Wingko Babat

Sudah lama banget nyimpen resep ini, tapi baru sempet dipraktekkan, sampai lupa ini nyontek blognya siapa, biasanya kalo copy resep selalu saya sertakan sumbernya, yang ini ntah lupa. Punya tepung ketan putih 500 gram, rencananya mau dibikin klepon, tapi kok males hihihi. Akhirnya bikin wingko deh :D Bagi saya yang gak suka manis, ini wingkonya kemanisan, lain kali kalo bikin lagi takaran gulanya akan saya kurangi :) tapi ini enak kok, juragan sama Dinda doyan :D

Resep Wingko Babat

Bahan :
150 gr tepung ketan
300 gr kelapa parut
150 gr gula pasir
1 sdt vanili
1 butir telur
1/2 sdt garam
100 ml santan kental

Cara membuat :
Campur tepung ketan putih, kalapa parut, vanili bubuk, garam dan gula pasir
Remas-remas sampai gula larut
Tambahkan telor, aduk rata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
Pipihkan adonan dan bentuk bulat
Panaskan wajan datar yang diolesi dengan minyak
Panggang wingko sampai matang sambil dibolak-balik