Resep pepes ikan cuek mangga muda kali ini beda ama pepes yang versi ibu saya. Yang ini versi kakak ipar saya, gak pake kelapa, tapi tetep sama enaknya.... Bisa dipadukan dengan sayur bening bayam, atau dimakan pake nasi putih hangat mengepul juga sudah enak, nyam nyam....
Bahan
5 ekor ikan cuek/kuek/pindang ukuran besar, belah 2, buang kotoran dan durinya, sisihkan
2 buah mangga muda, serut pake parutan/ dicacah
daun pisang untuk membungkus
straples untuk menyemat :D (yhaaa....saya emang paling males bikin lidi penyemat )
Bumbu Tambahan
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris kotak
1 cm jahe
1 cm lengkuas
gula garam secukupnya
Bumbu yang DIGORENG
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
10 cabe merah keriting
5 cabe rawit
Cara Memasak
- Haluskan bumbu yang digoreng, jahe, lengkuas, daun jeruk, gula garam
- Campurkan bumbu halus dan mangga muda yang sudah diserut
- Ambil selembar daun pisang, taruh adonan trus ikan trus adonan lagi, kemudian bungkus. Lakukan seperti itu sampek abis
- Kukus pepes kurang lebih 30 menit
- Angkat, sajikan.
No comments:
Post a Comment