Ceritanya ini aku lagi pengen banget makan makanan masakan ibukku, brengkes pindang ini salah satu favoritku. Kalo di Jakarta sini namanya ikan cuek (*xixixxi lucu yha namanya), kalo di kampungku disebut pindang :D di potonya itu pindangnya cuman separo, karena panci kukusanku mungil :D gak cukup kl ikannya 1 di slonjorne gitu...(*halah) mari kita memasak
Bahan
Ikan cuek/pindang 4 ekor, bersihkan
Daun pisang buat bungkus (*yaelah di Jkt ini daun aja beli bo', cobak kl di rumah, tinggal nyobek daun pisang tetangga xixixix)
Tusuk gigi/ biting buat disemat (*halah bosone)
1/2 butir Kelapa muda parut
Bumbu Halus
6 bawang merah
3 bawang putih
10 cabe merah
Gula dan garam secukupnya lah ya
Bumbu Iris
3 bawang merah
5 cabe rawit (kl mo pedes boleh ditambah)
1 buah mangga muda, diiris tipis/dicacah juga boleh sampek kayak batang korek api
2 buah tomat diiris dadu
Cara memasak
- Campurkan Kelapa muda parut + bumbu halus + bumbu iris
- Ambil selembar daun pisang, taruh adonan trus ikan trus adonan lagi, kemudian bungkus. Lakukan seperti itu sampek abis
- Kukus brengkesnya kurang lebih 30 menit
- Angkat, sajikan.
- Klopnya sih pake sayur bayem, tapi dimakan gitu thok pake nasi putih hangat mengepul dah enak kok, pedes asem gurihh....mak nyus lah :D
Kalo lagi gak ada mangga muda, boleh diganti dengan belimbing wuluh/belimbing sayur atau tomatnya dibanyakin biar asem :D
6 comments:
Klo gak ada mangga bisa diganti blimbing wuluh,
Klo gak ada ikannya diganti apa...???
soalnya aku belon kenal ma ikan cuek..:)
BTW masakan ibu memang tiada taranya...gak ada yang bisa nandingin....,
Eh, gak ding....mungkin masakan istri bisa jadi lebih enak..kan dengan resep bumbu kasih sayang...he..he....,
Tak nyari istri dulu deh biar bisa mbandingin....:)
Wah kayaknya maknyus nih. Jadi mupeng saya liat pindang ini. Di jkt dimana tempat jualannya? Salam kenal, ya. Main yuk ke blog saya, ada yang enak juga disana.
OK, ini jam 1.15 siang, dikantor sendirian, belum makan siang, liat makanan kayak gini di depan komputer.
Tanggung jawab ya kalau monitornya tak jilat..
hmmm..yummmiii..enak banget deh kayaknya!! Mau mbak...
Salam Takzim
Berkelana di dunia maya, mencari sisi lain fungsi internet, yang murah dalam mencari kenalan, agar tercipta menjadi saudara..
pinkina izinkan saya mengetuk pintu, agar terterima menjadi deretan insan yang memerlukan petuah dari pinkina, dan memberikan kritik manakala bergeser.. terimalah pinkina
Salam Takzim Batavusqu
lagi googling resep, eh nemu ini. nyontek resepnya yo mbak....thanks
Post a Comment