Es Kacang Merah ala Pawonjembar

Saya penggemar berat es kacang merah yang di pempek Pak Raden. Pengen banget bisa bikin sendiri, mengingat pempek pak raden jauh dari rumah saya. Sudah berkali-kali mencoba membuatnya, tetapi selalu gagal gagal dan gagal lagi. Biasanya gagal karena kacang merahnya itu udah direndem, udah di rebus 3 jam lebih, gak empuk-empuk juga, sampai pada akhirnya saya tidak percaya lagi pada resep-resep es kacang merah yang beredar di internet haha. Kalo kata resep "rebus kacang merah sampai empuk" bla bla bla........ kayaknya gampang banget gitu yha? kenyataannya saya selalu gagalll, tetep aja kerassss. Atau saya yang salah beli kacang merahnya yha??

Minggu kemaren bikin kolak kacang ijo, lumayan sukses, kacang ijonya empukkkk, tapi dodolnya sayaaaa lupaaaa motooo :(( *nangis gulung2*. Rahasianyaaaaaaaa PRESTO, he eh, kacang ijonya saya presto, jadinya kacang ijonya jadi empukkkkk gitu. Nahhh belajar dari pengalaman kacang ijo, akhirnya saya memberanikan diri memasak kacang merah yang udah lama ngendon di tumpukan bahan-bahan kue. Bismillahirrohmanirrohimmm.... Akhirnya jadiiiiiiii, senangnyaaaaaaaaaaaaa ^_^

Bahannya
125 gram kacang merah kering, saya presto 30menit sampai empuk, air rebusan yang warna merah kecoklatan itu jangan dibuang yha,karena itu yang bikin enak :D
2 bulatan gula merah
6 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
sejumput garam
santan kental kira2 150ml

Pelengkap
es batu serut, kalo saya pakai es batu biasa, saya hancurkan pake ulekan :D
susu kental manis coklat, saya pake yang sachetan itu
sirup merah cocopandan, bisa pake merk apa aja

Cara Membuat
1. Masukkan kacang merah yang udah empuk beserta air rebusannya ke dalam panci, tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, santan
2. Masak sampai mendidih, aduk-aduk, cicipin, biarkan di atas api sampai air agak menyusut, Angkat

Penyajian
Masukkan kacang merah beserta kuahnya ke dalam mangkok
Masukkan Es batu serut
Tuangkan sirup merah di atas es batu serut
kemudian Tuangkan sedikit susu kental manis coklat...

Enakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk ^_^

Ceker dan Sayap Bumbu ala Ayam Mie Ayam

Dalam rangka sudah bosan dengan menu yang itu itu saja, akhirnya juragan request ceker dan sayap yang dibumbuin kayak ayam mie ayam di kampung saya hahaha :)) Okelah juragan, cek ricek bahan-bahan di dapur, Alhamdulillah ada semua, tinggal beli ceker dan sayap ayamnya. Saya pakai Ceker 1/4 kg (4000 rupiah), ama sayap ayam 1/2 kg (12000 rupiah), itu nanti jadinya sepanci :D

Gambar di atas itu baru mateng langsung saya poto, sebenernya masakan ini paling enak kalo dah nginep semalam, semacam lodeh lah, enaknya kalo dah nginep :D kalo baru mateng sepertinya encer dan banyak kuahnya, kalo dah nginep bisa lebih kental dan lebih enak.

Eh resepnya dah aku poto di atas itu yha :D hahahaha dasar pemalas. kalo ada yang tanya, kok gak ada takarannya?? yha begitu itu kalo saya telp ibuk saya, tanya resep, yha gitu itu jawabnya, gak jelas :D brambang(bawang merah), bawang, bla bla bla.... kalo saya tanya "ini takarannya seberapa buk?", dijawabnya gini "yha dikira-kira toh Nduk" huahahahahhaa..... jadi yha terserah sampeyan semua lah ini takarannya seberapa, pokoknya kalo bau masakannya dah sama ama di penjual mie ayam yha berarti dah sukses :D selamat mencoba

Nasi Uduk

"Ibu, nasi uduknya habis, masakin lagi yha, besok buat bekal ayah juga", kata juragan sambil makan nasi uduk dan daging bumbu lapis :D SIAAPPPP JURAGANNN, dengan senang hati ^_^ Dinda juga makannya lahap banget, nasi + ayam goreng, anak kecil gak pernah bohong kan :)) haha...Baru kali ini masak nasi uduk, dulu pernah sih, tapi nasi uduk kuning, tp itu juga dah luaammaaa :)) Yuk ah mari masakk......

Bahan:
2 cangkir beras, cuci
3 cangkir santan
sejumput garam
2 lembar daun salam
Bawang merah goreng buat taburan

Cara Memasak
1. Masak nasi seperti biasa (saya pakai magiccom), gunakan santan yang sudah dicampur garam tadi sebagai pengganti air, masukkan juga daun salam
2. Colokin ke listrik, tinggal nonton tv sambil nunggu mateng :D
3. kalo dah mateng aduk-aduk nasinya, tutup bentar sekitar 15menit.
4. Siap disantappppp ^_^

Mudah kannnnnnn?????? Yuk ah dicoba

Daging Bumbu Lapis

Dalam rangka memanjakan lidah juragan, maka wikend ini saya memasak daging bumbu lapis. Resepnya dari ibuk. Rasanyaa hhmmm nyummmy pokoknya. Udah sering masak ini, tapi baru kali ini inget buat di poto :D

Bahan:
1/2 kg daging sapi, potong kotak, daging ini kemudian saya presto 30menit supaya empuk, kalau Anda tidak punya panci presto gak perlu kuatir, di tokojembar ada pengempuk daging organik ^_^
500ml santan dari 1/2 kelapa
2 lembar daun jeruk
sedikit minyak
sedikit kecap
gula garam
1 butir telor
4 siung bawang merah, iris tipis

Bumbu Halus:6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
11 cabe merah keriting
4 butir kemiri
sejumput merica
sedikit pala
1 cm jahe

Cara Memasak
1. Campur bumbu halus, bawang merah iris dengan telor mentah dalam wajan, masukkan dagingnya, remas2 daging dengan bumbu, api jangan dinyalakan dulu yha, diamkan 15 menit supaya bumbu meresap (*langsung dimasak juga gakpapa sih sebenernya, cuman ini saran dari ibuk saya, jadi yha nurut aja :D)
2. Nyalakan apinya, masukkan santan, kecap dikit dan daun jeruk
3. Masak sambil sesekali diaduk-aduk sampai air menyusut dan bumbu meresap
4. Ketika airnya mulai menyusut tambahkan sedikit minyak goreng, gula garam secukupnya, cicipi
5. Angkat, sajikan ^_^

Opor Telur Puyuh

Resep opornya sama ama yang ini. Cuman beda diisinya, yang ini isinya telor puyuh, wortel dan tempe yang dipotong dadu, karena ini memang untuk Dinda ^_^

Nasi Goreng feat Abon Cabe Teri

Ini dalam rangka promosi abon cabe teri yang super pedas :)) Yang di atas itu nasi gorengnya juragan yhaaa, kalo saya gak doyan pedas hehehe...

Bahan
nasi sisa semalam, kira-kira 2 piring :D
Sosis, iris tipis, goreng
Abon cabe teri "Dapur Sehati"
Telor ceplok
minyak goreng

Bumbu halus
4 bawang merah
3 bawang putih
6 cabe merah
garam secukupnya

Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan nasi putih, aduk2 sampai bumbu tercampur rata dan nasi tidak menggumpal
3. Cicipi, Angkat, sajikan
4. Taburi dengan Abon cabe teri, lengkapi dengan sosis goreng dan telor ceplok ^_^

""Enakkkk", kata juragan

Mie Goreng HomeMade

Dinda itu sukaaaaaaaaaaa sekali dengan yang namanya mie, mie apa aja dia suka....
Yhawes saya bikinin sendiri aja, soalnya kalo pake yang instan rasanya kok kurang sreg saya hehe..

Bahan
1 lembar mie telor, rebus, lumuri dengan minyak goreng, sisihkan
1/2 wortel, iris tipis, kukus sebentar
1 butir telor digoreng orak-arik, sisihkan
1 sdt Kaldu Ayam Non MSG "AlSultan"dilarutkan dalam sedikit air hangat
gula garam secukupnya
kecap manis sedikitttt aja
minyak untuk menumis

Bumbu halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
sejumput merica

Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air kaldu, tambahkan kecap manis sedikit, gula garam, cicipi
2. masukkan mie yang telah direbus, wortel iris yang telah di kukus, serta telur orak-arik, aduk rata
3. angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan

Dinda gak sabar nyomot-nyomot mie gorengnya waktu poto session ^_^

Beef Teriyaki

Ntar diupdate resepnya yha, kertas oret-oretannya raib entah kemana :(

Telur dan Tahu Bumbu Bali

Gambar di atas adalah sarapan saya kemaren, nasi putih, telor dan tahu dibumbu bali, sawi ijo direbus, teh anget manis. Ini dalam rangka mencoba blender baru yang ternyata mantabbbb bangettt, sukaaaaaa dehh ^_^ Itu bumbu balinya bener-bener karangan pawonjembar, beda dengan bumbu bali yang resep dari ibu saya. Yang ini lebih simpel yuk ahhh diintip bahan-bahannya dan cara memasaknya :D

Bahan:
4 butir telor, rebus, kupas, goreng :)
2 buah tahu, diiris tipis jadi 3 bagian, goreng
1 cm jahe
50 ml air kaldu ayam Non MSG "AlSultan" (*kaldunya 1 sdt aja)
2 lembar daun jeruk (*metik di taman depan duonkkk ^_^ pdhl gak ada yg nanya)
minyak untuk menumis
1 sdm kecap manis
gula merah sisir (*saya pake 1/2 bulatan)
gula garam secukupnya

Bumbu halus:
15 cabe merah keriting
2 cabe rawit (* ini karena juragan doyan pedas, kalo gak suka pedas skip aja yha)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri

Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus, beserta jahe dan daun jeruk, sampai harum
2. masukkan air kaldunya, gula merah dan kecap, gula garam secukupnya, aduk-aduk, cicipi
3. masukkan telor dan tahu yang udah digoreng, biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap
4. Angkat, taburi dengan bawang merah goreng, sajikan dengan nasi hangat mengepul dan lalapan sawi ijo rebus.....jangan lupa teh anget manisnya , hhhmmmmm nyummmmmyyyyyyyy ^_^

Cumi Kuah Hitam

Ini masakan paling simpel tapi uwenaakkkk :D saya doyan, juragan apalagi, tambahh doyannn :D Ini resepnya buat 1/4 cumi yhaa... kalo 1/2 kg cumi yha tinggal dikalikan 2 aja resepnya :D

Bahan
1/4 kg cumi-cumi beserta kantung tinta hitamnya, potong seperti cincin (*di pasar harganya 9000 rupiah per 1/4 kg)
air 50 ml
1 sdt kaldu ayam Non MSG "Al Sultan" (*sumpahh ngiklan :D ), larutkan dalam sedikit air hangat
gula garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 cabe rawit
1 buah tomat
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Memasak:
1. Tumis bawang merah putih, sampek harum, masukkan tomat dan cabe rawit....
2. masukkan cumi-cumi, biasanya mengeluarkan air tuh cuminya
3. tambah air dikit aja
4. masukkan air kaldu, gula, garam, cicipi
5. Masaknya sekitar 5-10 menit, jangan lama-lama supaya cumi tidak keras/alot, Angkat, sajikan dengan nasi putih mengepul, wenakkkkkkkk.... mari makannnn ^_^