taraaaaaaa....ludes sodara2 :D makasih mbak farida atas inspirasinya :D

Resep Tongkol Suwir Pedas

Bahan :

5 buah tongkol

1 cm lengkuas, geprek

1 daun salam

air asam jawa

1 sdt gula merah

gula, garam, merica bubuk, kecap manis --> secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu iris

3 bawang merah

3 bawang putih

2 cabe merah keriting

6 cabe rawit

Cara Memasak :

1. Goreng tongkolnya, suwir-suwir pake garpu, sisihkan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, lengkuas, daun salam

3. Beri sedikit air asam, masukkan gula merah, kecap manis, merica bubuk, gula garam

4. Masukkan Tongkol yang telah disuwir-suwir, aduk2

5. Cicipi, tambahkan gula garam kecap manis jika belum pas rasanya.

6. Aduk2 sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat

Kwetiau Goreng Sederhana

Ini dalam rangka Dindut bosan nasi :D

Resep Kwetiau Goreng Sederhana

Bahan :
Segenggam kwetiau kering, seduh dengan air mendidih sampai lunak, tiriskan
1 butir telur, goreng orak arik, sisihkan
gula garam dikit aja
merica bubuk sejumput aja
kecap manis
minyak untuk menumis
air dikit aja

Bumbu iris
1 bawang merah
1 bawang putih

Cara Memasak
1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air sedikit
3. Beri merica, gula garam
4. Masukkan kwetiau yang udah dilumuri kecap manis
5. masukkan telur orak arik, aduk2, cicipi, kalo kurang pas, tambahkan kecap manis saja
6. angkat, sajikan hangat

Sup Oyong Udang

Resep Sup Oyong udang

Bahan

2 buah oyong/gambas, pilih yang muda, kupas, cuci bersih, potong2

6 udang, kupas, potong2

1 buah tahu

sedikit bihun

minyak untuk menumis

400ml Air untuk kuah

gula garam merica secukupnya

Bumbu iris
1 bawang merah

1 bawang putih

Cara memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, beri air

2. masukkan oyong dan tahu

3. beri gula garam merica, cicipi

4. masukkan udang dan bihun

5. angkat dan sajikan

Hasilnya : Dinda lahap makannya, tapi kelolodan bihunnya :D akhirnya dimakan emaknya deh bihunnya xxxiixxiixi

Opor Ayam

Membuat opor ayam ini atas request juragan yang terinspirasi dari penjual opor sebelah komplek perumahan. Jadi tiap wikend kan saya gak masak, libur masak gitu ceritanya, jadinya yha njajan. Nahhh opornya ini enak banget :D biasanya beli 10ribu dapet 2 potong ayam. Gimana kalo masak sendiri aja, pastinya lebih murah, kebersihan lebih terjamin dan yang pasti bumbunya bisa dibanyakin tanpa perlu menambahkan msg. Berangkatlah saya ke pasar membeli ayam 1,5 ekor ayam seharga 32ribu bisa untuk opor ayam untuk makan bertiga selama 2 hari dan jadi nugget ayam sekilo hahahaha....murah kan ???? dannnnnn meskipun baru pertama kali masak opor, saya dapet nilai A loh, alias enak banget :D tinggal nambahin sambel ama krupuk, nyammm nyammmm.....

Bahan :
1 1/2 ayam, cuci bersih (tapi yang saya pakai yang tulang-tulang aja, dari 1 1/2 ayam itu yg daging2 atau bagian dada saya pakai buat bikin nugget ayam, jadi ukurannya dikira2 sendiri yha :D)
1/2 kelapa parut, buat santan
6 siung bawang merah, iris tipis, goreng, buat taburan
minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
merica secukupnya
gula garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus + daun jeruk, sampai harum
2. Masak ayam dengan santan sampai mendidih, aduk2 supaya santan tidak pecah.
3. masukkan tumisan bumbu halus, cicipi rasanya, kalo kurang pas tambahkan gula garam, cicipi.. didihkan
4. matikan kompor, taburi dengan bawang merah goreng :D

Chicken Nugget

Sudah lama pingin bikin nuget ayam, tetapi belum nemu resep yang pas, dan akhirnya males mencoba. Kemudian ada kakak kelas yang punya resep nuget ayam dan sudah dipraktekkan, wahh jadi semangat buat nyobak deh :D apalagi juragan demen banget ama yang namanya nugget ayam, hampir tiap bulan pasti beli dan nyetock di freeser :D Alhamdulillah sekarang dah bisa bikin sendiri, bahan2nya lebih terjamin dan tidak pake msg, ini baru namanya nugget sehat sayangkuuwww :D eh iyha Dinda juga suka loh :D yippyyyyyy

Resep Chicken Nuget original

by mbak Erni, tetapi saya sesuaikan dengan kebutuhan dan bahan2 yang ada :D

Bahan:
* 500 gr ayam 10rb --> saya pakai 600gram
* 4 lbr roti tawar 5rb
* 75ml susu uht plan 5rb --> saya pakai 100ml
* keju chedar kraf kemasan kecil 3500 --> saya pakai 60 gram
* 5 siung bw putih
* 5 siung bw merah --> saya pakai 6
* 2 ruas prei --> gak pake
* Garam secukupnya
* 3 btr telur untuk oles : rp.1800 --> 4 butir telor
* 10 sendok tepung terigu untuk oles rp.2000 --> ini sepertinya mbak erni salah ketik deh :D tepung terigunya untuk dicampur diadonan, soalnya gak mungkin buat oles segini banyaknya :D. Ralat : ternyata ini bisa dicampur ke adonan jika tidak ada roti tawar, jadi ini sudah benar untuk olesan, huuhuu lupa bertanya sesat di jalan, saya asal campur aja ke adonannya
* Tepung panir untuk oles rp.3000 --> saya beli 250gram 2000 rupiah, dan passss gak nyisa :D
* Minyak untuk menggoreng rp.10000

Cara membuat:
1. hancurkan ayam dengan cooper tupperware, --> saya blender
2. hancurkan roti tawar dengan cooper tupperware --> saya blender
3. hancurkan bw merah+putih+prei dng dengan cooper tupperware --> saya blender
(/*kalau saya point 3 dulu, baru point 1, kemudian point 2)4. campur all + garam,merica,susu.aduk rata. --> + keju parut5. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu
tuang adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
6. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk binatang (sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan dipanir lagi, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan,angkat. --> kalo saya telurnya saya pakai semua, kemudian saya freezz sebentar baru digoreng, sisanya difreezz buat stock
7. Hidangkan.

Jadinya buanyakkkkk, dan kurang asin dikit :D tapi not bad lah, enak kok :D

Roti Kasur

Seperti biasa, resepnya nyontek dari Bu Fatmah NCC, terimakasih Bu.. Rasanya enak, manisnya pas, cuman kurang lembut dikit. Yang sengsara yha pas nguleninya, duh Gustiiiii beraaaaaatttttt :D Dari resep ini jadi 18 roti ukuran sedang.

Resep Roti Kasur

:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk --> saya pakai dancow sachet 27gr
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver --> saya tidak pake, tidak punya :D

Bahan isi:
Keju cheddar parut --> minta kejunya Dinda :D
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas --> ada sisa dikit abis bikin nastar kmrn :D

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:
• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
• Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
• Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C --> saya lupa naburin keju parutnya :(

Ini gambar malam hari, pas baru keluar dr oven. ovennya panasnya gak rata :( jadi ada yg kempes deh :(( huaaaa, padahal pas ngovennya udah saya puter2, tapi semua enak kok :D maklumlah pengalaman pertama :D

Brownies Panggang

Ternyata bikin Brownies panggang tak semudah brownies kukus, itu menurut saya lho yhaaaa... bikin brownies panggang ini saya pake api keciiilllll bangetttt, soale takut gosong, hasilnyaaaaaa 2 jam baru mateng wkwkwkwwkkw... pas 1 jam pertama saya cuma tusuk pinggirnya dan sepertinya sudah matang karena gak ada adonan yang nempel di tusuk gigi, waktu saya taruh di piring oollaallaaaa.....tengahnya belom mateng sodara-sodara, dan masih nempel di loyangnya hikss...akhirnya saya panggang lagi 1 jam, dan hasilnyaaaaa taraaaaaaa.....matang dan mengembang dengan sempurnaaaaa :D Juragan doyan bangettt, yipppyyyy ^^

Ini pake resepnya mas Budi Sutomo, makasih yha mas ^^ cuman saya gak ada persediaan almond/kenari, jadi gak pake :D

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir halus/gula bubuk
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk 12 potong

Tips:
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang

Dinda lagi poto session dengan brownies :D

Bothok Lamtoro/ Bothok Petai Cina

Sapo Tahu Brokoli

Tumis Kangkung Tempe

Pepes Jamur Tiram

Nasi Gila

Krusuk Teri

Orak-Arik Tahu

Lodeh Tempe

Chocolate Sponge Cake

Tumben nih bikin kue pake oven sukses dan mengembang dengan sempurna :D resepnya nyontek dari sini. Thanks yha mbak.


Chocolate Sponge Cake

Resep:
(oleh: Siam Cook, modif: Senaz)

4bh telur
115gr gula
95gr tepung,ayak
25gr bubuk cocoa
40gr mentega,leleh

Cara:
-panaskan oven 180C. siapkan loyang 20cm yg sdh disemir mentega dan dilapisi kertas roti
-kocok dgn mixer telur & gula, di dalam wadah tahan panas yg ditaruh di atas panci yg berisi air panas suam, selama 10mnt
-angkat wadah dari panci panas, kemudian kocok lg slama 1mnt
-tambahkan tepung & bubuk coklat, lalu campur/aduk dgn menggunakan spatula dgn gaya spt membentuk angka 8
-setelah hampir tercampur smua, tambahkan mentega cair, aduk rata
-tuang adonan ke loyang. panggang 25-30mnt
-dinginkan kue, lalu belah kue menjadi 2 bagian horizontal

Filling&Topping:

400gr DCC
200ml whipped cream
120gr mentega

-lelehkan DCC, bersama whipped cream dan mentega di microwave ato di tim
-setelah leleh semua, kocok dgn mixer
-dinginkan(taruh kulkas)
-stlh dingin, siap digunakan tuk dijadikan filling & topping

Xixixixi....belepotaaaaannnnn dan sayangnya gak bisa dihapus atau diundo :D sumpah deh waktu itu yang terpikir cuman tombol undo wkwkwkww....bikin ganachenya belum sip, kebanyakan air es nya, jadinya kecembeng gitu huuuhuuuu.pas pake spuit sepertinya ganachenya kurang banyak, jadi spuitnya jatuh2 mulu, akhirnya gak pake spuit langsung saya bikin benang mbulet aja dipinggir2nya wakakakaka.....ngawur dot com, wes ben, masih grogi. besok belajar lagi :D yang penting kuenya enaaaakkkkkk

Potonya dah mirip ama yang disini belum yha ??? ^^ sampek saya potong segala kuenya demi mendapatkan gambar seperti di blognya mbak senaz itu, abis pemotretan kuenya saya balikin lagi hihihihi...dimakannya nunggu juragan datang :D

Padahal kalo dipikir2 itu kuenya polosan gitu, gak perlu ditutup ganache, jg udah cantik yha, rasanya juga udah enak. tapi kalo dipikir2 lagi, kalo gak berantakan gitu yha gak belajar jadinya :D

Nastar

Mengingat dan menimbang selama saya belajar membuat kue, begitu banyak kue yang bantet, dan juragan yang akhirnya menjadi korban xixixixii... kasian, beliau menjadi tekanan jiwa kekekeekek.. akhirnya diputuskan untuk membuat kue kering nastar, yang mana kue ini adalah favorit juragan. Pertimbangan yang lain adalah kalau kue kering gak mungkin bantet, paling mentok gosong atau keras :D okelah, bahan-bahan ada, tinggal beli nanas untuk selainya dan butter. sippp....berangkatttttt..

Seperti biasa untuk percobaan pertama saya mencoba 1/2 resep, jadi semua bahan yang di bawah ini saya bagi 2. Jadi kalo misal gagal, nangisnya gak kenceng2 wakakakakak.. Pas pemanggangan pertama udah mo desperate aja, kok penampakannya lebih mirip bakpau daripada nastar hikss, ternyata lupaaaaaa belum dioles kuning telor wakakakaka....setelah kurang lebih 30menitan, baru deh itu kue mirip nastar hihihihi...

Dari setengah resep itu jadi 73 butir nastar ukuran agak jumbo xixixixi, abisnya gak sabaran mbulet2in adonannya, mana ujan dan dapur bocor lagii. setelah matang, juragan muji2 "enak bu, manis, sedep" wahhhhh , melayang diudara rasanya.. dan beliau gak bisa berenti nyomotin nastar ini sampek habis hihihih....yhawes biarin, malah seneng kalo diabisin gitu. Dan Nastar ini membuat mood saya jauh lebih baik 3 hari kedepan bwahahahahaha....

Nastar ( Ananas Tart)

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC --> saya pakai susu dencow putih 1 sachet

Bahan polesan:
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze --> gak punya dan gak ngerti ini apaan :D males gugling

Cara membuat:
• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan --> saya beli nanas di pasar 3 buah 10rb, diparut dapet sewajan, kepakenya cuma 1/4nya, jadi stock selai masih banyakkkkk ^^
200 gr gula pasir --> saya pakai 150gram, udah manissssss
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara membuat:
• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Spaghetti Bolognese

Masak spaghetti ini bumbunya gak macam2, karena memang ini makanan untuk anak saya (20 bulan) yang sedang bosen nasi :D Ternyata lahap banget makannya, mungkin baginya ini makanan baru, jadi dia excited ngadep ke piringnya dan tidak beranjak sebelum spaghettinya habis :D Seperti biasa ukurannya kira2 aja yha ^^ Ukuran di bawah ini nanti jadinya 2 porsi makannya anak saya

Bahan:

spaghetti la fonte secukupnya

keju untuk taburan

80 gr daging giling

1/2 siung bawang bombay ukuran kecil, iris tipis

1 siung bawang putih, keprek cincang

1/2 buah tomat, rebus, kuliti, cincang

sejumput merica bubuk

sejumput gula garam

1 sdt maizena, larutkan dengan 1sdm air

1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. 
   
   Rebus spaghetti sampek empuk (kalo saya sekalian ngrebus tomat hehe), tiriskan


2. 
   
   Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat cincang, daging giling, kasih sedikit air, biarkan dagingnya matang


3. 
   
   Masukkan merica bubuk, gula, garam, cicipi rasanya..


4. 
   
   kentalkan dengan larutan tepung maizena


5. 
   
   Siramkan di atas spaghetti, taburi dengan keju parut

Rendang

Ada macam2 rendang, dari yang warnanya coklat sampai yang warna hitam :D dari yang ada kuahnya, garing, nyemek2 (/*halah), sampai ada yg berminyakkkkk buanget :D
ini adalah rendang ala saya, resepnya dari ibu saya

Bahan :
1/2 kg daging sapi
1/2 kelapa parut, dibuat santan kental (biasanya 1 kg daging = 3 butir kelapa. kl 1/2 kg daging harusnya 1,5 kelapa, tapi saya males, saya kasih dikit saja, takutnya eneg :D)
3 daun jeruk
2 serai, geprek

Bumbu halus :
6 bawang merah
4 bawang putih
merica secukupnya
pala, dikit aja
kunyit, 1 cm
jahe, 1 cm
6 kemiri
ketumbar, secukupnya
lengkuas, 1 cm
10 cabe merah
gula garam secukupnya

Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus dg minyak, sampai harum
2. masukkan daging, aduk
3. tuang santan, aduk2
4. tunggu sampai daging empuk dan kuah menyusut/asat, tambahkan gula dan garam, cicipi
5. angkat dan hidangkan :)

[Gosong] Sponge Cake jadi-jadian

Ini kue pertama saya yang pakai oven, dan hasilnyaaaaaa....gosong sodara sodara :((

Bahan :
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
1/8 sdt garam
5 butir telur
120 gr gula pasir
¼ sdt vanilli

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan garam, aduk rata. Sisihkan
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan vanilla bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam loyang muffin dan dialasi kertas cup. (Dapat juga menggunakan loyang bundar/persegi, olesi permukaannya dengan minyak goreng.). Oven adonan selama 25 menit dengan suhu 170 °C hingga matang, dinginkan. Sajikan. Cake dapat dihias sesuai selera atau diberi hiasan butter cream/krim kocok diatasnya.

Resep lengkap bisa dilihat di sini yha...















Atasnya gosong huuhuu :((

Kalo kuenya dibalik gini, jadi cantik yha :D

Pamer oven :D

Tahu Isi Telur Puyuh

Bikin Tahu isi telur puyuh ini dalam rangka saya suka tahu tetapi saya sudah bosen dengan yang digoreng dan yang dibikin perkedel tahu :D didukung oleh cetakan cucing/cetakan kue mangkok yang baru saya beli, xixixixi, jadi pengen bereksperimen dan hasilnyaaa....enyakkkkk :D

BahanTahu (lupa berapa :D tapi waktu itu saya belinya 3000 :D

14 butir Telur puyuh rebus, kupas

2 butir telor, untuk dicampur diadonan

1 butir telor, untuk lapisan waktu menggoreng
selembar daun bawang, iris
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang putih
sejumput merica

garam secukupnya
kaldu bubuk

Cara Memasak

1. Haluskan tahu, sisihkan
2. Campur bumbu halus dengan adonan tahu, cicipi
3. Masukkan 2 telor, dan daun bawang, aduk rata
4. olesi cetakan dengan minyak goreng, beri adonan tahu setengah, kemudian telur puyuh, kemudian tutup dengan adonan tahu lagi. lakukan sampai adonan habis (jadi 14 buah :D)
5. Kukus adonan dalam cetakan, kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan
6. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng.....hhhmmmm.....nyumy pokoknya :D