Patin Asam Pedas

Bahan
Ikan Patin, cuci, untuk menghilangkan amis/bau tanah kasih air jeruk nipis, diamkan kemudian cuci lagi
kemangi
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu laen
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Bawang putih
Tomat (cuci, potong2)
Lengkuas ( kupas,geprek)
Jahe (kupas, geprek)
Asam kandis (karena gak punya aku pakek asam biasa)
Serai ambil bagian putihnya aja (geprek)
1 lembar daun salam
cabe (bagi yg suka pedas, biarkan utuh) -> update

Cara Memasak
1. Haluskan cabe merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu halus pada point1
3. masukkan semua bumbu2 pendukung spt tomat, lengkuas, jahe, asam, serai, daun salam, cabe
4. Setelah bumbu harum, masukkan ikan patin, aduk2 bentar
5. Tambahkan sedikit air
6. Beri garam dan gula secukupnya, cicipi dan didihkan
7. Setelah matang, angkat dan sajikan, beri hiasan daun kemangi

note :
Ini resep dari buku (*judul bukunya lupa, ntar deh gw apdet) yang udah gw praktekkin.
kayaknya ada bumbu yang kurang, cuman gw lupa, InsyaAllah segera diupdate.

Tumis Brokoli Daging

Bahan-bahan (takarannya kira2 aja, sesuai selera anda)Brokoli
- petik sesuai kuntum, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Jamur ,aku lupa namanya, yg kayak gini bentuknya :D
-iris tipis, cuci, seduh dengan air mendidih +- 10 mnt
Daging
-kalau pengen empuk boleh direbus dulu, potong tipis melawan serat
Gula dan garam secukupnya
Kecap manis
Saus tiram
minyak goreng untuk menumis
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bumbu1 siung bawang bombay (iris tipis)
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk brokoli
3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar) untuk daging
merica bubuk secukupnya

Cara memasak1. Campurkan daging dan jamur dalam 1 tempat, masukkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram dan 1 sdt merica, aduk, diamkan sekitar 15 menit
2. tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
3. masukkan brokoli, aduk2 bentar, kasih garam dikit, angkat, susun di piring
4. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak
5. masukkan jamur dan daging yang sudah dibumbui, aduk
6. masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan
7. tambahkan gula dan garam sesuai selera, cicipi
8. Kl rasanya sudah pas, didihkan kemudian angkat dan sajikan

Sambel Goreng Kentang

Bahan
3 buah kentang (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 buah wortel (kupas, iris dadu, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1/4 kg udang (kupas, cuci, goreng 1/2 matang, sisihkan)
1 lanjar pete (kupas, iris2)
1/2 mug santan
sedikit minyak u/ menumis
gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
segenggam cabe merah keriting (karena suamiku suka pedes bo')

Bumbu yang diiris
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
lengkuas secukupnya (geprek)

Cara Memasak
1. Tumis bumbu yang diiris dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan (dengan api sedang aja)
2. Setelah bumbu cukup matang, masukkan kentang, wortel, udang dan pete, aduk2 bentar
3. masukkan santan, didihkan dan sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan airnya menyusut (nyemek2)
(*jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya, kemudian cicipi)
4. Taburi dengan bawang goreng
5. Hidangkan dengan nasi hangat

note :
- untuk pete bisa diskip bagi yg gak suka, tp nantinya kurang sedap hasilnya :D
- untuk udang bisa diganti dg hati-ampela

Kenalan

Kenapa pawonjembar (dapur luas)??? karena

1. Pawon sempit (yang menggambarkan dapurku yg sekarang di kontrakan) udah dipakek ama kakak kelasku di sini
   
2. Dengan nama ini dimaksudkan agar suatu saat bisa punya pawon yang jembar kayak pawon di rumah ortuku.

Kenapa ngingu 2 blog? 1 blog aja gak keurus, karena

1. Pengen blogku jadi bermanfaat, yaitu dengan berbagi dengan anda2 semua yang baru belajar masak (*sama ama aku)
   
2. Pengen mendokumentasikan masakan2 yang pernah aku buat
3. Supaya termotivasi untuk rajin masak untuk update blog :D
   
4. Karena suamiku hoby makan :D
5. Dan aku sendiri pengen makan masakan rumah :D
   

Semua resep merupakan resep2 yang udah pernah aku uji coba di pawonku :D dan suamiku jadi korban yang harus mencicipi dan menghabiskan masakanku :D. Resep2 itu aku contek dari internet, acara masak-memasak di tv, nyontek resep ibukku atau resep coba2 tetapi aku modifikasi dan aku sesuaikan dengan seleraku dan selera suami. Oh yha, untuk takaran bumbu2nya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda, karena dalam memasak aku jg pakek ilmu kira2 :D

Yhawes gitu aja, moga blogku bermanfaat bagi Anda semua, amin
Selamat Memasak