Serundeng

Tahu Isi Telur Puyuh

Resep sama ama yang di sini yha ^_^

Capcay Sederhana

Sayur Sawi Putih & Jagung

Balado Telur dan Terong

Bahan:

3 butir telur, rebus, goreng

3 buah terong ukuran sedang, belah jadi 4 memanjang, goreng

minyak untuk menumis

1 buah tomat, rebus, kupas, rajang halus

4 bawang merah, iris tipis

gula garam

kaldu

Bumbu tumbuk kasar

15 cabe merah keriting

4 bawang putih

Cara Memasak

-Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu yang ditumbuk kasar, tomat, tumis sampai matang

- Beri sedikit air, gula garam, kaldu, cicipi

- Masukkan terong dan telur yang sudah digoreng, masak sampai air habis dan bumbu meresap

- Angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan

Mendol atau Menjeng

Mendol ini makanan aneh yang saya kenal gara-gara sekolah 3 tahun di Malang, eh tapi enakk lhooo :D Biasanya disajikan bareng nasi urap atau pecel. Kalau di Krian, mendol ini biasa disebut dengan menjeng. Kebanyakan resep pakai kencur, tapi ini resep dari ibu mertua pakainya lengkuas :D Yuk ah mari bikin sendiri...

Bahan:

1 lengan tempe, lebih enak kalo udah semangit/nginep, biasanya 3-4 hari di kulkas baru dimasak

 2 lembar daun jeruk purut

2 cm lengkuas

gula garam

Bumbu yang digoreng

4 bawang merah

3 bawang putih, goreng

4 cabe merah keriting, goreng

Cara memasak

- Kukus/rebus tempe

- Haluskan bumbu yang digoreng, daun jeruk purut, lengkuas, gula garam

- Haluskan tempe, kemudian campurkan dengan bumbu halus

- Bentuk bulat lonjong, agak ditekan-tekan yha supaya gak hancur waktu digoreng (saya bentuk bulat, supaya lebih mudah dan cepet selesai hehehehe)

- Goreng sampai kuning keemasan

-Sajikan

Soto Ayam Ala Pawonjembar

Soto Ayam ini beda dengan soto ayam yang dijual di sekitar sini, yang ini lebih maknyuss, lebih gurih, bukan asin seperti soto ayam yang pernah saya coba. Soto ayam versi ibuk saya, resepnya by phone hihii... Karena ini bukan versi ibu mertua saya, makanya gak pake koya, kalo di Krian, Sidoarjo, soto itu yha pake koya :D Suegerrrrrrrr, apalagi ini musim penghujan. Bikin sepanci gedhe, cukup untuk 2 hari. Yuk mari

Bahan

Ayam, saya pakai bagian paha dan sayap nya saja.. goreng setengah matang, sisihkan

1 kentang, potong jadi 4 memanjang, iris tipis, rendam di air garam sebentar, goreng menjadi keripik

1/2 kol, iris tipis

bawang merah goreng untuk taburan

soun/bihun, rendam air panas, tiriskan

2 butir telor, rebus, potong2

Bisa ditambahkan tomat dan toge kalau suka (yang ini saya kelupaan)

Kerupuk Udang (yang ini gak kepoto :D)

2 ruas serai, geprek

daun bawang, diiris

4 lembar daun jeruk

Gula garam secukupnya

kaldu ayam

Bumbu Halus

5 bawang merah

4 bawang putih

2 cm kunyit

sejumput merica butir

1 cm lengkuas

1 cm jahe

4 butir kemiri, goreng

Bahan sambal

3 butir kemiri, goreng

9 cabe rawit, boleh ditambahkan cabe merah keriting

Jeruk nipis

Kecap

Cara Memasak

- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, sampai harum, kemudian masukkan daun bawang, aduk sampai agak layu, sisihkan

- Rebus 3 liter air, didihkan

- Masukkan bumbu halus, tambahkan kaldu, gula, garam, cicipi, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, didihkan, angkat

- Sambal soto : haluskan kemiri, cabe, gula, garam, pindahkan ke mangkok, beri sedikit air panas, kecap, dan yang terakhir kucuri dengan jeruk nipis

- Penyajian : Susun nasi, soun, kol, toge, tomat, telur rebus, keripik kentang, sambal, ayam yang udah disuwir, kemudian siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang merah goreng, jangan lupa kerupuk udangnya. Selamat makaaaaaannnnnnnnn ^_^

Note :
- Masak soto ayam ini agak-agak repot, banyak printilannya, maka saya masak banyak, biar terbayar itu rempongnya hahahaha (gak mau rugi)  :D

- Ini cukup untuk 2 hari, dengan konsumen sebanyak 3 orang dewasa dan 1 orang balita :D

Sambel Kecap

Sambel kecap ala pawonjembar. Resep dari ibu saya.. Di kampung saya, sambel kecap ini juga terkenal selain sambel pecel. Biasanya untuk menu sarapan, dipadukan dengan nasi atau lontong. Isinya bisa pakai tahu atau tempe goreng tepung.. yuk mari...

Bahan :

5 buah Tahu, goreng setengah matang

5 slice Tempe, goreng dengan tepung bumbu jadi atau tepungnya bisa bikin adonan sendiri
Toge pendek
Seledri
1 sdm Minyak goreng panas
Kecap secukupnya

Gula garam secukupnya

1/2 buah jeruk nipis

Bawang merah goreng

Bahan Yang digoreng
Segenggam kacang tanah
5 siung bawang putih
7 cabe rawit (kalo suka pedes bisa ditambah)

Cara Memasak

- Untuk membuat sambal, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit (yang semuanya sudah digoreng) serta gula garam

- Setelah bahan sambal halus, pindahkan ke mangkok, beri kecap, air panas, aduk rata, cicipi

- Masukkan minyak panas, beri perasan jeruk nipis, dan beri taburan bawang merah goreng

- Susun di piring : nasi/lontong, 2 buah tahu & 2 tempe (sesuai selera anda), toge pendek(mentah), seledri, siram dengan sambel kecapnya, kemudian taburi bawang merah goreng

- Sajikan ^_^

Note : untuk 2-3 porsi

Lodeh Rebung

Chicken Wing

Setiap ke pizza hut, menu ini gak pernah ketinggalan, pasti dan selalu kami pesan, kami ngefans banget :D Tapi kalo liat harganya 30ribu lebih, cuman dapet 10biji, kok yha jadi ngelus dada, gak masuk akal gitu hihihi, secara kalo di pasar 30rb itu dapet 1 ekor ayam wkwkwk...

Menurut saya, chicken wing bikinan saya ini enak, tp seperti ada yang kurang gitu (yha iyha lah wong bumbunya gak lengkap :D ), rasanya gak sama persis kayak di pizza hut, mirip-mirip lah, mungkin merk saosnya yg beda (alesan). Resep ini hasil gugling beberapa resep, kemudian saya sesuaikan dengan kebutuhan saya. Harusnya pake madu dan minyak wijen kemudian di oven, tapi saya sedang gak ada stock, jadi saya skip aja, kemudian saya punyanya oven tangkring, oven itu udah saya kardusin, dan males mbukanya, jadi yha gini ini jadinya, nyalahin pakem hahahaha :)) yuk ah nyobak bikin sendiri ala pawonjembar tentunya :D

Bahan:
1/2 kg sayap ayam, harganya cuma 10rb di pasar
3 sdm margarin
4 siung bawang putih
5 sdm saos tomat (saya pake saos tomat abc)
1 sdm kecap
2 sdm gula
garam

Bahan rendaman:
2 cm jahe
5 siung bawang putih
garam

Cara Memasak:
- Haluskan bahan rendaman, beri sedikit air, kemudian balurkan ke sayap ayam, dan taruh di kulkas, biarkan bumbunya meresap (sejam dua jam cukup lah yha)
- Panggang sayap ayam di wajan teflon sampai kecoklatan dan agak gosong
- Tumis bawang putih dengan margarin, masukkan saos tomat, kecap, gula garam, kasih air dikit, cicipi
- Masukkan sayap ayam yang sudah dipanggang, masak sampai air habis dan bumbu meresap
- Angkat dan hidangkan ^_^