Sup Bola Udang

Dalam rangka saya masak pecel, jadinya saya harus masak sayur dan lauk buat Dinda. Buat apa yha yg simpel, sayur yang udah termasuk lauk?? liat di kulkas ada udang kupas. oke deh gugel resepnya mbak Dian, akhirnya jadi deh bola-bola udang. meskipun namanya bola tapi penampakannya gak bulet xixiii. Dinda maemnya lahappppppp :D yesssss. Tengkyu mbak Dian.

Resep Sup Bola Udang
Sumber :http://dianekawhy.blogspot.com/2007/01/sup-bola-udang.html

Bahan :
Udang 1/4 kg haluskan --> saya cincang halus
1 butir telur --> saya pakai putih telurnya aja
2 sendok terigu --> + 2 sdm tepung sagu taniWortel --> untuk sayurnya saya gak pakai kol ama buncis, cuma wortel ama kentang + tomat
Buncis
Kol
Kentang
Seledri iris
Bawang daun iris
Bawang putih goreng --> lupa gak pake :D1 sendok minyak goreng dan 1 sendok margarin untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang putih
merica secukupnya
Garam

Cara membuat :
- Sisihkan bumbu halus 1/2 sendok teh, selebihnya tumis dengan minyak goreng dan margarin yg sudah dipanaskan
- Setelah wangi masukkan bawang daun iris tumis sebentar, matikan api--> daun bawang saya masukkan terakhir, gak pakai ditumis- campur sisa bumbu (1/2 sendok teh) dengan udang halus, terigu dan telur --> + 2sdm tepung sagu- Didihkan air, masukkan bumbu tumis, masukkan wortel, buncis dan kentang
- Buat bulatan2 dengan sendok dan langsung 'cemplungkan' ke kuah sehingga terbentuk bola2 udang (biasanya langsung 'kemambang' tanda mateng). Lakukan sampai adonan udang habis
- Masukkan Kol dan seledri
- Setelah sop matang, masukkan bawang putih goreng remes. Matikan api. Angkat. Jadi deh. Hani paling suka sama sop ini .. heheh Selamat mencoba (*bagi yang mau nyoba :D)

Kue Lapis Singkong

Jadi inget waktu kecil, kue kayak gini tapi dibentuk bulet2 trus disusun pake tusukan sate :D Meskipun sederhana tapi wenakk kue ini :D Juragan doyan, saya doyan, tapi dinda gak doyan :(

Kue ini gak bikin eneg atau bosen, pokoknya enak deh. Murah, simpel, cucian peralatan memasaknya dikit dan gampang, yang gak gampang adalah marut singkongnya :D saran saya sih buatnya pas wikend aja, jadi ada juragan yang bantuin marut xixixixxi.....

Resep Kue Lapis Singkong
Sumber : http://www.detikfood.com/read/2010/04/30/101654/1348366/361/resep-kue-lapis-singkong

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut --> saya pakai 800gram, soalnya kemarin cuman beli 1 kg (2 ribu)kemudian ada beberapa yg jelek singkongnya
1 bungkus agar-agar bubuk putih --> saya pakai 3/4 nya
300 ml santan --> saya pakai sun kara yg 200ml
150 g gula pasir --> saya pakai 120 gram
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:

•Peras singkong, sisihkan. --> gak saya peras :D
•Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak. --> saya pakai loyang bulet
•Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
•Masukkan singkong parut, aduk rata.
•Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
•Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
•Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
•Lapisi dengan adonan kedua.
•Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
•Kukus hingga seluruhnya matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
•Sajikan.
Untuk 30 potong

Cheddar Cheese Cake

Simple Cheddar Cheese Cake
Sumber : http://mejulia.multiply.com/journal/item/42

Bahan I :
130gr Susu cair putih -->saya pakai ultra plain
40gr butter
125gr Cheddar Cheese, parut -->saya pakai kraft

Bahan II :
20gr tepung terigu
15gr maizena
2buah kuning telur
1sdt air jeruk (utk mengurangi aroma telur) --> saya pakai lemon

Bahan III :
3buah putih telur
80gr gula pasir
1/4sdt cream of tar-tar -->saya gak pake, gak tau dan gak punya wkwkw

Bahan IV :
1sdm selai blueberry (boleh diganti sesuai dgn selera) --> saya beli 5000 dapet buanyak
1sdm air matang


Cara membuat :
1. Siapkan loyang lonjong, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar dengan alumunium foil (in case si loyang ada bocor), pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang utk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4 - nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan) = cara panggang ini nama nya au ban marie.. --> saya pakai loyang tulban, karena loyang ini gak ada sambungan aluminiumnya, menghindari kerembesan air (kayaknya perlu menambah koleksi loyang nih :D /*alesannnn)

2. Campurkan semua bahan I di dalam panci kecil, panaskan di atas api kecil sambil diaduk sekali2 sehingga smua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya tidak gosong. Jika perlu matikan api sementara bahan I diaduk2. Note : keju cheddar tidak akan cair benar asal parutan keju cukup halus dan tercampur rata dengan susu dan mentega, tidak apa2 membiarkan krim agak bergerindil.

3. Dalam keadaan Bahan I masih hangat, masukan Bahan II sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk hingga rata benar. Masukkan kuning telur dan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.

4. Masukan loyang berisi air ke oven dengan suhu 160C. Jika menggunakan otang dan tidak punya termometer seperti saya (maklum beginner ) , nyalakan oven kecil sedang, asal api biru menyentuh dasar oven.

5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar hingga 'soft-peak' saja (jangan sampai terlalu kaku = kalo saya dimixer skitar 5menit). Masukan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih cukup ada gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.

7. Panggang selama 50menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, tambahkan 5 - 10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) ada semu keemasan. --> saya manggangnya 80 menit

8. Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik.

9. Penyelesaian : hangatkan selai blueberry dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk), olesi ke permukaan cheese cake, hias dengan buah2an sesuai selera = kalo saya selai blueberry nya tidak dihangatkan tapi langsung dioleskan supaya lebih terasa. --> Kuenya tidak saya olesin selai, juragan kurang suka. jadi kalo saya mau makan kuenya, ngiris dikit baru saya oles selai :D


-selamat mencoba!!

Hasilnya : juragan suka dan Dinda doyannnnnnn ^^

Puding Hunkwe Pisang Kurma

Ini dalam rangka membuat alternatif cemilan buat dinda, yang sepertinya udah bosen sama puding susu yang bahan dasarnya dari agar-agar :D Tidak ada takaran yang pas, semua bahan pakai ilmu kira2 hihihihi.. Banyak resep bertebaran, cuman yha gitu, gak semua bahannya da di kulkas. Liat di kulkas adanya cuman pisang ambon sama kurma, ok deh, yuk mari berkreasi :D

Puding Hunkwe Pisang Kurma

Bahan
3 sdm Tepung hunkwe (sekali lg takaran disini hanya kira2 loh yha :D)
300 ml air
2 sdm gula
4 kurma, buang biji, cincang
1/2 buah pisang ambon ukuran besar. cincang
3 sdm susu full cream (saya pakai dancow)
setetes pewarna hijau

Cara memasak
1. campur semua bahan kecuali pisang dan kurma, jerang di atas api sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup
2. masukkan pisang cincang dan kurma cincang, aduk-aduk sebentar, angkat
3. tuang di cetakan agar-agar
4. sajikan dingin (saya masukkan kulkas dulu, br kemudian disajikan)

Hasilnya : Dinda doyan bangetttttt ^^ menurut saya terlalu manis, karena ada gula dan kurma, lain kali kalau campurannya buah yg manis, takaran gula dikurangin ajah :D

Cake Pisang

Kue ini sangat mengenyangkan, dan yang paling membahagiakan adalah Dinda doyan ^^

Resep Banana Bread

Sumber : Dekap.com

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
125 gr mentega/margarin --> saya pakai margarin
110 gr brown sugar --> saya pakai palm sugar
2 butir telur, kocok lepas
450 - 500 gr pisang ambon matang, haluskan --> sekitar 3 buah pisang ambon ukuran sedang

Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 175 °C. Olesi loyang loaf dengan mentega, sisihkan. --> saya pakai loyang bulat :D
2. Dalam mangkuk besar, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, lalu masukkan telur dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang campuran tepung, aduk rata. Tidak perlu mengaduknya terlalu lama, cukup sampai semua bahan tercampur rata saja. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang telah dioleskan mentega. Panggang selama ± 60 menit hingga matang. Lakukan test tusuk untuk mengetahui kematangan kue, yaitu jika bagian tengah kue ditusuk dengan lidi, tidak ada sisa adonan yang menempel. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit lalu keluarkan dari dalam loyang, taruh di atas rak kawat. Potong-potong sebelum disajikan.